又到了過年時(shí)節(jié)

小資媽帶著小寶妹搭捷運(yùn)

來到南京復(fù)興站

想來IKEA敦北店看家具

在敦化北路120巷

發(fā)現(xiàn)一間老北京炸醬麵

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雖然在巷弄內(nèi)卻門庭若市

面對(duì)這樣的美食小店

二話不說母女兩個(gè)人立即上門嚐鮮

一走進(jìn)店面

食物的香氣就撲鼻而來

小資媽感覺肚子更餓了

聽說老闆本身是北京人

做出來的餐點(diǎn)都是道地外省味

深受附近鄰里的喜愛

進(jìn)入店內(nèi) 空間不大

但坐個(gè)20個(gè)人也是綽綽有餘

環(huán)境乾淨(jìng)清爽

小資媽和小寶妹坐定位後

看了看桌上的菜單

決定點(diǎn)了

?招牌手工炸醬麵

?油蔥酥乾拌麵

?手工鮮肉丸湯

?紅燒獅子頭

?滷豆腐

?滷蛋

親切的老闆娘上菜速度很快

一下子桌面就被美食給佔(zhàn)滿

飢腸轆轆的我們

決定先從主食吃起

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?招牌手工炸醬麵

這碗麵是店家的招牌

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使用的是拉麵麵條

上面加了好多的新鮮黃瓜絲

與大量的肉角

炸醬則使用很少見的黃豆醬

有別於一般的甜麵醬或豆瓣醬

全部配料攪拌均勻後

吃在嘴裡

麵條Q彈很有嚼勁

每一條麵均勻的沾著黃豆醬

醬香濃郁不會(huì)死鹹

吃完後醬香味唇齒留香

相當(dāng)?shù)拿牢?

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這一碗麵

不管是麵或是配料都份量十足

絶對(duì)可以滿足一個(gè)成年人的食量

CP值超高

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小寶妹看我吃得津津有味

也搶著要我給她吃幾口

沒想到吃了一口後

她就被香濃的黃豆醬汁給吸引住

連吃好幾口

而肉角也讓愛吃肉的她

吃得很滿足

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?油蔥酥乾拌麵

這碗麵是小寶妹點(diǎn)的

老闆娘剛端來時(shí)

小資媽看到

上面加了滿滿的青蔥和青菜

心想糟糕了

小寶妹最不喜歡吃蔥和青菜

這下她一定會(huì)唉唉叫

誰知這個(gè)小傢伙居然二話不說

將麵拌均勻後

一口接著一口的一直扒入嘴中

速度之快

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看得小資媽目瞪口呆

給她拿來吃了一口

才發(fā)現(xiàn)味道之好

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?這一碗油蔥酥乾拌麵

使用的是一般陽春麵的白麵

老闆將麵條煮得剛剛好的Q度

拌上超香的油蔥和特調(diào)的醬汁

將小孩討厭的青蔥味掩蓋住

但又保留住青蔥的口感

?不會(huì)太鹹的調(diào)味超順口

一下子整碗全進(jìn)入小寶妹的五臟廟

一口不留???

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?手工鮮肉丸湯

這個(gè)鮮肉丸很特別

完全不添加任何的魚漿

吃得出來用料相當(dāng)實(shí)在且新鮮

沒有肉的腥味只有肉汁的鮮甜

湯頭則很簡(jiǎn)單

喝起來有鮮肉丸的甜

單純卻美味的味道

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小寶妹一口湯一口麵

搭配得天衣無縫

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?紅燒獅子頭

還蠻大顆的紅燒獅子頭

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用筷子輕輕一撥就撥開

吃起來肉質(zhì)彈嫩又多汁

因?yàn)檠e面加了荸薺

多了清脆

也讓口感的層次更分明

獅子頭剛剝開時(shí)

因?yàn)槿赓|(zhì)還有點(diǎn)粉色

原以為是沒有熟透

但老闆娘特別解釋

那是肌紅蛋白

是存在肌肉組織中的蛋白質(zhì)

看起來粉色是正常的

可以安心食用

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?滷豆腐

店家的豆腐滷得相當(dāng)?shù)娜胛?

上面加上一點(diǎn)蔥花和醬汁

吃起來就很美味

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?滷蛋

這裡的滷蛋居然是

日式料理才看得到的半熟溏心蛋

不過一樣的美味好吃

小資媽母女兩個(gè)人

在老北京炸醬麵裡飽餐了一頓

很久沒有吃到這麼道地外省味的麵

難怪在店裡短短一個(gè)小時(shí)時(shí)間

客人絡(luò)繹不絕

這下母女兩個(gè)人一吃成主顧

以後來IKEA逛街

再也不愁沒地方吃好吃的了

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?店名：老北京炸醬麵

?粉絲團(tuán)：https://reurl.cc/72qDmk

?地點(diǎn)：臺(tái)北市松山區(qū)敦化北路120巷7弄5號(hào)

?電話：02 2545 3131

?營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一至星期六11:00-20:00

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