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小涼
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小涼

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):南投縣 > 名間鄉(xiāng)

049-2737299
南投縣名間鄉(xiāng)彰南路218-27號(導(dǎo)航可設(shè)名間國小)正對面、小7隔壁
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

帝勇薑母鴨名間店║在地人冬令進(jìn)補(bǔ)首選,採用紅面鴨公料好實在肉大塊、湯頭溫潤香甜,晚餐宵夜都適合聚餐(可外帶)

2019-12-22

天氣冷、來鍋熱呼呼的薑母鴨如何?
冬天必吃的薑母鴨你會怎麼選擇呢? 就算是連鎖薑母鴨,每一家分店還是有不同之處
這次要不是在地好友帶路,我們也不知道原來這家帝勇薑母鴨名間店的美味~~

帝勇薑母鴨、羊肉爐位於在名間交流道下五分鐘路程,對面是名間國小、旁邊有一家7-11很好認(rèn)
這地點也很好停車,假日有到茶二指故事館都可以將帝勇薑母鴨安排當(dāng)晚餐唷!!
老闆在地經(jīng)營22年,雖然中間有因素休息一年多,再出發(fā)依舊是老饕們的最愛
除了食材的嚴(yán)選,採用紅面鴨公老薑麻油拌炒後再熬煮,沾醬上也都是闆娘自製
不鹹不膩的醬汁來搭配鴨肉的鮮甜,還針對嗜辣者推出自製朝天椒,讓顧客吃的過癮~
經(jīng)由大家口耳相傳,不僅在地人聞香下馬,還有外縣市的老饕慕名而來!

樸實無華的小店,用的是小瓦斯筒來當(dāng)烹煮的工具,桌子有分4-10人~
不管小家庭或是多人聚餐都沒問題~

帝勇薑母鴨 菜單
除了招牌紅面鴨公薑母鴨,還有羊肉爐(紅燒或藥膳),滿足不同群組的喜好
價格從30元~480元,滿多款配料的價格超佛心~
不想出門也可派代表出來外帶唷!!

醬料有原味豆乳醬辣椒醬麻油豆腐乳,每樣都是店家精選細(xì)製~~
怕不夠辣,還可以試試闆娘自製的朝天椒唷!

每一個地區(qū)都有他專屬的隱藏版美食,這一次託了在地好友的帶路,才能讓我們品嚐到實在的美味
雖然薑母鴨很廣泛、但能堅持自己想要傳達(dá)的滋味22年也很不簡單,過程中雖有短暫的休息
再出發(fā)依舊能給的料好實在肉大塊,在臺中的薑母鴨兩份肉也沒有那麼多!!!

鴨肉不吃頭尾的朋友在點餐時,記得先告知老闆唷!!!
不只是上層滿滿的鴨肉,就連下層的鴨肉也不少,記得老闆說這樣是一份半的肉量~
肉肉控可以吃得很開心~

湯頭內(nèi)也放了不少老薑,經(jīng)過滾煮後喝上幾碗好暖胃

採用紅面鴨公,肉質(zhì)可是越滾煮越好吃,不用急於一時的一上鍋就夾鴨肉來吃!
可以先從配料開始吃起,大家聚再一起邊吃邊聊,還可以邊問鴨肉好了沒,也挺有趣~

鴨肉丸子
吃薑母鴨少不了美味的鴨肉丸子~

米血
這樣一盤才30元覺得很超值~

這可不是一般白玉米,店家堅持採用牛奶玉米提供給顧客一個鮮甜的風(fēng)味
不誇張以往薑母鴨內(nèi)剩下最多的就是玉米,今天這一鍋被搶食><

鱈鴨捲
第一次在薑母鴨店看到,很特別的風(fēng)味一定要試試!!
感覺就是海陸雙拼的火鍋類XDD

凍豆腐薑母鴨的好麻吉,吸滿了湯汁一口咬下就會汁液噴發(fā)超過癮~

現(xiàn)在正是茼蒿季節(jié),吃鍋當(dāng)然少不了它的相配,稍微的滾煮保留清脆度更是好吃
多人一起聚餐吃薑母鴨更是可以將配料吃上一輪呢

依序放入配料開大火滾煮,那老薑麻油的香氣四溢,讓我們的肚皮咕嚕咕嚕地響起….
當(dāng)然你也可以請店家?guī)湍阋淮沃蠛迷偕献纞

麵線
吃薑母鴨少不了的乾拌麵線,店家採用手工麵線川燙後
淋上自製紅蔥頭、撒上香菜(不吃香菜可告知)

小涼習(xí)慣吃麵線會在淋上些許薑母鴨內(nèi)的精華,最上面那層老薑麻油香在拌勻
柔細(xì)Q嫩的滑順口感,香氣在口鼻之間瀰漫,可是會讓人越吃越涮嘴的再來一盤~~

小涼吃薑母鴨跟吃火鍋一樣,喜歡配料一次放入,經(jīng)由滾煮後開吃
店家採用紅面鴨公的好處,就是配料滾煮後先食,再來吃鴨肉嘟嘟好..
肉質(zhì)不柴不韌,就連長輩也能吃的開心~

鴨肉丸子鱈鴨捲
右邊的鱈鴨捲小涼是第一次在薑母鴨店內(nèi)看到的,很特別~~
左邊是點薑母鴨必點的配料之一”鴨肉貢丸
鴨肉丸子Q彈多汁並多了麻油香氣,沒有肉類的腥羶味,更是美味~~
一次來上兩盤嘟嘟好!!

雖然是第一次吃到這很妙的鱈鴨捲,但口感和滋味一次就深深吸引小涼和S
感覺是用鱈魚漿去捲起鴨絞肉,吃起來Q彈柔軟,肉餡還滿香的!

米血
最怕米血煮起來會軟爛掉,想不到闆娘精選配合的米血在滾煮後
吃起來的口感是軟Q軟Q的很有味~

牛奶玉米吃起來超香甜又保水,我們都很愛~

一開始小涼很擔(dān)心鴨肉經(jīng)過15分鐘後的滾煮,那肉質(zhì)是否會很柴…
入嘴後,有讓我驚艷到!! 皮薄彈牙且肉質(zhì)鮮嫩帶汁的鴨肉好好食~
再沾上特製醬料後,這份滋補(bǔ)美味的薑母鴨讓我家老爺稱讚不已,給的肉量也超實在~~
有吃辣的朋友一定要加上闆娘自製的朝天椒喔~~

經(jīng)過配料、時蔬的滾煮後,湯頭溫潤香甜不油膩,就連S也連喝了好多碗
內(nèi)用的好處就是可以一直加湯喝,暖暖的好幸福~~

天氣冷,就是要跟大家一起團(tuán)聚吃個火鍋,選擇薑母鴨更能在此時暖呼呼!
這家帝勇薑母鴨採用紅面鴨公來燉煮,越滾煮鴨肉更是入味不韌口~~
難怪在地人狂推薦,下一次到名間、竹山玩回程還可以再來一鍋
冬天無休假,天天來不怕休息!!

帝勇薑母鴨名間店
電話:049-2737299
地址:南投縣名間鄉(xiāng)彰南路218-27號(導(dǎo)航可設(shè)名間國小)正對面、小7隔壁
營業(yè)時間:16:00~24:00(冬季無公休)
臉書粉絲頁:帝勇薑母鴨名間店

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