飯桶家族住在南紡購物中心周邊，假日或平日太忙碌，偶爾會吃外食
而平日因為下班已經六七點，通常不會想跑太遠，
所以就會嘗試住家周邊餐廳，在裕農路上有一間特別的秀壽司
常常經過卻一直沒有嘗試，所以這次決定和家人來試試
一進入店家就看到點餐吧檯
上方有相當吸睛的壽司照片
一樓有簡約的座位區，較適合個人與散客
二樓則是店家全新裝潢的用餐空間
上樓前還會提供拖鞋，可見環境相當乾淨
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店家資訊
地址： 臺南市東區裕農路868之3號
開放時間：11:00–14:00, 16:30–20:00 (週二休息)
電話： 06-331-0169
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飯編這次用餐的地點在二樓，裝潢簡約帶有質感
桌上有簡易餐具擺設，充滿日式典雅細緻風格
店家一開始會親切覆上菜單與檸檬水，也會親切地介紹各式菜色
二樓這邊有狹長的座位區
而且這個區域也是個小包廂
家庭或公司團體也能來享用
店家的菜單簡約易懂，形式也適合不同族群
有適合個人的餐點，也有適合多人分享的套餐與定食
生食與熟食也都有詳細的標註
壽司的口味形式也相當多元，選擇豐富
除了壽司，也有煮物、烤品、炸物.....等
100元(含)以上單點，加價95元還能做成商業定食呢
(商業定食均附白飯、味噌湯、沙拉、精緻小菜與甜點)
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此外，最近天氣轉涼，秀壽司還有特別的火鍋季
主打餐點為壽喜燒火鍋定食?，有像是日式定食的搭配
搭配餐點看起來真的相當豐富呢!
人氣海陸特餐NT$320
我們選擇了一款壽喜燒火鍋定食，以及店家主打的壽司餐點
店家餐點為現點現做，需耐心等待一段時間
首先送上的人氣海陸特餐，聽說是店家的熱門品項
總共有6貫，為比目魚側緣肉與雪花牛肉口味各3顆
並會附上一碗味噌湯，賣相頗佳
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比目魚側緣肉口感爽口，口味清爽，口感細緻
搭配香蔥魚卵點綴，層次豐富
加上香Q米飯與新鮮比目魚，相當涮嘴!
一旁也有薑片可以點綴，不容易膩口
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雪花牛肉是使用美國產油花均勻的CHOICE無骨牛小排肉
口味則比魚肉更加入味一些，有經過炙燒，香氣十足，充分展現油脂香氣
稍微有入口即化的感覺，口感細緻爽口
搭配醬料與香蔥點綴，層次豐富，一樣相當涮嘴!
壽司最大的重點就是醋飯口感佳，搭配食材新鮮
與醬汁比例結合恰當，個人覺得秀壽司的口味都算標準
是偶爾想吃壽司，值得一再品嘗的地方!
有機會還會想再試試不同形式的壽司
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壽司搭配味噌湯最對味
秀壽司的味噌湯也是甘甜夠味
充滿日式味噌湯風味，相當爽口
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壽喜燒火鍋定食 NT$280?
除了壽司之外，近期天氣轉涼，天氣推出了一樣充滿日式風味的壽喜燒火鍋定食?
主要搭配有菜盤、肉盤、飯糰、壽司、小菜，以及店家自製的飯後甜點:手工布丁
雖然是簡單的壽喜燒定食，配菜也是豐富新鮮
有相當多的金針菇、蔬菜，以及適合搭配日式火鍋的香菇與豆腐
還有超大隻的天使蝦，食材與擺盤也處理得相當不錯
簡單美味，有適當飽足感，有日式簡約清爽，不會有太大負擔
除了菜盤之外，也有一個簡單肉盤
雖然不是走現在流行的浮誇路線，不過是平日繁忙吃飯，
又能以簡單形式享用美味的好地方，食材也都相當細緻用心
像豬肉是使用真材實料國產豬里肌肉與豬五花肉。(不使用組合肉或重組肉)
菜盤與肉盤等食材，搭配湯頭口味順口合宜
壽喜燒火鍋湯底是以自熬的柴魚高湯加入白蘿蔔熬煮6小時而成，
最後再加紅砂糖、黑糖、食鹽、醬油、米酒、味醂等調味。
看似簡單食材，卻必須調味合宜，結合起來味道不會混雜
喝起來甘甜順口，清爽但帶有獨特風味層次，搭配鍋物也能享受到食材原味!
秀壽司無論是常態壽司組合，或這次推出火鍋季
都能感受到食材的用心，以及在日式料理下得功夫
Ps. "壽喜"日文是鋤頭的金屬部分的意思，壽喜燒就是在像鋤頭的金屬上烤製肉類的本意。
日本農家傳統上以鑄鐵鍋煮食，糖在古代不是一般平民百姓容易得到的食材，
而日本的大根(就是白蘿蔔)非常甜，所以他們會在鍋底舖滿大根去慢火熬成湯，
再加入醬油製成鹹鹹甜甜的火鍋湯底，就是傳統壽喜火鍋的由來。
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除了火鍋必備的菜盤與肉盤之外
搭配的副食是壽司、飯糰，個人覺得挺特別的
店家的各口味壽司口感都挺不錯的
即使單純搭配定食，口味也很細緻
像是簡單的豆皮壽司，也有搭配特色醬料點綴
蛋壽司搭配新鮮魚肉，簡單美味，又多了層次
兩個簡單的壽司，口味變化依舊豐富
飯糰也是清爽可口，搭配香鬆點綴風味佳
和火鍋結合也能增加飽足感
擺盤的方式也相當小巧可愛，充滿日式細緻風格
此外，店家的手工布丁，除了搭配定食，也能直接單點
手工布丁和餐點本身也很搭，充滿日系清爽風味，不會太甜膩
主要就是因為店家也是使用道地日式手法製作，
只以新鮮雞蛋(全蛋)+熱牛奶+砂糖+黑糖( 黑糖為店家搭配加入)
不僅有道地日式特色，還結合黑糖增加不同層次變化??
口感柔順綿蜜，香醇的蛋奶香外，又多了一點點的黑糖特有的焦香
而且聽說店家的布丁、壽司......等，幾乎都是自製的，相當用心
炙干貝?NT.100
另外單點的炙干貝經過炙燒香氣十足
食材新鮮、干貝鮮甜，雙口彈牙
吃起來十分鮮美可口，
喜歡干貝的話是一個不錯的點餐選擇
不僅如此，還有魚卵、生菜點綴
充滿食材本身新鮮風味，又不會膩口
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總而言之，店家餐點看似簡單，卻充滿美味溫暖，平日吃膩便當
也能來秀壽司，以簡單形式享受平常較少吃的日式風味
雖然沒有華麗的噱頭與店面，也沒有像連鎖店的招牌
但餐點口味細緻用心，以自家創作日式風味料理來說口味算相當不錯
餐點有各類壽司、丼飯、炸物、甜點......等多元選擇
現在還有火鍋季，餐點百搭，可以享用許多不同口味
無論獨享壽司，或是多人分享都很適合喔!
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店家特色
適合個人、家庭、團體聚餐
精緻壽司口感，多元口味變化
近期推出壽喜燒火鍋定食，與壽司搭配趣味特別
二樓全新裝潢，有小包廂設計
裝潢簡約帶質感，充滿日式典雅氛圍
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※此篇文章為邀稿文，為自身實際體驗心得
如資訊有異動，請以店家為主，
實際感受因個人主觀而異
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