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上個(gè)月我與老吳交往紀(jì)念十周年，儘管我們年紀(jì)輕輕，第一個(gè)十周年也悄悄到來(lái)。你也拜讀了已故作家李維菁的《老派約會(huì)之必要》嗎？在這特別的日子裡，我們來(lái)到了臺(tái)中精緻的法式餐廳－法森小館，展開了午間的老派約會(huì)。
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我們要散步，要走很長(zhǎng)很長(zhǎng)的路。 只有在散步的時(shí)候我們真正的談話，老派的談話－李維菁
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好喜歡這段文字，生活中若遵循著老派約會(huì)的原則，瞬間對(duì)生活怦然心動(dòng)；法森小館位在麻園頭溪旁，我們散步在寧?kù)o的綠蔭，帶著期待的心首次登訪法森小館。
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預(yù)訂餐廳前，不僅聽聞遊法的朋友推薦「法森小館」，原來(lái)大部分的臺(tái)中人對(duì)法森小館皆不陌生，他們對(duì)它的評(píng)價(jià)是CP值高、臺(tái)中老字號(hào)，顯然是臺(tái)中在地知名的法式料理。我們很懷念1月份拜訪法國(guó)柯瑪(Colmar)品嚐驚豔的法式料理，在這特別的日子藉由品嚐法式料理，飛回法國(guó)。
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法森小館的外觀給人低調(diào)的感受，迎接我們的便是熱心又親切的服務(wù)人員，他們有自己一套的制服與專業(yè)服務(wù)流程，從上桌到完食，你很難不被服務(wù)人員的專業(yè)給打動(dòng)；我們拿起了座位旁的一朵玫瑰花，藉由老派的約會(huì)，訴說(shuō)對(duì)彼此最真誠(chéng)的愛。
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整間餐廳擺設(shè)樸實(shí)卻能給你滿滿的溫暖，這裡很適合家庭、同事及朋友聚餐，也許是因?yàn)閬?lái)到了這間隱密的法式料理，一切的感覺(jué)都很優(yōu)雅，我們細(xì)細(xì)品嚐了秋季午間套餐、歐法午餐。
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開胃前菜的飲品及品嚐經(jīng)典法國(guó)球與麵包，配上玫瑰形狀的奶油，完全體驗(yàn)到麵包界的人間美味，而法國(guó)球的口感很扎實(shí)。
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榛果脆皮烤帆立貝配上青蘋果醬汁及焦化奶油的口感，不會(huì)太酸也不會(huì)太甜，秋季餐點(diǎn)也提供了百香果雪酪，一切剛剛好。
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黑松露鴨肉陶罐派塔莎拉，配上榛果紅莓醋汁，冰冰涼涼的品嚐鴨肉，再加上視覺(jué)的饗宴，口感與視覺(jué)都兼顧到了。
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法式小品的鮭魚塔小而精緻，不過(guò)口味有些鹹。
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驚豔的松露蕈菇雞清湯，喝起來(lái)非常順口；最特別的是裡面的鵪鶉蛋及半熟的蛋黃，不會(huì)太油膩。
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主餐的部分我們品嚐了紐約客牛排，熟嫩度其實(shí)掌握得很好；另一道梭子蟹肉蘆筍燉飯鮮味十足。
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甜點(diǎn)我們選擇了栗子蒙布朗、古典巧克力雪糕佐覆盆莓沙司，其中栗子蒙布朗深得我心，甜而不膩。
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在放鬆的音樂(lè)氛圍裡細(xì)細(xì)品嚐一道道的佳餚，從二樓窗臺(tái)透進(jìn)來(lái)的是那慵懶的午後陽(yáng)光，我們從容又優(yōu)雅的享用午餐，一切的美好從老派約會(huì)開始。
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法森小館：臺(tái)中市西區(qū)大忠南街42號(hào)
預(yù)訂專線：04-2372 1339
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