每個美食家口袋裡一定有一間鐵板燒愛店，偷偷來不告訴你
看著一身華麗鐵灰的波士頓龍蝦在鐵板上變色，
隨著色澤轉變散發出陣陣甲殼類特有的香氣，
未吃先開胃！
看看這翹起的龍蝦肉，這尾龍蝦誤以為自己是隻驕傲小公雞，
但是！煮熟後自然捲起的龍蝦肉真的很值得驕傲，
要活得！活的！活的！極度新鮮，才有這種活力。
龍蝦都翹起來了，如果這都不彈牙還有什麼可以彈？
切一塊扎實潔白的蝦肉，沾一點濃醇甘甜的蝦膏，
在口中不斷迸發的鮮、甜，一切都是老天爺的安排。
美食家都有一個海軍陸戰胃，
江雁塘的伊比利豬不是普通的伊比利，
這塊可是伊比利界的肋眼！肋眼！肋眼！
繼松坂之後，豬肉界的大躍進，吃了才知道世界在進步。
呈盤之前主廚早就看好你的嘴，
把豬排切成一口大小，一口一塊伊比利，
吃在嘴裡，化在心裡，
肉香肉甜點滴在心頭。
既然要吃頂級，少不了一塊好牛排，
肋眼上蓋老饕牛排，這份量也太豪邁了吧！
焦糖色的外層發出迷魂肉香，
裡頭可是粉嫩少女心。
在江雁塘就是：放下刀叉，立地成饕。
主廚行雲流水把這塊老饕肉切成適口大小，
一放入嘴裡，這肉就化開了！化開了！化開了！
牛肉特有的奶香還在嘴裡環繞，肉卻在電光石火間化開了，
這塊肉，銷了無數老饕魂。
當紐西蘭羊肩排放上鐵板的瞬間，
很多人的食指跟拇指都蠢蠢欲動，
羊排上那根骨頭，就是為了方便拿取而生的吧！
在法式羊排面前，
所有人都拋下矜持，享受啃肉的滋味，
輕輕一拉就骨肉分離，，熟度恰好而不帶血水，
沾上酸香薄荷醬，羊肉的溫潤與薄荷的清爽交織唱和，
啃了這塊羊排，睡夢羅漢也會笑。
吃了蝦啃了肉，事情還沒結束，
主廚特製櫻花蝦黃金炒飯，
櫻花蝦、蔥花、火腿......依據每種食材特性，分別炒至剛好的熟度，
米飯事先裹上蛋液，
糊狀的米飯在鐵板上快速翻炒至乾，再結合其他配料，
香、鬆、軟又粒粒分明，炒出炒飯新境界！
江雁塘的老朋友都知道，要吃這塊餅不容易
小金門芋頭餅，1年只有4個月的"季節限定"
來自小金門的芋頭，走一個鬆軟芋香路線，
不加麵粉不加奶，100%芋頭蒸熟後加點糖香提味，
全靠真功夫捏成一塊綿中帶鬆、醇醇香淡淡甜的芋頭餅，
肯定就是這塊餅，留下許多老饕嘴。
頂級食材搭配葡萄酒最對味立即訂位去
江雁塘有一臺酒界勞斯萊斯，可以提供新鮮單杯紅酒，
在也不怕開了一瓶喝不完，完全是紅酒迷的福音！
新世界舊世界通通都來，喝酒吃肉最爽快~
跟著幸福一起吃：
江雁塘突破高級鐵板燒的天花板，在頂級食材上更進一步，為了保留食材最好的味道，基本上連辣椒等味道強烈的配料都不用。老饕牛、伊比利豬、紐西蘭羊、南非生蠔、南非鮑魚......執著的追求頂級食材，料理也在調味與自然間取得平衡。有日式鐵板燒的筷子、米飯傳統，也有美式鐵板燒的主廚互動，在與客人的互動間了解每個人的口味偏好與飲食習慣，呈上餐盤的是近乎客製化的料理，江雁塘除了食材、料理等硬功夫，也貼心與客人搏感情。
江雁塘新時尚鐵板燒
營業時間：11:30-14:00? 17:30-22:00
電話：(02)2592-6580
地址：臺北市中山區新生北路三段7號
(捷運中山國小站4號出口往後走約3分鐘，新生高架橋下)
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