前幾天生日來吃肖想許久的脂板前鍋物
會預定這家店當然是有原因的
冬天冷難免想吃溫暖的鍋物
於是就問了美食專家好友的臺中海鮮火鍋推薦名單
他馬上跟我瘋狂推薦臺中這間脂板前鍋物
據說脂板前還有同名的一家燒肉店也非常優秀
不過寒冷的天氣當然是首選海鮮火鍋啦
?
無論是店內還是店外
裝潢都是走濃厚的日式風格
我特別喜歡座位區牆上的浮世繪掛畫
讓店面整體看起來活潑許多
?
選擇朋友臺中海鮮火鍋推薦的店家脂板前
最大的主因就是他們家主打活體海鮮啦
我個人是沒吃過活體海鮮的料理
想嘗試看看到底吃起來有多新鮮！！
我們這次點的是「愛媛龍蝦和牛雙人套餐」
因為同行友人不愛吃海鮮
所以我們就點了吃得到龍蝦跟日本A5和牛的套餐
脂板前鍋物店內有水族箱
是放置每日從漁港新鮮直送的漁獲
?
在料理龍蝦之前店員會先給顧客看一下拍個照
此時的龍蝦是真的活跳跳的喔
我們拍完照牠就被拿到廚房後面去處理了QQ
?
在處理海鮮的過程中
服務生就先幫我們上了一下菜盤
有好幾種蔬菜、丸子、菇類都有
?
套餐一共有三種湯底可以選
我們選了聽起來比較厲害的博多雞白湯底
他們說都是店家每天自行熬煮的
店員端來的時候我還想說居然是金黃色的也太特別
原來長時間熬煮充滿精華的雞湯會是這樣的色澤
?
首先上來的是日本黃金和牛盛合
品質跟我平常吃小火鍋的肉質
還真的是差了十萬八千里
一共有四種不同部位的牛肉
四種部位的口感都不同，真的很新奇
第一次吃火鍋吃到這樣的
?
接著重頭戲上菜了！！！
我們點的是波士頓龍蝦
旁邊還有野生文蛤跟牛奶蛤蠣
看起來超級豪華
?
忘了說朋友會那麼推薦這間臺中海鮮火鍋
主要是脂板前鍋物有特別的桌邊服務
一般很少有鍋物店會來幫你料理食材
不過脂板前鍋物除了提供頂級食材之外
還有提供幫客人涮肉、料理海鮮、剝殼的服務喔
肉品跟海鮮店員都會幫忙掌握最佳熟度
剝殼服務對於像我這樣超不會剝殼常浪費掉肉的人來說
真的非常適合來脂板前用餐呢~~~
?
對比一下店員料理完的野生文蛤跟牛奶蛤蠣
牛奶蛤蠣超級肥美的啊
吃起來跟一般的蛤蠣差超多
?
店員會帶上手套
將煮熟的龍蝦肉從蝦殼中挑出來
介意衛生的朋友可以很放心享用
肉質吃起來非常鮮甜美味且厚實有彈性
真不愧是現撈現煮的活體龍蝦
難怪朋友那麼推薦臺中海鮮鍋物店家—脂板前鍋物
?
最後充滿海鮮精華的雞白湯底
店員會將它製作成雜炊料理
裡面的米選用的是日本越光米
咀嚼起來非常香甜
吸附了湯底濃郁的精華實在是太完美了
?
這頓生日用餐體驗非常滿意
我也成為了脂板前鍋物的小小粉絲
老實說中低價位的海鮮
個人認為食材的品質上沒有差多少
不如趁著特殊節日加點錢吃高價位的海鮮火鍋
還比較能感受到海鮮火鍋食材上的差異性
臺中目前吃到最喜歡的海鮮火鍋非脂板前莫屬啦
大力推薦給一樣愛吃海鮮鍋的你
?
?
脂板前鍋物
電話：04-2376-7575
地址：臺中市中美街14號
營業時間：週一到週五17:00-00:00 、週六週日12:00-00:00