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林奕寶
窩客好文

林奕寶

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 信義區(qū)

02-8851528
臺北市信義區(qū)忠孝東路五段613號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

想吃頂級帝王蟹只要一千有找?到底是真的還是假的!

今天立馬就到新生這間八田頂級帝王蟹燒烤見真章。

室內(nèi)約能容納40位客人的八田,

位置的掌控十分得宜並不會有擁擠的感覺,

因此在環(huán)境的舒適度讓人感覺十分得宜。

這裡的消費(fèi)方式採主餐搭配吃到飽的模式,

對於朋友聚會中可能更喜歡肉品的朋友們來說,

這裡的選擇相對的較彈性化,而價位最低的主餐只要980元,

每份主餐也都會附上一份頂級帝王蟹以及一顆手掌大的芥末生蠔,

因此都到帝王蟹餐廳了,當(dāng)然還是能夠一嚐頂級帝王蟹的美味!

而若到這裡就是專程為了吃帝王蟹才來的朋友們也不必?fù)?dān)心!

帝王蟹海鮮鍋物定食的主餐可是豪邁給一斤(三盤)的量給你吃個夠唷!

今天選擇的套餐內(nèi)容是店內(nèi)的人氣招牌波士頓龍蝦,以及安格斯牛。

一隻超大隻的龍蝦以及鮮嫩多汁的套餐在搭配上帝王蟹海鮮盤,

還有其餘的握壽司生魚片及肉品海鮮等盡情享用到飽…

唉唷,怎麼瘦的了…喂~不是啦!是怎麼受的了呢><

反正今天就要給他吃個夠本!減肥什麼的以後再說吧~

首先上桌的芥末生蠔,連殼帶肉就與手掌的大小差不多。

可別以為只是殼龐大,生蠔肉也超級肥美的!

生蠔的濃郁海味搭配著芥末本身微微的嗆辣感,

降低了生蠔的生味,大大提升了口感,

如果要一口吃真的會塞好塞滿整張嘴呀~

再來這隻的紅通通的龍蝦一上桌,我就已經(jīng)迫不及待要上演解剖秀了!

波士頓龍蝦是八田菜單裡最多人點的熱門料理,

畢竟只要這個價就能吃到龍蝦與帝王蟹,怎麼算都覺得超級劃算的啦!

首先就先由我最喜歡的兩隻大螯開始拆解享用啦!

想吃到龍蝦的蟹螯還真的是需要費(fèi)點功夫,

不過其實在上桌前,人員就已經(jīng)先行敲過啦~

畢竟波士頓龍蝦堅若磐石的外殼肯不是浪得虛名的壓!

破殼後緊接著就是一大塊完整的龍蝦肉啦!

看這個肥美卻又緊實有彈性的蟹螯,是不是已經(jīng)有想流口水的感覺了呢?

已經(jīng)處理過的龍蝦身子,輕輕一撥肉就與殼迅速分,

而除了蟹螯外,身體的部分自然也是表現(xiàn)不俗,

水煮的龍蝦把龍蝦本身的海味鮮味都所在了裡面,

肉質(zhì)吃起來十分Q彈,不用沾醬就十分鮮美,

緊接著上桌的是烤得恰到好處的安格斯牛肉,沒有太過誇張的血水橫流之景,

肉質(zhì)切面上頭微微的紅潤,都在說明此塊牛肉烤得恰到好處。

雖然這裡是以帝王蟹的海味餐廳為主打,但肉的表現(xiàn)也是可圈可點,除了排餐外,

還會附上生菜讓你裹著肉品與蒜片一起吃,油嫩又帶有嚼竟的安格斯牛,

在嘴巴除了牛肉的鮮美還能品嘗黑胡椒顆粒的香氣。

來到這裡,各式刺身以及生魚片任你吃到飽,

當(dāng)日可以挑選的魚貨也都會顯示在生魚片臺旁邊,

而除了刺身及生魚片外,也有日式手捲可以選擇。

雖然免費(fèi)吃到飽,不過擺飾盛盤還是一點都不馬虎呢!

喜歡生魚片的朋友們,絕對不要錯過!

新鮮的生魚片吃到飽,讓你儘管吃。

新鮮的鮪魚握壽司,沾裹著哇沙米及醬油,

鹹香帶著嗆辣伴隨將生魚片將後勁的甘甜緩緩在嘴中提升出來

再來當(dāng)然就是大家最期待的頂級帝王蟹時間啦!

這個時間最美好的事情除了品嘗帝王蟹外,就是享受專人替你烤的服務(wù)啦!

為了確保每項食材的口味及品質(zhì),每樣材料將由專人來為你烘烤。

首先上陣的是新鮮的草蝦們!其實師傅說草蝦其實有專用的烤臺,

可以讓蝦子在烤的時候顏色很均勻,但因為這樣我拍攝不到,

所以師傅就改以烤爐的方式開始烤蝦給我拍攝!

最後較難烤到的背部以噴槍的方式來烤熟。

再來重頭戲當(dāng)然是這次來吃的主要食材帝王蟹啦!

每一支比手指還粗的帝王蟹蟹管在火爐上烤的滋滋作響模樣,

光只是等待在一旁看著就覺得迫不及待,好想趕快開動。

因為本季所打撈的帝王蟹屬於外表較紅的模樣,

因此在師傅烤的同時,我很好奇的問了師傅要怎麼判定帝王蟹熟不熟,

沒想到師傅居然告訴我,想要試溫度,燙自己的手最準(zhǔn)(!)

這話把我嚇的瞬間定格,難道熟不熟要看徒手抓看有沒有燙到來判斷嗎?

師傅看到我驚訝的表情後,才笑笑地說道:

是剪的時候會先用放入蟹管的剪刀在手背上試試溫度啦~

畢竟頂級的食材,溫度還是得稍微拿捏,才不會讓食材有失了分的機(jī)會!

熱騰騰肥美的帝王蟹上桌啦!號稱帝王級美味的帝王蟹,

每一口都能感受到蟹肉的Q彈及肉汁在口腔裡愜意奔流,

濃濃的海味及鮮甜滋味,不愧被稱作是日本的三大名蟹之首!

而大啖海鮮不可缺少的好夥伴,當(dāng)然就是"酒"啦,

正所謂今朝有酒今朝醉,不必?fù)?dān)心當(dāng)前酒還剩幾杯,

因為這裡的啤酒也是給你喝到飽啦!

既然吃的喝的都給你喝到飽了,

還有專人替你烤到好,那此刻還在等什麼呢!?

筷子趕快拿著,盡情地享受吧!

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地址:臺北市新生北路一段90號

預(yù)約電話: 02-2541-9551

公共運(yùn)輸:捷運(yùn)松江南京站三號出口
(出來右轉(zhuǎn)直走到長安東路再右轉(zhuǎn)直走到新生北路。)

停車資訊:附設(shè)停車場
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