菜市仔嬤左營汾陽餛飩-三民熱河
▼ 餐廳門口
菜市仔嬤左營汾陽餛飩在高雄已經(jīng)有了大約5間分店囉~
這次貝菈品嘗的是位在熱河路上的分店，位在一級(jí)戰(zhàn)區(qū)生意依舊不變
這個(gè)不外傳的黃金餛飩比例目前已經(jīng)傳到第三代了?(??ω?? )
店家招牌很顯眼，不用擔(dān)心會(huì)找不到~只是晚上會(huì)稍微暗一點(diǎn)
進(jìn)來後可以看到製作前臺(tái)，維持得很乾淨(jìng)~
▼ 餐廳環(huán)境
極簡的用餐環(huán)境，明亮燈光與整齊座位~
走到後方還能看到現(xiàn)包餛飩，讓人更放心地吃著每顆餛飩
光是這樣看生絞肉就能感受到這扎實(shí)的密度(?°?°?)
▼ 醬料區(qū)
餐具跟醬料都放置在後方的小桌子，想嘗試不同種類的辣椒醬可以試試
體驗(yàn)這跟外面不同帶著辣而不嗆回甘的辛辣滋味~
▼ 乾拌辣餛飩+泡麵NT $65+20
獨(dú)家的椒香拌醬，使用著四川花椒、朝天椒與臺(tái)灣胡椒調(diào)味
是屬於比較溫和的辣拌醬，獨(dú)特口感在口中散開不麻卻香氣十足
拌上餛飩與泡麵超搭(???????) 記得將辣醬攪拌均勻才能讓每面都充斥著椒香
▼ 招牌綜合(餛飩+鹹湯圓)NT $ 85
餛飩與鹹湯圓的內(nèi)餡均由豬的後腿絞肉製成，飽滿扎實(shí)~
雖然是豬絞肉卻一點(diǎn)也不油，瘦肉比例相當(dāng)高!!!
一整碗的大骨熬製的高湯，薄透的餛飩皮吸附著高湯鮮甜
這個(gè)鹹湯圓~貝菈真的建議可以來一嚐~
黏性適中，軟綿有咬勁不咬斷還能往外拉，彈性極佳(?′?`?)
湯圓切半可以看到厚實(shí)的內(nèi)餡，而且還特地用了碎香菇和油蔥酥調(diào)味
一碗綜合只有兩顆鹹湯圓(?_??) 認(rèn)真覺得不夠吃啦~~~
▼ 富貴麵(乾麵)NT $ 35
獨(dú)家訂製的麵體，比市售的烏龍麵在小一點(diǎn)
Q彈順滑的口感，而原味富貴麵就是豬油拌麵拉~
麵條沾附著鹹香的醬汁，攪拌上蔥花帶出香氣，每口麵都是精華~
▼ 菜市仔嬤左營汾陽餛飩 Menu
★有販?zhǔn)凵r餛飩與鹹湯圓
★泡麵與麵線均為加購
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地址 : 高雄市三民區(qū)熱河一街301號(hào)
營業(yè)時(shí)間 : 10:30-21:30
電話 : ??07 323 4881
付款方式 : 現(xiàn)金
注意事項(xiàng) : 無服務(wù)費(fèi) / 無低消
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