滋養製菓｜讓日子在甜蜜與愜意中悄悄溜走，最中套餐、草莓大福，值得一再溫習的經典
每年都要繞幾次迪化街，比起夏天，待天涼了些來，更能感受到天地猶冷，人有溫情的美意。時至十二月，又到了一年一期三個月的草莓季，雖然是星期五，滋養製菓前仍是門庭若市，日人和臺人一樣多，人人都是大包小包的手信，滿載而歸。關於滋養製菓和草莓大福的故事，可以看看我去年青澀的文章，
臺北大同｜滋養製菓。只賣三個月的草莓大福！酸甜軟Ｑ惹人憐的精緻小點（捷運大橋頭站）
這次拜訪，理當是想複習大福的艷紅風采，然而另一個目標則是想試試滋養常年的鎮店之寶，最中套餐
「水面明月影，中秋月正圓」美麗的詩句，成就了他的名字
這看似簡單的菓子其實是以前日本皇室的御用點心，餅殼由糯米做成，輾成粉後蒸成麵糰，最後再用細火烘烤成金黃輕薄的模樣，裡頭夾入紅豆餡兒，和一般菓子類的點心相較起來更為精巧。在櫃檯點好套餐後，帶著號碼單到外頭等待，最中餅堆疊成小山，出餐前再略為烘烤，夾入紅豆餡，配上一小紙杯茶，簡簡單單，卻有著樸實的欣喜
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最中 套餐? NT.50?
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外殼米餅薄脆，咀嚼帶點淡淡糯米香，與細膩的、入口即化的黏牙感。?精心熬煮的小倉紅豆融合紅豆泥與顆粒，綿密紮實，細細品嘗更能感受屬於外皮的沙沙感，衝腦的香甜格外溫柔。一口最中，再啜一口林華泰紅茶，滑潤沉穩、醇正順口，平衡了菓子奢侈的甘美，讓日子在甜蜜與愜意中悄悄溜走
一點一茶，一個世界
店員另外招待我半顆草莓大福，紅白小巧的樣貌和托盤中的其他色彩相呼應著，更帶一絲暖意
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草莓大福? NT.65
你看看，這是不是最令人陶醉的白裏透紅？
今年的草莓依舊紅彤彤的耀眼，裹著麻糬皮霧白，看似軟軟糯糯，嚐起來仍是Q彈有勁。糯米香、紅豆甜，和多汁飽滿的草莓堆疊出恰如其分的層次，和諧可口。許多人喜歡把它當做聖誕節或年節的伴手禮，對我來說，整個冬天都是他的季節
下次來大稻埕，不妨到滋養走走吧
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滋養製菓?(可宅配)
地址：臺北市大同區迪化街一段247號
電話：0225539553
營業時間：09:00~19:00
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以上純屬個人感受
更多美食即時動態、料理手作?breakfastgirl.fooddiary
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????????????????朝食女孩/臺北新竹美食 料理日常（@breakfastgirl.fooddiary）分享的貼文 於 PST 2019 年 12月 月 19 日 上午 4:43 張貼
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