隨著時(shí)代的因應(yīng)，易牙居不再只是以港點(diǎn)作為主打，
而是轉(zhuǎn)型朝向多方位餐點(diǎn)的宴會(huì)場合作為延續(xù)，
臻愛時(shí)尚會(huì)館可以說是老闆喜愛料理的心重新蛻變的夢想藍(lán)圖，
提供婚宴場合，隨著每一對(duì)新人婚宴舉行的祝福而延續(xù)下去。
一個(gè)轉(zhuǎn)變不是只花一時(shí)半刻就可蛻變而成，這其中需要許多縝密的思考與計(jì)畫，
對(duì)易牙居來說，就像想要保留港點(diǎn)最好的那一面採取現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做保持食物的好，
一個(gè)好的婚宴場所，也一定要具備許多要素，才得以成為一個(gè)好的婚宴場所。
不讓樑柱成為了目睹每一對(duì)新人最美時(shí)刻的絆腳石！
相信不少人在參加婚宴時(shí)，都會(huì)多少遇到被樑柱硬生生擋住的窘境，
也因此無樑無柱一直是許多婚宴場第一考量，也是臻愛在設(shè)計(jì)時(shí)絕對(duì)縝密考量的部分，
而易牙居更對(duì)於婚宴內(nèi)的高度也有一定的堅(jiān)持，
就是不希望讓這甜蜜的禮堂成為了一個(gè)充滿壓迫的大盒子。
16歲便從雲(yún)林前往臺(tái)北至大型餐廳擔(dān)任學(xué)徒的老闆林志成，
經(jīng)過了時(shí)間的磨練，足足累積了10多年的功力才決定自己創(chuàng)業(yè)完成夢想。
也因此，對(duì)林志成老闆來說，除了迎合環(huán)境外，更要注重食材的選用，
非但秉持著能省則省的堅(jiān)持，偷斤減兩的事情更是做不來，
與其抬高價(jià)碼讓客人殺價(jià)打壞信譽(yù)，倒不如用親民的價(jià)格來制定，
易牙居就是希望每位來這邊舉辦婚禮的新人，都能帶著美好的記憶畫下句點(diǎn)。
除了提供婚宴菜色，其實(shí)易牙居也有提供許多款合菜的選擇，
不管是尾牙聚餐，節(jié)慶也都會(huì)推出相關(guān)的菜單給予選擇。
相較於多人數(shù)合菜性質(zhì)的模式，考量現(xiàn)今小家庭模式較多，
目前也有推出了4-5人的合菜套餐組合。
（碧綠西芹炒中卷）
? ?（芥末子醬黃金雞）
（蠔汁干燒海上鮮）
彭派的６菜一湯，既有海鮮有肉有菜有湯，還有飯後水果，
十分適合小家庭午餐或晚餐時(shí)段前往用餐。
易牙居把合菜變成精緻的個(gè)人套餐了！
一人用餐也能吃的營養(yǎng)又均衡。
以山藥麵線溫泉蛋來作為清爽前菜的開端，熟度恰好的溫泉蛋搭配著日式的醬料，
以及切成絲狀卻仍保有清脆口感的山藥麵線，清爽的醬汁風(fēng)味，為味蕾打開第一場序幕。
口感與蘿蔔糕些許相似的宜蘭名產(chǎn)糕渣，在遇熱時(shí)，內(nèi)餡會(huì)如同液態(tài)般軟嫩而濃郁，
食用時(shí)一定要趁熱品嘗，才能夠避免糕渣放冷而使風(fēng)味變差。
與西式的和風(fēng)、凱薩醬不同，胡麻鮮醬黑豬肉顧名思義搭配的就是濃郁的胡麻醬汁，
混著芝麻特有的的香氣的胡麻醬，搭配生菜和黑豬肉，就不禁就想讓人一口接一口。
採用東昇品種的南瓜海皇盅，味道清淡卻有著濃濃的南瓜香氣，
搭配著海鮮一同熬製，不僅能吃到東昇南瓜的鬆軟香甜，也能品嘗到海鮮的鮮美。
藍(lán)鑽鮮蝦粉絲煲採用了吸附滿滿醬汁的冬粉與新鮮的大蝦來作為搭配，
煲的過程也讓蝦的精華與冬粉相結(jié)合，讓你每一口都能夠品嘗到大蝦的鮮甜精華。
使用了破布子與新鮮鱸魚和豆腐的菩提樹子海上鮮，
運(yùn)用清蒸，讓人能夠品嘗到魚的新鮮，
也藉由破布子提升的鹹味，讓綿密的魚肉與豆腐都能有很好的入味。
最後就以牛蒡精燉嫩子排來作為這一餐的尾聲吧！
豪邁放入三大塊的排骨肉以及牛蒡，還有加入枸杞的清爽湯頭，
在溫暖著味蕾的同時(shí)，也溫暖了心。
從以上菜色其實(shí)能夠窺探到許多國家風(fēng)情的身影，就是想告訴大家，
好的美味料理從來都不需要拘泥於國界，從港點(diǎn)到無國界料理，
易牙居就要是帶你品遍世界各國的美好滋味。
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