二訪松滿緣日式料理，近期推出精緻懷石料理，嚴選當季蔬菜及現(xiàn)流海鮮，搭配精緻日式餐具和工法，成為精緻日本料理，店內(nèi)除了美味定食、刺身、壽司、揚物等日式料理，推薦每日限定10客，必須事先預約的懷石料理，放慢步調(diào)享受當季食材鮮美滋味
?
松滿緣位於羅東後火車站、轉(zhuǎn)運站旁，特定來品嚐，事先預約每日限定10客的精緻日式懷石料理饗宴
外觀比起一訪松滿緣手作美食時，更加典雅優(yōu)美
品嚐精緻美味的日式懷石料理，建議用餐時間至少預留2小時，是與重要閨蜜、家人、朋友聚餐的好選擇
懷石料理講究原味，融入季節(jié)性食材，每道菜做工精細，需要事先準備，所以想要品嚐記得事先預約訂位
一樓氛圍悠閒舒適，懷石料理從食器、擺盤都細心安排，使得每道菜餚都像藝術品般，並講究味覺及視覺上的起承轉(zhuǎn)合，會優(yōu)先安排於包廂內(nèi)，且同行整組客人均需享用懷石料理
?
菜單
除了限量的懷石料理，店家也提供定食丼飯與單點料理：刺身生魚片、讓人印象深刻的美國生食大生蠔、捲壽司、握壽司-比目魚鰭邊肉握壽司、揚物-炸蝦、天婦羅、烤物、湯品、火鍋及甜點-日式烤麻糬等，也有多人聚餐首選的合菜
↓
?
懷石料理 - $1288/人
入席前店家就會先準備好前幾道菜，記得要準時於訂位時間入席，才不會錯過品嚐美味料理的時間
店家上菜順序會依當天情況進行調(diào)整，盧卡斯這次依照菜單順序一一分享美味菜餚
?
有機蓮花茶
入席後會現(xiàn)場沖泡蓮花茶，使用有機農(nóng)場生產(chǎn)的蓮花，盧卡斯這次來剛好是產(chǎn)季，使用新鮮蓮花，一訪時非產(chǎn)季則是沖泡乾燥蓮花
稍微浸泡，新鮮蓮花比較甘甜且耐泡
蓮花茶喝到最後，沒有風味時記得品嚐，蓮花的膠質(zhì)
?
八寸
使用當季食材為主角的小菜組合，由於過去是使用八寸杉木方盒擺放小菜而取名
青汁真丈
真丈
在日本是指：以白肉魚、蝦仁、蟹肉等海鮮製成的丸子
?
麻香松本茸
品嘗味道更勝於松茸的本松茸，果真如日本諺語「香氣屬松茸，味鮮屬占地」
?
鯡卵山藥
將山藥切如細線，搭配上菊花醋，並以鯡卵提味，滑順口感搭配酸中帶甜滋味
?
牛蒡團子
將培根、牛蒡等食材燉煮揉成團，將味道緊緊鎖在丸子中
?
先付
開胃用的小菜，調(diào)味輕盈和質(zhì)感清新
秋刀魚煮付
就是盧卡斯最愛的秋刀魚甘露煮，味道不會太甜、微鹹風味，特別符合臺灣人口味
?
向付
季節(jié)性新鮮刺身
魚浮造里
最多人喜愛的鮭魚，更有宜蘭漁港現(xiàn)流肥美透抽、煙仔虎及炙燒旗魚
?
冷鉢
用冰鎮(zhèn)過的食器來盛放熟食
鹽茹蛸物
鮮美海鮮，採薄鹽、味醂及特製醬汁醃製新鮮章魚
?
焚合
將豆、魚、肉及蔬菜等食材悶煮入味
鮮蝦燉菜
使用豚骨熬煮至白色光澤的高湯，頓煮南瓜、香菇、花椰菜、鮮蝦及馬鈴薯泥，像濃郁起司白醬的風味
?
御椀
以昆布柴魚高湯，搭配當季魚貝類、蔬菜等，一同盛入漆器木碗中，並擺上四季特色提味小品，闔蓋端出
彩旬魚介朝汁
魚骨、蛤蜊熬的高湯，搭配季節(jié)性蔬菜山苦瓜、香菇、馬蹄、豌豆、紅椒、木耳、干貝、白果及一顆嫩煎干貝
?
醋肴
顧名思義以醋醃漬的小菜
五彩海藻甘酢
梅子果醋風味的清爽海藻小菜
?
蒸物
顧名思義以蒸煮的烹調(diào)，並使用有蓋容器盛裝
昆布漬鮑魚
使用醬油、昆布、清酒、柴魚片、蔬菜等『佃煮』的鮑魚，搭配蘆筍、黃椒，及特製菊花醋醃漬的昆布，並淋上蛤蜊湯，入口酸甘甜的滋味搭配，煮入味的鮮美鮑魚，形成色澤鮮艷的佳餚
?
強肴
是懷石料理中的主菜，常見烤製或煮製肉品或海鮮
和牛治部煮
美國和牛片搭配筊白筍、四季豆、番茄，如果不吃牛訂位時記得先行告知，可改成伊比利豬等肉品
?
燒物
挑選季節(jié)性魚類進行燒烤
時魚素燒
嚴選肥嫩的加州鱸魚，並灑上葵瓜子、海帶芽點綴
?
揚物
將蔬菜、魚肉等裹上麵衣油炸，如：炸蝦天婦羅
蟹鉗天婦羅
有松葉蟹鉗、糯米椒、紅椒
與具有宜蘭特色的櫻花蝦餅
?
食事
一般來說是日本料理代表性的米飯、味噌湯及（醃菜）組成
檜香散壽司
散壽司灑滿鮑魚、鮭魚、紅甘、比目魚、鮭魚卵，搭配美味醋飯
?
香物
當季蔬菜的醃製物
紫茄味噌噌田樂燒
燒至美味的茄子，搭配清爽花生泥，建議與茄子分開品嚐
?
後吸物
一般來說稱為止碗，以濃郁湯頭，搭配豆腐、蔥花、肉品、海鮮等
叉燒綠藻蕎麥麵
店家自製叉燒，品嚐時沖入濃郁的鴨骨高湯，其實到這道菜盧卡斯已十分飽足
?
箸洗
為簡單的吸物，如西餐的沙瓦，在品嚐下一道美味佳餚前，用來緩解清除爽口腔氣味
香水蓮花醋飲
有機農(nóng)場釀造的有機香水蓮花醋品，是先擺在桌上，如果喜歡可在索取整壺，一路品嚐到最後
?
甘物
指餐後甜點，如：日式甜品、和菓子、抹茶或煎茶等
手作洋果子
店家自製的芒果千層
?
水物
餐點的尾聲，以高級水果為懷石料理，劃下完美的句點
時令果物
依照季節(jié)提供，當季水果，當天是木瓜及奇異果
?
《 松滿緣手作美食 》
電話：03 950 4369
營業(yè)時間：11:00~14:00 /? 17:00~21:00
公休日：週三公休
停車位：設有專用停車場
網(wǎng)路插座：? WIFI / ? 插頭
兒童座椅：?
攜帶寵物：?
服務費：? 收一成服務費
刷卡付現(xiàn)：可刷卡 / 僅能付現(xiàn)
?
松滿緣手作美食 - 菜單
(2019.09)
?
點此返回文章