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身為潮汕後代的寶寶，懷著尋根的心態(tài)來(lái)【鵝川】。
結(jié)果落空了，原來(lái)老闆並非潮汕人，而是在上海習(xí)得潮汕名菜，回臺(tái)推廣。
沒(méi)想到因?yàn)?strong>口味道地，做工細(xì)緻，嚴(yán)選高檔食材，而大獲饕客的青睞！
「四川酸菜魚(yú)」真情展現(xiàn)「老罈酸菜」的酸香爽脆，魚(yú)片鮮嫩滑口，麻香不辣，無(wú)敵美味！
店中「滷鵝」，使用了20幾種中藥材的潮汕滷汁，精心熬滷而成，醬色油亮，鹹香入味！
天天座無(wú)虛席，在一片不景氣的餐飲紅海中，異軍突起，殺出一片眾人難敵的藍(lán)海！
【鵝川】是喜歡上窮碧落，尋覓美食饕客們必訪的餐廳！
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【鵝川】位在捷運(yùn)科技大樓附近，大約5-10分鐘路程，交通相當(dāng)方便。
門面寬廣清新，呈現(xiàn)一股文青風(fēng)，風(fēng)格鮮明的傳統(tǒng)燒滷與時(shí)尚兼具。
主打潮汕滷「鵝」&四「川」酸菜魚(yú)，店名因此而生。
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原來(lái)潮汕人士「無(wú)鵝不成席」，再加上「老潭子酸菜魚(yú)」，就成了【鵝川】的特色。
店中招牌菜是滷鵝、滷味、酸菜魚(yú)、沸騰魚(yú)、乾鍋蝦、蒸菜、冒菜等。
目前【鵝川】也已經(jīng)開(kāi)始在推出年菜外帶的服務(wù)。
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一看走廊的廣告介紹，「老潭子酸菜魚(yú)」肯定很厲害！
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潮汕滷水，滴滴入魂，滷出來(lái)的滷鵝、滷味，肯定也很受歡迎！
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店內(nèi)的環(huán)境雅緻明亮，地板潔淨(jìng)，沒(méi)有一般中式餐廳的油膩感。
使用大量的原木裝潢，有一般優(yōu)質(zhì)的4人座、4人卡座，
也有西式餐廳的長(zhǎng)軟墊座位，整體感覺(jué)就是頗為高檔餐廳的感覺(jué)。
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菜單上的價(jià)位，仔細(xì)研究其實(shí)還蠻親民的，高貴不貴嘛！
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老闆娘說(shuō)店內(nèi)所使用的餐具，都是來(lái)自江西景德鎮(zhèn)。
看起來(lái)細(xì)膩雅緻，品質(zhì)頗有水準(zhǔn)。
寶寶很興奮這種史地課本上的知識(shí)，化為實(shí)體物出現(xiàn)在眼前，感覺(jué)真的挺不錯(cuò)的！
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苦蕎茶，是蕎麥烘焙得乾香，泡出來(lái)的苦蕎茶，茶香濃香。
喝完以後，有一股淡雅的香氣留在口舌之間，非常特別，可去油解膩，很受客人的喜愛(ài)！
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餐前涼菜，很不錯(cuò)吃喔。
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燒茄子?NT68
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一層黃澄澄的油光，擁抱著蒸軟了的茄子。
色澤鮮紫，依然保持著茄子原味鮮甜，拌以燒得乾焦的青龍剁椒，油泡乾炒成微辣口味，
比平常寶寶家自己做的茄子，還好吃。
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燒椒黃金皮蛋???NT 68
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市售皮蛋先蒸半熟，使其蛋黃稍稍凝結(jié)不流動(dòng)，再切開(kāi)。
再配上醃製發(fā)酵的青紅生辣椒，及特調(diào)醬汁。
擺盤用心，圍拱成一朵花的樣貌，中間青紅椒配色，整體呈現(xiàn)一種簡(jiǎn)單的美感！
晶瑩剔透的皮蛋，冰裂松花畢現(xiàn)，也挺美的！
入口Q彈冰涼，鹹香醬香微微麻辣，底下鋪陳上了青椒，扮演爽口解膩的角色！
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醬滷小香菇?? NT 78
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剛送上來(lái)猛一看，以為是醃製的烏梅蜜餞，哈哈！
寶寶根本就是有眼不識(shí)泰山，瓠瓜看成菜瓜。
入口Q脆彈牙，鹹甜交織，醬香濃郁。
如果說(shuō)它是帶鹹的蜜餞，也不為過(guò)，CP值很夠，建議必點(diǎn)喔！
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成都擔(dān)擔(dān)麵?? NT118
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以關(guān)廟麵為其主角，送來(lái)時(shí)飄送出一股中藥溫醇的醬香。
入口原來(lái)是香濃又銷魂的麻辣香，麻而醒舌，味蕾全都醒過(guò)來(lái)了！
吃到最後，花椒所有的香麻辣，通通忠實(shí)呈現(xiàn)，也是建議必點(diǎn)喔！
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酸菜炒飯?? NT158
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送來(lái)時(shí)就是一般蛋炒飯，加上老罈子酸菜拌炒。
微微油光閃動(dòng)，米飯粒粒分明，Q彈乾香。
老潭子酸菜爽脆鹹香，適口的鹹度，微微的酸香回甘，爽口宜人！
寶寶跟老爺，舉起筷子湯匙，奮力扒光它，
一會(huì)兒就消滅於無(wú)形，只不過(guò)加個(gè)酸菜竟然這麼好吃！
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剁椒臭豆腐???NT118
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鮮橘油亮的剁椒臭豆腐，顏色鮮美誘人，食慾會(huì)大開(kāi)！
綴以蒜片、蔥花、大紅椒，配色實(shí)在太討喜了！
還沒(méi)開(kāi)吃就已經(jīng)銷魂，真捨不得開(kāi)吃！
臭豆腐入口，紮實(shí)緊緻，Q彈有感。
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臭豆腐的風(fēng)味很飽滿，口感也蠻有層次。
有的紮實(shí)Q彈，有的Q軟會(huì)噴汁，酸甜帶著微微甜辣。
那酸辣甘甜，是來(lái)自老罈酸菜與番茄的美好滋味！
那熱熱的湯汁是可以喝的，看起來(lái)有點(diǎn)油膩，
喝起來(lái)卻酸香爽口，一口接一口停不下來(lái)！
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滷鵝肉?NT 280
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據(jù)說(shuō)「潮汕滷水冠天下」，是以20多種高等中藥匯聚而成的滷水，風(fēng)味迷人！
醬色油亮入味，鵝肉纖維畢現(xiàn)，但已滷到緊緻入味，滷香十足，但仍然吃得出鮮嫩。
若覺(jué)得太鹹，可沾旁邊所附的酸香蒜辣醬汁，立刻解鹹膩！
連滷花生都非常好吃，花生的口感是稍具嚼感的。
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成都冒菜?NT 240
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?這也是一道紅辣誘人的道地成都的地方菜。
「冒菜」就是辣道會(huì)「冒」汗的菜。
由藕片、魚(yú)丸、金針菇、娃娃菜，4道冒菜構(gòu)築而成，每一道冒菜都是60元。
上桌時(shí)，麻辣椒香超級(jí)無(wú)敵濃郁，香氣逼人，別桌的客人都為之側(cè)目！
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金針菇細(xì)緻爽脆，藕片豪邁爽脆，入口仍然可以吃出汁液，真的鮮脆多汁！
魚(yú)丸紮實(shí)Q彈，魚(yú)肉的香氣非常鮮明。
娃娃菜非常爽脆多汁，又帶著蔬菜的鮮甜，真是品質(zhì)超優(yōu)。
以上所使用的花椒一斤要2000多，李老闆堅(jiān)持要使用最頂級(jí)的，
香氣麻度才能感動(dòng)老饕的味蕾，是市售裏頭最香麻的，果然吃了會(huì)冒汗的。。
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老罈子酸菜魚(yú)（鱸魚(yú)）?? NT788
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2~~4人價(jià)位為788/份，土豪份988/份，就可多一條魚(yú)，適合多人一起分享！
這是正宗四川名菜，湯頭清澈油亮，飄送出甘香的酸菜味兒。
湯頭上面漂浮著紅色辣椒、鮮黃的菊花、褐色的酸菜，
雖不鮮豔繽紛，但也秀色可餐，頗為風(fēng)雅！
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入口酸香甘甜，餘韻綿綿，停下口來(lái)會(huì)回味無(wú)窮，
然後忍不住再一口接一口猛喝。
酸菜纖維質(zhì)地細(xì)緻，令人愛(ài)不釋口！
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白色的鱸魚(yú)肉質(zhì)細(xì)緻香滑，膠質(zhì)滑潤(rùn)微微黏唇，魚(yú)香超級(jí)鮮明。
除了酸菜的酸甘爽脆，再加上劍筍的爽脆多汁，百頁(yè)豆腐Q彈有感，
麻香不辣，爽口宜人，真是無(wú)敵的美味！
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這份比臉盆還要大的老罈酸菜魚(yú)，只要788，絕對(duì)夠4人享用，CP值超高。
若再加200元就可以升級(jí)為「土豪份」，就可以多一條魚(yú)的魚(yú)片。
那份量肯定更感人，老闆說(shuō)很多年輕人會(huì)選擇「土豪份」，吃不完打包外帶回家。
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甜燒白?? NT168
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蒸得軟Q黏糯的糯米飯，淡淡的醬色與醬香。
晶瑩通透的滷肉，夾入細(xì)緻紅豆泥內(nèi)餡，吃起來(lái)油潤(rùn)滑口，正宗的甜鹹交織。
肉香甜鹹俱足，真是口舌難得的饗宴！
一口咬下，一聲響亮清脆彈牙的滷肉，會(huì)感動(dòng)你的口舌！
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紅糖糍粑（麻糬）?? NT108
工序非常繁複的甜品，師傅手工搗出麻糬，
冷凍、切塊、酥炸、再撒上紅藜麥，替代芝麻，在淋上自熬的黑糖漿。
入口軟Q黏糯，即使經(jīng)過(guò)酥炸，依然帶著水份。
還可以吃得到米香、紅糖香，就是非常濃郁的紅糖香氣。
真的是蠻療癒的，即使吃得再飽，這一道上桌依然可以吃光光！
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【鵝川】才開(kāi)業(yè)不到3個(gè)月，以道地的潮汕滷鵝，加上正宗川菜酸菜魚(yú)
竟然縱橫東區(qū)，每天高朋滿座，一位難求。
連名人作家都是常客，5個(gè)禮拜來(lái)7次，魅力可見(jiàn)！
寶寶嘗過(guò)之後，果真道道是經(jīng)典，尤其是老罈子酸菜魚(yú)，
真是酸香回甘，爽口鮮甜，令人忘情的一口接一口！
辣度鮮亮醒舌，老爺本來(lái)是不吃辣的人，他竟然冒著汗直說(shuō)好吃，哈哈！
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店家資訊：鵝川
地址：臺(tái)北市大安區(qū)復(fù)興南路二段130號(hào)
預(yù)約電話->02-2325-5677
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