每年到了年底，就是我們家人盡情吃蛋糕的時(shí)候，因?yàn)榧抑腥膳纳辗謩e落在9、10、12月。12月是大女兒的生日，也是每年家人生日的壓軸，當(dāng)然要慎重其事才行。那麼這次生日蛋糕該選哪一家，做為一年蛋糕饗宴的完美Ending呢？

老婆第一個(gè)想到的，就是今年已經(jīng)連續(xù)吃過(guò)兩次的Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點(diǎn)坊。不過(guò)，大女兒和我都是喜歡嘗鮮的人，所以還是決定上網(wǎng)找家沒(méi)有吃過(guò)的人氣甜點(diǎn)試試。最後，雀屏中選的就是開(kāi)在信義區(qū)巷弄中的doublé L patisserie，一家外觀樸素低調(diào)的法式甜點(diǎn)咖啡店。

店外有張小小、白色的候位椅，造型簡(jiǎn)單俐落。

進(jìn)門右側(cè)，簡(jiǎn)單的裝潢。有一張4人座，再往裡面就是廁所。

小小的店面，竟有1/4是烘焙廚房！據(jù)說(shuō)是因?yàn)樵纠祥浵Ｍ荛_(kāi)設(shè)甜點(diǎn)教室，以工作室的型態(tài)經(jīng)營(yíng)。沒(méi)想到開(kāi)店後吸引的客人越來(lái)越多，讓一人負(fù)責(zé)所有甜點(diǎn)製作的老闆負(fù)擔(dān)不了。烘焙廚房使用大面透明落地窗隔間，看起來(lái)很整潔，讓人對(duì)店裡甜點(diǎn)的衛(wèi)生和品質(zhì)感到安心。

往外望去，三張小桌子，牆上也是簡(jiǎn)單的裝飾。

中間有類似吧臺(tái)的高桌，不管立食，或是坐在高腳椅上享用甜點(diǎn)咖啡都可以。即使自己一個(gè)人來(lái)此喝杯咖啡，品嚐幾塊美味的蛋糕，偷得浮生半日閒，也是非常舒心的享受。

站在櫃臺(tái)前往右看，一株小小的聖誕樹(shù)，一株白枯木，吊幾顆乾燥花球，雅致的氛圍就出來(lái)了。

在櫃臺(tái)前往左看，可以看出放置商品的位置很少，蛋糕櫃也很小，果然是社區(qū)型的小店規(guī)模，正是老闆開(kāi)業(yè)時(shí)的理想。

店裡的蛋糕種類不多，我們到的那時(shí)只有六種，老闆表示還會(huì)出一種草莓蛋糕，可是還要等半個(gè)小時(shí)...蛋糕的種類每天可能會(huì)不同，每一種的數(shù)量也不多。

今天的甜點(diǎn)以水果塔為主，據(jù)說(shuō)老闆Linus對(duì)水果塔的塔皮非常講究，製作各種口感的塔皮，酥塔皮、甜塔皮、杏仁塔皮、洋梨的塔皮等，數(shù)量高達(dá)七種。這點(diǎn)在我們吃完六種蛋糕後得到證明，doublé L patisserie的塔皮真的是一大亮點(diǎn)，多樣而且好吃。

蛋糕櫃裡的無(wú)花果芭樂(lè)奶餡塔特別大，剛開(kāi)始我還以為它是一整個(gè)完整的圓蛋糕，後來(lái)從上面看，才看出已經(jīng)切片啦~

doublé L patisserie的甜點(diǎn)蛋糕造型走的是傳統(tǒng)路線，和臺(tái)中有名甜點(diǎn)店L.Z. Dessart 無(wú)框架甜點(diǎn)那種走華麗、創(chuàng)新造型的甜點(diǎn)不同，完全是以口味取勝。

常溫「鹽味焦糖磅蛋糕」的形狀倒是和一般店家做的不同，看起來(lái)似乎很好吃。

後面的流理臺(tái)是泡咖啡的地方，看起來(lái)自然的像家裡的廚房。

店裡也有一些不是自家的產(chǎn)品，像前一陣子很紅的日本咖啡也有販?zhǔn)邸?/p>

店裡商品的價(jià)格只在兩個(gè)小板子上標(biāo)示出來(lái)，這個(gè)板子上是飲品的價(jià)格。

今天我們買了六種甜點(diǎn)，但是甜點(diǎn)櫃上的標(biāo)示牌卻只有三種價(jià)格，而且其中一個(gè)是今天沒(méi)有的品項(xiàng)。標(biāo)示牌旁可愛(ài)的小象模型讓我倍感親切，因?yàn)槲业木b號(hào)就叫「大象」，哈哈~

因?yàn)?strong>doublé L patisserie的甜點(diǎn)種類不多，所以我們很豪氣的請(qǐng)老闆每一種各給我們一個(gè)。沒(méi)想到此舉倒讓老闆有點(diǎn)手忙腳亂，有點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)，大概是這裡的客人多半是內(nèi)用，一次不會(huì)點(diǎn)這麼多種吧~這時(shí)候，神奇的事發(fā)生了，老闆竟然直接請(qǐng)一個(gè)很像大學(xué)生的女客人進(jìn)去櫃臺(tái)幫忙！接著又來(lái)了三位客人，看她忙得不可開(kāi)交，丟下一句：「妳先忙，等妳忙完我們?cè)冱c(diǎn)。」.....看樣子，這些應(yīng)該都是吃到跟老闆變成好朋友的老顧客吧？

doublé L patisserie只收現(xiàn)金，而且沒(méi)有發(fā)票，也沒(méi)有明細(xì)，所以我只知道其中兩種蛋糕的價(jià)格。裝甜點(diǎn)的是薄薄的塑膠袋，甜點(diǎn)盒也是簡(jiǎn)單的透明塑膠盒，再貼上一張店名貼，感覺(jué)非常陽(yáng)春。我們買了六個(gè)蛋糕，總共1020元，一點(diǎn)也不便宜！包裝完後，我問(wèn)老闆可不可以給我保冷劑？答案是：保冷劑要花錢買，一個(gè)五元。

晚上等大女兒回家，準(zhǔn)備吃了，先拍張團(tuán)體照留念。

這樣的生日蛋糕看起來(lái)是不是更澎湃？

唱完生日快樂(lè)歌，許好願(yuàn)，先從酸的開(kāi)始吃起吧~據(jù)說(shuō)doublé L patisserie檸檬塔的檸檬餡，是每天早上選用新鮮的A級(jí)檸檬，一顆顆榨汁後，完全不使用吉利丁凝結(jié)，而是使用大量的isigny(伊思尼，法國(guó)諾曼地產(chǎn)區(qū)）發(fā)酵奶油，讓檸檬奶油餡有入口即化的奶油霜口感。底下再搭配每天早上現(xiàn)烤的酥脆塔皮做成，是店內(nèi)銷售量的第一名哦！

從我們切開(kāi)的照片就可以看出，doublé L patisserie檸檬塔和一般的檸檬塔最大差別的第一點(diǎn)就是內(nèi)餡。doublé L patisserie檸檬塔的檸檬奶油餡就像優(yōu)格一樣的軟，所以切起來(lái)有點(diǎn)困難。

doublé L patisserie檸檬塔和一般的檸檬塔有很大差別的第二點(diǎn)就是酸度，非常酸！因?yàn)槔祥?strong>Linus說(shuō)：「我覺(jué)得檸檬塔就是要酸...」。檸檬塔原料單純，能吃得出奶油與檸檬的香氣，搭配酥塔皮，酥脆的口感跟奶油香氣，以及檸檬的清香，不錯(cuò)吃。不過(guò)，如果是像我一樣怕酸的朋友，記得先小口吃，看看自己能不能適應(yīng)比較穩(wěn)妥。

「無(wú)花果芭樂(lè)奶餡塔」是無(wú)花果與紅心芭樂(lè)結(jié)合的滋味，臺(tái)灣種植的新鮮無(wú)花果，帶了點(diǎn)微甜的清香，吃起來(lái)口感很特別。搭配上也是帶著清甜香氣的紅心芭樂(lè)果凍、北海道卡士達(dá)蛋奶霜、塗上無(wú)花果果醬的無(wú)花果杏仁奶油餡，及烤得酥香的香脆塔殼。

不知道是不是我和無(wú)花果沒(méi)有緣？上次小女兒生日吃Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點(diǎn)坊的「費(fèi)加洛婚禮」，蛋糕內(nèi)的無(wú)花果沒(méi)有什麼味道，這次吃doublé L patisserie「無(wú)花果芭樂(lè)奶餡塔」裡的無(wú)花果，一樣沒(méi)有味道！這可不是我有木舌，嘗不出好味道，而是我們家人一致的感覺(jué)。所以大女兒直接放了一個(gè)大絕，把蛋糕上面所有的無(wú)花果全堆到我的盤子裡...還好，北海道卡士達(dá)蛋奶霜鬆鬆綿綿，吃來(lái)清爽不油膩，紅心芭樂(lè)果凍及烤得酥香的香脆塔殼，整體口感還是相當(dāng)不錯(cuò)的。不過(guò)，我應(yīng)該再也不會(huì)買有無(wú)花果的甜點(diǎn)了...

doublé L patisserie的「酒釀黑櫻桃起司蛋糕」，濃郁的起司味道，口感很綿密；比一般常吃的起司來(lái)得酸，奶味自然，不會(huì)過(guò)重，吃起來(lái)比較不容易膩。酒漬櫻桃香氣十足，起司蛋糕不會(huì)過(guò)乾，兩者搭配成簡(jiǎn)單卻令人喜歡的味道。這個(gè)「酒釀黑櫻桃起司蛋糕」有一個(gè)令人驚喜的彩蛋，就是底下的巧克力塔皮！有點(diǎn)硬的塔皮，香甜味香，和上面鬆軟綿密的起司相映成趣，奶香味和巧克力香氣混合...雖然外表其貌不揚(yáng)，卻是今天我和老婆最喜歡的一款。

「經(jīng)典藍(lán)莓塔」上面鋪上滿滿的新鮮藍(lán)莓，再用滑順細(xì)緻的杏仁奶油卡士達(dá)內(nèi)餡，搭配酥脆的塔皮。

藍(lán)莓粒粒新鮮飽滿，微酸的口感，正好中和了杏仁奶油卡士達(dá)內(nèi)餡的甜膩。酥脆且不甜膩的塔皮，讓整個(gè)「經(jīng)典藍(lán)莓塔」更有味道，更有口感。

「鹽味焦糖磅蛋糕」，這是一款常溫蛋糕，表層與中心夾餡都淋上店家熬煮的鹽之花焦糖牛奶糖。入口香濃的焦糖風(fēng)味，搭配上很紮實(shí)的焦糖杏仁磅蛋糕，很香很甜...非常非常甜！只能說(shuō)，我真的沒(méi)有吃過(guò)這麼甜的磅蛋糕啊！

「焦糖香蕉乳酪榛果塔」，以法國(guó)蘭姆酒煎煮來(lái)自屏東的香蕉製作出。焦糖香蕉爲(wèi)主角，並添加自製的蘭姆酒杏仁餡、可可海綿蛋糕、56%巧克力豆，再淋上靜置一夜的北海道乳酪餡，再入爐烘烤，步驟相當(dāng)繁複。

這個(gè)蛋糕是大女兒最愛(ài)的一款，上面的巧克力粉是苦的，鮮奶油是不甜的，可可海綿蛋糕蘭姆酒的香味明顯，整個(gè)蛋糕苦甜交織，鬆脆兼具，是屬於大人的口味。

今天吃doublé L patisserie六款蛋糕之後，我們最強(qiáng)烈的感覺(jué)就只有一個(gè)字"甜"，甜到需要一直喝開(kāi)水的程度。基本上，我們家人吃過(guò)的甜點(diǎn)算蠻多的，可是這麼甜的真的是第一次吃到。所以，如果你是嗜甜一族，這裡應(yīng)該很適合你。但是，如果你不喜歡太甜的食物，那你可以來(lái)前要考慮清楚。再說(shuō)到蛋糕的造型和口味上，我們是覺(jué)得沒(méi)有特別的地方，況且doublé L patisserie的價(jià)位並不算便宜。整體來(lái)說(shuō)，我們家人的結(jié)論是Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點(diǎn)坊不管在蛋糕造型精緻多樣性、口味協(xié)調(diào)性、甜度適合度、C/P值上都比較適合我們，至於doublé L patisserie吃過(guò)一次就可以了。

最後，來(lái)說(shuō)個(gè)插曲，話就12/16那天，我們特地從內(nèi)湖開(kāi)車到信義區(qū)，好不容易找到停車位，再走到doublé L patisserie的門口，時(shí)間將近12點(diǎn)。我們就站在門口等，因?yàn)?strong>doublé L patisserie官方FB的營(yíng)業(yè)時(shí)間是下午12:00~下午6:00，結(jié)果到了12:10分，店門還是沒(méi)開(kāi)，從透明玻璃看，店裡也沒(méi)有人。

於是我上網(wǎng)查，看到一篇食記裡寫doublé L patisserie週一、週二不營(yíng)業(yè)。老婆建議直接走人，可是我不死心，因?yàn)槲矣X(jué)得官方FB應(yīng)該不會(huì)騙人吧？結(jié)果再查GOOGLE MAP，發(fā)現(xiàn)上面的營(yíng)業(yè)時(shí)間竟然是13:00~18:00！只好先到附近吃午餐，等到一點(diǎn)再說(shuō)。吃完已超過(guò)一點(diǎn)，再走回去，果然開(kāi)門營(yíng)業(yè)了！

個(gè)人覺(jué)得這件事真的蠻不可思議的！因?yàn)椋羰沁B官方FB的營(yíng)業(yè)時(shí)間都不正確的話，那真的會(huì)造成消費(fèi)者很大的困擾。還好，等我寫完這一篇文章的時(shí)候(12/24)，再看官方FB，營(yíng)業(yè)時(shí)間已經(jīng)改正過(guò)來(lái)了，不知道是不是有客人反應(yīng)了呢？

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doublé L patisserie
FB：https://www.facebook.com/DOUBLE2LL/
地址：臺(tái)北市信義區(qū)松智路38號(hào)
電話：?02-27581861
營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午1:00~6:00(週二不營(yíng)業(yè))