這次超級幸運可以搶到石窯屋的口碑體驗


搶到以後就馬上打電話去訂位嚕~


這是體驗內容

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我們選擇 披薩-招牌芙爾諾 , 義式半月烤餅-迷迭香牛肉半月烤餅 , 義大利麵-青醬蛤蜊義大利麵 , 期他就如同體驗內容~~

這張口碑券真的很超值,體驗內容很多樣

禮拜日中午,從北車坐捷運到蘆洲捷運站,大約走了五到十分鐘就到了

一進門,就看到烤披薩用的石窯,還有正在製做披薩的師傅


接著是門口左邊的巨無霸半月烤餅,這是店家辦大胃王挑戰用的


真的超級大的,店家有說這是五人份的半月烤餅

一開始想說還好,因為我食量很大,五人份認真起來吃一定可以吃完

但是我錯了.......

入座後,每張桌子上面都會有店家準備的瓶裝水,可以自由取用


接著開始今天的體驗內容

首先是主廚例湯


濃湯的味道多一分則太濃,少一分則太淡

接著濃湯的料也蠻多的,湯匙隨便撈都是滿滿的料

真的就乾心ㄟ!!!!!

灑上一點點胡椒提味,這個湯真暖了我們的胃!!!


接著是塔香麵包

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還沒入口前麵包上面醬料的香味搭上烤麵包的香味

這根本就是快點叫我給他咬上一口!!!

入口後麵包外酥內軟,醬料的味道也不會太搶麵包的香味

接著,沾上點濃湯來吃


這味道又更棒了


再來是燻雞凱薩沙拉


服務生小曹有跟我們介紹,他們選用比較好的羅美

吃起來味道不會苦,一般來說外面所選用的羅美都是要經過長時間泡水

但是泡水過的羅美的脆度與口感也就相對的比較差了

燻雞凱薩沙拉再上菜後,小曹先幫我們磨上起司粉


要多要少都可以請他幫忙用

這也太酷了吧,像其他店家都是用很普通到我不知道要怎麼形容的起司粉

很少會有這樣現磨的


這盆燻雞沙拉的份量是三個人每個人都可分到大約兩盤的份量

沙拉內青菜的口感與甜味說明了青菜的不解釋的新鮮度

燻雞與些許的培根讓我們不會因為只有吃青菜而覺得膩

之後還有小小的驚喜,沙拉的水果除了番茄竟然有水蜜桃在裡面

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沙拉以後接著是第一道主菜?招牌芙爾諾 披薩

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這個披薩厲害了,首先跟大家介紹一下餅皮

這餅皮製作方式是屬於羅馬式的,相較於拿坡里式的還要薄與脆

我比較喜歡薄皮的,拿坡里式的厚皮吃披薩吃到最後剩下餅皮就膩的不想再吃了

薄皮的吃到最後再細細的咀嚼量不會很多,脆脆的口感很讚,咀嚼後又帶有點甜味

超級讚!!!

接著是起司,披薩上面的起司不是屬於會牽絲的那種,他很安分的在餅皮上

但是這起司的濃郁卻在入口後不安份的在口中四溢

再來是三種火腿

第一種是一般的片狀火腿切丁,第二種是德式的香腸,第三種我一開始還吃不出來

他的口感比第一種Q彈,但是香味比第二種溫順,德式香腸是用豬肉做的

難免會有一點點腥味,但是第三種反而是一種香味

這種香味溫馴的調和第一種與第二種的味道

第三種火腿是撒朗米(義大利音譯) ,這撒朗米真的有給他利害到

最後是最披薩中間那顆半熟的蛋,這但是用視好蛋


店家試過很多種蛋,最後發現這種蛋搭配上披薩是最棒的

這顆半熟蛋在把披薩分塊後會均勻的分散到各塊披薩的前端

這蛋是屬於讓披薩更滑口的醬汁,而且這蛋沒有什麼怪味道

真的很新鮮,而且很盡責的讓披薩的口感變得超讚



最後,跟大家分享一下披薩的層次

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首先是滑口的蛋液搭上三種火腿,是屬於飽滿與多樣但是不互相衝突

吃到中間之後,是起司與窯烤香酥的餅皮,在嘴裡吃的到店家給料的誠意

最後香脆的餅皮,剛好可以中和一下中間那段濃濃的起司,以至於不會那麼快膩口



再來是迷迭香牛肉半月烤餅



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這半月烤餅很可愛,而且分量十足(比我女朋友臉還要大)

我是第一次吃,當初也是衝著這個烤餅而想兌換這口碑券

烤餅上桌後,小曹幫我們切開後,介紹了一下這烤餅的吃法

對半後用餐巾包起來就可以拿著食用了


烤餅裡面的牛肉不會太老,口感很棒,而且切開烤餅的時候牛肉的香味四溢

接著是烤餅裡面的起司,這起司是會牽絲的那款~,香味很棒,但是入口味道卻沒有那麼重

跟牛肉搭起來整個就超讚,相輔相成的味道,沒想到這麼簡單就可以吃到了!!

最後是混再起司與牛肉裡面的迷迭香,這個迷迭香是店家親自摘種的

相較於一般外面乾燥的迷迭香少了苦味,多了清新的味道

這個味道在每吃一口一口的咀嚼中若隱若現

順便也中和了牛肉與起司的濃郁,不至於會太容易膩

(如果叫我吃五人份我一定吃不去,因為我很怕起司膩口的感覺,所以一人份剛剛好)


最後是青醬義大利麵

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這青醬可就厲害了,聞起來濃郁吃起來溫順

口感比外面的味道還要淡一點點,但是鮮味卻沒有少

會有這麼棒的口感是因為相對於外面店家青醬是用整株九層塔丟下去果汁機榨

但是石窯屋的青醬是先將青醬挑過,只留下葉子的部分,少了梗的部分

這樣讓青醬在入口後比較溫順,但是濃郁的味道還是不會少!!

店家的蛤蜊很大顆,而且很鮮美,搭配上溫馴的青醬


整個就HOLD住了!!!!

最後是義大利麵上面的乾番茄

這也是店家自己製作的,剛開始吃的時候吃下去

酸酸甜甜得很開胃!!!

最後是附餐的甜點與飲料

玫瑰奶酪