Item: 熹正園東北精緻麵食
Rating: 3.85
Author: 奇奇一起玩樂趣

臺北內湖正宗東北酸菜白肉鍋推薦｜熹正園東北精緻麵食

在內湖最有名的覓食街內湖737巷一帶住了四年多，愛吃的喜歡的店家也介紹了不少間，即便現在搬離租屋處，但因為工作關係，晚餐依然會在附近覓食，這間新開的熹正園東北精緻麵食主打東北麵食，老闆娘就是東北兒人，手藝超棒，新推出的酸菜白肉鍋，是我喝過湯頭最棒的酸菜白肉鍋，那個甘甜的滋味讓我喝到整鍋見底，除了道地東北菜之外，當然水餃、炒飯、麵食類也都是招牌，一吃就愛上的一間好店！

熹正園地址在文德路上，位置介於捷運文德站跟港墘站之間，比較靠近文德站一點，兩站步行皆可抵達，對面也有停車場，交通很方便。

這天剛好寒流來好想吃火鍋，看到熹正園門口黑板寫著新推出酸菜白肉鍋，果然店裡客人每桌一鍋，而且聽他們跟老闆、老闆娘聊天的內容，都是忠實客人，知道推出了新的火鍋，特地訂位來吃的，我們也是加1，建議火鍋要事先預訂，不然尖峰時間等鍋會比較久。

溜三樣 $220

因為老闆娘是道地的東北人，熹正園自然有最正宗的東北菜，可惜我對東北菜沒這麼熟悉，只好請店家幫我們介紹一下菜色，老闆詢問我們喜歡吃豬雜嗎？！噢我超愛吃各種內臟XDD. 所以就推薦我們試試這道溜三樣，可是東北非常有名的下酒菜。

遛三樣的三樣指的是豬大腸、豬肚跟豬肝，爆炒勾芡，醬汁整個緊鎖在食材上，味道好極了！！

農家小炒肉 $180

老闆娘介紹說這道農家小炒肉嚴格說起來不是東北菜，而是比較偏湖南湘菜，五花肉炒糯米椒跟豆干，我好愛糯米椒，豆干超嫩，整體搭配起來口感極佳，也是好好吃喔！

火鍋外點的這兩道菜不但下酒，更是下飯，口味稍重但不死鹹，反而讓人意猶未盡，可厲害了~~~

酸菜白肉鍋（小鍋）$680

熹正園用的鍋可是有煙囪的木炭銅鍋，覺得吃東北酸菜白肉鍋就是要這種鍋吃才有fu，也因為要燒木炭，所以如果沒事先預訂可能會需要時間等待，建議先電話預約鍋物，其他菜則現場點就行。

老闆說他們對新推出的酸菜白肉鍋的定義是一道菜，而非火鍋，所以建議是可以點幾道菜來搭配，店裡有幾桌圓桌大桌，很適合跟家人聚餐。

鍋物包含有蝦子、川丸子、花枝丸、凍豆腐、白肉一盤，等湯滾了就可以直接享用，店家自製發酵的酸菜，湯頭喝起來非常清爽，而且是越煮越甘甜，老闆娘說絕對是正宗東北口味，不管是火鍋還是其他麵點，都是不計成本製作，他們家酸菜白肉鍋不加任何添加劑ex醋精，保證純正天然而且道地，我喝到上癮，整鍋喝光光不誇張~

是說這酸菜鍋的湯頭實在太棒，覺得吃不夠的話也可以再加點冬粉、蝦子、丸餃類。

老闆娘還特別來介紹他們家用的白肉，是豬肉原肉帶皮，燙熟後的五花肉冷凍後手工切成薄片，所以處理起來費工費時，就是為了讓客人可以吃到那Q而不硬的豬皮，熹正園使用熟的肉，這樣就算涮過大量白肉，湯底也不會變混濁而影響味道，經她一說還真的，我是全部食材都吃完還可以一直喝湯，為了能把道地的東北味道原封搬來，店家可真費了好大一番功夫阿！

聽老闆娘介紹他們家的水餃、麵食，絕對真材實料光聽就好誘人，熹正園又離我公司不遠，相信很快就會有二訪機會，到時候再來嚐嚐水餃跟炒飯。（隔壁桌的炒飯看得我流口水阿~）

臨走前的一拍，每桌都吃鍋的證據XD.