連鎖外帶烤鴨 片鴨和炒骨表現(xiàn)中規(guī)中矩

這是一起吃烤鴨的朋友的口袋名單

只是，他推薦的是彰化店（翻白眼）因為想寫臺中烤鴨外帶，彰化店只好再說再議

香記烤鴨｜facebook｜
電話｜04-22817733
地址｜臺中市南區(qū)臺中路252號
營業(yè)｜09:30~19:30
定休｜無

臺中路與建成路的路口，招牌醒目，經(jīng)過不會錯過

下午四點(diǎn)，架上已經(jīng)掛著整排的烤鴨

香記是目前買過，最大的外帶烤鴨連鎖店，分店多數(shù)集中在中部和北部

奇妙的是，這家店取了一個打不出字的店名，有人字旁的「香」

店裡有賣鴨翅鴨腳，平常都會伸手待個兩包回家啃

可能剛結(jié)束早晚餐兼下午茶，這天居然沒有下手

這是2019年的價位，估計也是跟著物價慢慢漲起來

網(wǎng)路上據(jù)說是排隊很長的外帶烤鴨，不知道有沒有像美村路那家一樣誇張

還沒到尖峰時間，除了架上一排烤鴨

旁邊一群年輕的師父正在休息，等著迎接等一下的瘋狂外帶的人潮

點(diǎn)了一隻鴨，炒骨小辣，這次有記得加一份餅皮

年輕師傅熟練地片鴨，刀功也不錯也算細(xì)心

片鴨的薄度不錯，擺盤整齊

聽說切工會影響口感，不知道是不是真的

將鴨架骨剁成小塊，熱炒師傅準(zhǔn)備接手

師傅可能累了，等了好久都沒看到翻鍋和大火入鍋的畫面

辣度和鹹度都有，就是少了一點(diǎn)鑊氣的火味

感覺不夠入味，應(yīng)該可以在收汁一些些

一鴨二吃 $520/隻

臺中目前外帶烤鴨差不多都是在五百或是五百二

片鴨肉的部分口感不差，雖然不到脂滑油潤但是也不會乾柴，算是中規(guī)中矩

單純皮的部分不夠脆咬得有點(diǎn)辛苦，也還在接受範(fàn)圍

連鎖就是不一樣，有自己名字的甜麵醬包和荷葉餅包裝

一份餅附兩包醬，但，加購一份餅皮沒有附上多一捲的蔥段啊！

幸好一起吃烤鴨的朋友都不愛蔥

香記的蔥段只取蔥白，比較胖但是也比較短

甜麵醬中規(guī)中矩，餅皮比起之前吃別家的更帶Q度

還蠻喜歡這個荷葉餅的，單吃也可以的那種喜歡

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香記附近有一家剛剛寫好，知名度比較低的良玖烤鴨

還有，以前聚會必買的?66義式烤雞?就在香記旁邊，走幾步路就到

聽到一起吃烤鴨的朋友都不知道這間，完全很意外

我和小神童特別訂了一隻（建議先預(yù)訂，現(xiàn)場肯定就是要等）

拿完烤鴨，過個馬路走幾個店面順便拿烤雞

一隻兩百多的手扒雞，皮脆肉嫩還帶汁

很久沒買，還好，還是很好吃！推薦多人聚會時一雞一鴨剛剛好

說來也巧，當(dāng)時偶爾會在家一起聚餐的朋友這天也出現(xiàn)在一雞一鴨的戶外聚會

我上次吃66烤雞，就是和小神童、阿潘一起的啊XD

臺中的香記烤鴨位在三角窗，店面醒目購買人潮也多

網(wǎng)路上評價頗兩極，據(jù)說口味有變

彰化、雲(yún)林、新竹這幾家分店風(fēng)評都還不錯，有機(jī)會再試試朋友很稱讚的彰化香記烤鴨

香記烤鴨｜facebook｜
電話｜04-22817733
地址｜臺中市南區(qū)臺中路252號
營業(yè)｜09:30~19:30
定休｜無

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