Item: 鮨一 Sushi Ichi
Rating: 4.95
Author: 西班牙蛋塔

各位觀眾！蛋塔要認(rèn)真來(lái)介紹這間臺(tái)北無(wú)菜單料理！

從此之後他也會(huì)是在蛋塔的臺(tái)北日本料理推薦名單之一～

吃過(guò)一次就會(huì)知道中山區(qū)高級(jí)日本料理非他莫屬！

鮨一臺(tái)北隱身在中山國(guó)中捷運(yùn)站附近～

中山國(guó)中美食超多，到底要如何生存？吃過(guò)一次就知道！

店內(nèi)位置不多，強(qiáng)烈建議要先訂位再前往！

入座的時(shí)候桌上已經(jīng)擺好餐具了，看這擺設(shè)心情就很舒服！

鮨一大多的位置都是吧檯位，在這裡可以看到新鮮的漁獲，還可以看到師傅製作餐點(diǎn)的過(guò)程～

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是搖滾區(qū)的位置ＸＤ

搖滾區(qū)來(lái)囉！

師傅簡(jiǎn)單的歡迎我們到鮨一，並告知今天享用的是每人2000元的無(wú)菜單料理，

就開始認(rèn)真製作餐點(diǎn)了！

山藥細(xì)麵

來(lái)自日本的山藥口感就是更為黏膩，

但是搭配醬油鹹度剛好再來(lái)一點(diǎn)鮭魚卵鹹香氣好開胃阿！

黃雞魚佐水果醋

黃雞魚搭配上面的蘿蔔泥～再灑上一點(diǎn)花瓣，這是一道菜也是藝術(shù)品啊！

師傅建議包裹起來(lái)一口吃！

清爽無(wú)腥味，喜歡那水果醋後面的提香～

紅甘肚

紅甘經(jīng)過(guò)超級(jí)短暫的炙燒，只要加一點(diǎn)哇沙米，再沾一點(diǎn)點(diǎn)醬油吃下肚就很棒～

蛋塔覺(jué)得這紅甘肚的油脂蠻多的，搭配哇沙米反而是有點(diǎn)解膩效果呢！

ＰＳ小小提醒～吃日本料理生魚片的時(shí)候，哇沙米是要這要夾一點(diǎn)放到生魚片上不是整陀放進(jìn)醬油攪拌唷！

坐在搖滾區(qū)就是有這樣的福利啊!!! 可以看到師傅料理的過(guò)程

炙燒干貝的過(guò)程好療癒～

炙燒干貝

使用北海道干貝，超級(jí)鮮甜！

北海道干貝是可以生食級(jí)的干貝，所以只要新鮮再搭配一些許的炙燒就很美味～

今天的海鮮都不會(huì)有過(guò)多的調(diào)味，

只要下方兩樣～日本的柚子和海鹽

醃製鮪魚佐柚子皮

有點(diǎn)冰涼的鮪魚肉，搭配香氣十足的日本柚子皮，

吃到嘴裡好冰心～新鮮的味道充斥在嘴裡！

松露鮑魚

這餐具超可愛(ài)的！！！

一打開就聞到濃郁的松露香氣，讓人超滿意啊！

鮑魚超新鮮Ｑ彈，一口接著一口就吃光光了，

可惜了底下的醬汁，好想來(lái)碗白飯，應(yīng)該可以立馬嗑光！

接下來(lái)就是握壽司囉！

冰雕(長(zhǎng)尾鳥)

日本稱為冰雕，臺(tái)灣稱為長(zhǎng)尾鳥，是蛋塔第一次吃，

除了新鮮還是新鮮～比起入口即化的生魚片，這長(zhǎng)尾鳥的口感是比較Ｑ彈的

白甘搭配醬蘿蔔泥

鮮甜的白甘，搭配醃製過(guò)的蘿蔔泥，

讓入口的味道到了玉山山頂～超級(jí)美味啊！就是到了頂端的意思ＸＤ

腦天肉

上桌的時(shí)候，我們真的聽(tīng)不懂什麼是腦天肉，

在師傅的介紹下，才知道原來(lái)是鮪魚的後腦勺！！

吃過(guò)鮪魚，但你有吃過(guò)鮪魚的後腦勺嗎？？？

只有簡(jiǎn)單煎過(guò)，香氣十足，

本來(lái)以為腦天肉會(huì)有什麼軟軟噁心的口感，但其實(shí)一點(diǎn)也不！！！

綿密的魚肉，讓人一吃就愛(ài)上這腦天肉～

重點(diǎn)是一隻鮪魚只有兩塊腦天肉，超級(jí)珍貴阿～

蔥花鮪魚

黑鮪魚搭配日本清爽的醬油，鋪在米飯上面，再撒上了蔥花，

一整個(gè)是清爽感！！！缺點(diǎn)就是只有小小一球，一下就吃光光了～

黑鮪魚和白飯?jiān)谧煅e混在一起，那口感和鮮香真的一級(jí)棒！！

甜蝦鮭魚卵握壽司

光是看到師傅再準(zhǔn)備甜蝦的時(shí)候，蛋塔都要從位置上跳起來(lái)了！！

甜蝦是蛋塔的最愛(ài)阿～～尤其是新鮮的甜蝦只有Ｑ彈和甜味，入口之後就像在嘴裡活了過(guò)來(lái)，

師傅又在上面把上了新鮮鮭魚卵，增添一點(diǎn)鹹香氣，

另外師傅也推薦我們?cè)谏厦纥c(diǎn)綴一下哇沙米，可以增加嗆口度唷！！！

炸筊白筍

吃了那麼多生食，突然出現(xiàn)一個(gè)炸物讓我們有點(diǎn)嚇到！

很怕炸物的油膩會(huì)影響前面生食的鮮味阿～～

但是！這炸物一點(diǎn)也不膩，而且沒(méi)有討人厭的炸物油耗味，

這更是蛋塔第一次吃到炸筊白筍！筊白筍的鮮甜，真的好好吃～

吃完筊白筍感覺(jué)嘴裡的味蕾又再次被激發(fā)，讓人更期待接下來(lái)師傅要推出什麼好料了！

然後．．．看到海膽了嘛！！！！！

北海道赤海膽來(lái)囉～～～

光是看到蛋塔的口水都要流下來(lái)了！！！！

赤海膽握壽司

太美麗的握壽司，這怎麼捨得吃呢？

吃完，很認(rèn)真地看著師傅，

然後說(shuō)，這個(gè)握壽司，海膽比飯多，太扯！

黑鮪魚中腹握壽司

黑鮪魚好吃不在話下，中腹就是肚子的位置，超級(jí)軟嫩綿密，一口塞入嘴裡超滿意啊！

白貝

蛋塔很喜歡鮨一的出菜節(jié)奏，可以隨時(shí)掌控客人的味蕾，

這白貝沒(méi)有過(guò)多的調(diào)味，超級(jí)鮮甜又新鮮！！！

秋刀魚握壽司

你看看這秋刀魚！！！　他有多美　根本就是一個(gè)藝術(shù)品阿～～～～

只有經(jīng)過(guò)一點(diǎn)醃製的秋刀魚，基本上就還是生食感，

這是日本的秋刀魚唷～臺(tái)灣的秋刀魚因?yàn)榭诟行任遁^重，無(wú)法生食，

日本的秋刀魚無(wú)腥味，而且又鮮甜美味！

青甘下巴

通常吃的魚下巴都是一點(diǎn)點(diǎn)魚肉而已，

我們都在開玩笑，這條魚是不是有雙下巴ＸＤ

下巴肉超多超厚實(shí)，而且油質(zhì)又豐富，

味噌湯

最後再來(lái)一個(gè)味噌湯，暖胃又暖心！

焦糖南瓜布丁

這根本就是南瓜奶酪，滿滿的南瓜味，不會(huì)過(guò)甜，真材實(shí)料都吃的到！

〖店家資訊〗

店? ? ? ?名：鮨一?Sushi Ich

地　　址：臺(tái)北市臺(tái)北市民權(quán)東路三段60巷4號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一～週六：11:00~14:00、17:00~21:00

營(yíng)業(yè)電話：02-2502-5488

官方臉書：https://www.facebook.com/sushi.ichi.1/

本文為邀約體驗(yàn)合作文，內(nèi)容為真實(shí)感受~

你好，我是西班牙蛋塔。jeterbecky@gmail.com

【同場(chǎng)加映EZTABLE】日式料理訂位優(yōu)惠
臺(tái)北｜燈燈庵日式料理餐廳　
臺(tái)北｜品鮨日式料理 - 萬(wàn)大店　
臺(tái)北｜三花日式料理　
臺(tái)中｜清新溫泉飯店-景餐廳(日式料理餐廳)　
新竹｜迎月庭日式料理-新竹喜來(lái)登大飯店　
宜蘭｜綠舞觀光飯店-舞饌?cè)帐搅侠?/a>　

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無(wú)菜單料理有趣的地方，除了對(duì)下一道食物的期待，還有欣賞食物被溫柔對(duì)待的過(guò)程以及師傅的認(rèn)真製作?? 一整個(gè)很美好！鮨一晚間套餐提供??1500??2000??3000 三種基本款價(jià)位的無(wú)菜單料理，當(dāng)然另外可以再單點(diǎn)更高級(jí)的，譬如說(shuō)和牛、松葉蟹....之類的。食材新鮮美味，感覺(jué)再次重新感受了??何謂日本料理這件事，讓人回味的食材有很多，值得一提的是黑鮪魚的後腦勺肉，叫做「腦天肉」。可能人生中就這麼一次的品嚐，鮮嫩好吃，謝謝鮨一帶給每一個(gè)客人的美食饗宴?? #西班牙蛋塔 #taipei #臺(tái)北 #臺(tái)北美食 #taipeifood #行天宮美食 #中山區(qū)美食 #中山國(guó)中美食 #中山區(qū)日本料理 #臺(tái)北無(wú)菜單料理 #臺(tái)北日本料理推薦 #日本料理 #japanesefood #japanesecuisine #無(wú)菜單料理 #鮨一 #鮨一sushiichi

西班牙蛋塔的玩·味人生。（@eggtartespanola）分享的貼文於 PST 2019 年 12月月 16 日上午 3:36 張貼