一聽(tīng)到無(wú)菜單料理就會(huì)聯(lián)想到宜蘭，但其實(shí)臺(tái)北就有很棒的無(wú)菜單料理喔，隱身在美麗華附近的【加賀伊 壽司 割烹】是一間讓人吃過(guò)會(huì)念念不忘的無(wú)菜單料理店家
享用無(wú)菜單料理最棒的是餐點(diǎn)端上桌前的期待與驚喜，更是一場(chǎng)讓人驚豔的視覺(jué)享受，美美的料理讓人光看就有好心情與滿滿幸福感！
大家對(duì)於無(wú)菜單的觀念就是貴，但其實(shí)也有比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇，可以預(yù)約中午時(shí)段來(lái)【加賀伊 壽司 割烹】用餐，除了提供$1500元的無(wú)菜單料理外，還有中午限定的$980元握壽司自由選套餐，可以由30種食材裡挑選出10種自己喜歡的食材，另外還有兩道熟食及餐後甜點(diǎn)，很值得品嚐！
大直內(nèi)湖無(wú)菜單│握壽司自由選 ? 加賀伊 壽司 割烹 ? 中午限定980元握壽司套餐、1500元日式無(wú)菜單料理 捷運(yùn)劍南路美食、美麗華美食!
【加賀伊 壽司 割烹】位於中山區(qū)植福路上，隱身在商業(yè)大樓一樓，位置有點(diǎn)隱密，但鄰近大直美麗華商圈，捷運(yùn)劍南路站3號(hào)出口步行約7分鐘可抵達(dá)，附近有路邊停車(chē)格及私人停車(chē)場(chǎng)，交通便利
ADD:臺(tái)北市中山區(qū)植福路215號(hào)
TEL:0936 988888
營(yíng)業(yè)時(shí)間:12:00-14:00、18:00-21:30
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這天預(yù)約平日午餐時(shí)段，推開(kāi)門(mén)有點(diǎn)驚訝，平日中午生意也這麼好耶，加上我們就滿座了，吃無(wú)菜單料理一定要預(yù)約，沒(méi)預(yù)約前來(lái)可是吃不到的喔，記得先電話或網(wǎng)路預(yù)約
入座後先喝口熱茶暖暖胃，服務(wù)很好，茶未見(jiàn)底就會(huì)有服務(wù)人員幫忙倒茶
若是想喝飲料，【加賀伊 壽司 割烹】也有提供果汁單點(diǎn)
享用無(wú)菜單料理就像是看秀一樣，可以近距離看師傅表演，每個(gè)師傅刀工、料理都很厲害，神情也很專注
首先先來(lái)分享$1500元的無(wú)菜單料理，第一道的前菜就讓人很有驚喜感，食材有：北海道玉米天婦羅、菊花凍、牛角貝、鯖魚(yú)及栗子，設(shè)計(jì)的理念是秋季收成，擺盤(pán)很有美感！
來(lái)自北海道的甜玉米炸成天婦羅，特別又香甜，溫室菊花製成的菊花凍有著菊花的清甜香氣，清香爽口，牛角貝又名平貝，淋上的是柿子醋，很爽脆的口感，鯖魚(yú)則是採(cǎi)用味噌漬方式，甜甜鹹鹹帶有味噌香氣，栗子好大一顆採(cǎi)用素?fù)P方式料理，吃得到栗子的原香！
北海道北寄貝處理後擺放在喜馬拉雅巖鹽磚上，端上桌讓人蠻驚喜的，食用前將北寄貝在鹽磚上涮一下，再依個(gè)人喜歡滴入檸檬，是最棒的享受了
剝皮魚(yú)採(cǎi)用刺身方式讓大家品嚐其鮮甜的口感，上面是紫蘇花穗佐以辣蘿蔔泥，一旁還有附上水果醋，Q彈的肉質(zhì)讓人驚豔
野生白甘魚(yú)佐柚子胡椒，肉質(zhì)細(xì)緻、油脂豐富讓人回味無(wú)窮
太刀魚(yú)採(cǎi)幽庵燒方式呈現(xiàn)，以特調(diào)醬汁醃製後燒烤是和食中魚(yú)常見(jiàn)的烹調(diào)手法，甜甜鹹鹹的相當(dāng)好吃，大刀魚(yú)肉質(zhì)也好軟嫩，無(wú)刺好入口
北海道鱈魚(yú)白子蒸蛋還有加入味噌增添香氣，冬天的北海道鱈魚(yú)白子是最肥美的了，質(zhì)感柔滑豐腴且含豐富營(yíng)養(yǎng)，這季節(jié)必吃
野生青河豚採(cǎi)用高溫油炸方式，沒(méi)有油膩感，青河豚的肉質(zhì)鮮美是老饕口中的人間美味
無(wú)菜單料理也包含了幾貫握壽司，白旗魚(yú)握壽司選用來(lái)自東北角的新鮮白旗魚(yú)，握壽司系列都會(huì)貼心涮上醬汁，不需沾醬即可入口
高品質(zhì)的銀聖鮭魚(yú)跟一般常見(jiàn)的鮭魚(yú)相比，無(wú)論色澤或是油花就是特別不一樣，要稱之為銀聖鮭體型要大於五公斤且表皮完整才行
紅赤身經(jīng)過(guò)一個(gè)禮拜熟成，色澤為耀眼的寶石紅，相當(dāng)漂亮，口感更是不在話下
北海道根室赤海膽放進(jìn)嘴裡濃郁的海味在瞬間在嘴裡爆開(kāi)，滿滿幸福感油然而生
玉子燒相當(dāng)厲害，完全不加麵粉及水，但口感卻像長(zhǎng)崎蛋糕般綿密細(xì)緻，不知道的人真的會(huì)以為它是蛋糕！
最後再來(lái)一碗熱呼呼的名古屋赤味噌湯暖暖胃，味噌湯裡還吃得到京都豆皮喔！
結(jié)尾還有甜點(diǎn)、水果及咖啡，當(dāng)天搭配的甜點(diǎn)是抹茶提拉米蘇，軟滑細(xì)緻不膩口，咖啡可選擇熱飲或冷飲！
接下來(lái)來(lái)中午限定$980元握壽司自由選套餐，菜單上的30道食材可以自由選擇10道喜歡的，如果超過(guò)10道還有想吃的握壽司，可以單點(diǎn)一枚$100元（不重覆選過(guò)的），每一個(gè)食材還貼心註明產(chǎn)地，大部分都來(lái)自日本
當(dāng)天的兩道熟食搭配的是蟹肉蒸蛋及鱈魚(yú)西京燒，鮮美的蟹肉加上蒸蛋真是無(wú)敵好吃，讓人三兩下就吃光光，所謂的西京燒就是味噌烤魚(yú)，鹹香帶甜好滋味
北海道銀聖鮭，每次吃握壽司必點(diǎn)鮭魚(yú)，超級(jí)鮮甜的口感，油花比例完美！
比目魚(yú)緣側(cè)，豐富的油脂經(jīng)過(guò)炙燒後更將香氣提升到極致，香滑口感殘留口中久久不散
白甘握壽司，肉質(zhì)很甘甜，口感油滑幼細(xì)
鮪魚(yú)大腹，這大腹油花真是太美太厲害了，甚麼叫入口即融，吃吃看它就知道了
干貝，來(lái)自北海道的干貝也太大了吧，紮實(shí)肥嫩，鮮甜無(wú)比
牡丹蝦，肥碩的蝦肉極富彈性，甘甜濃郁
鮑魚(yú)，選用南非鮑魚(yú)，肉厚紮實(shí)，味道鮮甜彈牙
松葉蟹，滿滿的松葉蟹肉光看就好療癒，厚實(shí)鮮美讓人意猶未盡
海膽，很大器的鋪滿滿，超濃郁的大海鮮滋味
和牛，看到和牛兩字豈能錯(cuò)過(guò)，這油花也真是厲害了，上面黑黑的則是夏威夷黑熔巖鹽，第一次敢這麼大口的吃生牛肉啊
握壽司吃完後再送上清甜的味噌湯
最後一樣有甜點(diǎn)、水果及咖啡喔，這結(jié)尾真的很棒，好喜歡！
除了開(kāi)放式的用餐空間，【加賀伊 壽司 割烹】也有提供包廂，想要有隱密性或多人用餐可以預(yù)約使用，包廂中間還有圍簾可以拉下，就會(huì)變成兩間小包廂，有需要可洽詢店家！
吃過(guò)後會(huì)懷念的無(wú)菜單料理／握壽司自由選店家，無(wú)論環(huán)境、服務(wù)及食材都讓人感受到用心，無(wú)論約會(huì)聚餐都很適合來(lái)喔！
以上為個(gè)人實(shí)際造訪品嚐後記錄分享，每個(gè)人喜好、感受及價(jià)值觀不同，僅供參考！
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