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小紫吃喝玩樂~

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:苗栗縣 > 苑裡鎮

03-774-1166 #3236
苗栗縣苑裡鎮石鎮里1鄰1-1號(會館主體2樓)
作者本次評價:
4.60
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

2019.12.22食記

苗栗苑裡美食推薦。火炎山畔『全國花園鄉村俱樂部-高爾夫球場內』四季中餐廳~除了是老饕與俱樂部會員打完球餐敘場所更是許多慕名而饕客聚餐、慶生、婚宴、尾牙、春酒;享美食賞270度球場視野、苗栗夕陽、夜景好地方

『四季中餐廳』 位在NGCC高爾夫球俱樂部會館主體2樓,精通粵菜星級主廚"蔡文洪師傅"因應時節選用苗栗當令在地蔬果食材每隔3個月推陳出新變化不同菜色佳餚。推出『苗栗18鄉鎮在地特色菜』大受好評。老饕推薦:櫻桃鴨一鴨3吃~皮脆油脂豐富肉嫩多汁。片皮櫻桃鴨/薑蔥炒鴨件/生菜盞水果鴨鬆/番茄蘿蔔鴨骨湯..道道經典又美味


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四季中餐廳

電話:03-774-1166 #3236

營業時間:10:30~21:00

地址:苗栗縣苑裡鎮石鎮里1鄰1-1號(會館主體2樓)

粉絲頁:四季中餐廳Four Season Restaurant

以前總認為『高爾夫球場』是上流社會休閒打球才可到訪的地方,我這平民老百姓哪敢隨便去阿? ?『四季中餐廳』雖然位在『全國花園鄉村高爾夫球俱樂部』會館內~其實任何人都可以到這兒用餐

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還有美味小魚干醬、XO醬、皇金泡菜與手炒花生可以買

(料理文~待分享...)

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欣賞270度寛廣球場視野、傍晚有夕陽、晚上還有夜景可看。蔡主廚運用苗栗當地當季食材依四季時令變化、推出不同特色新菜餚~讓來此用餐客人。春夏秋冬~每一季節都能吃到新菜色。

小紫猜!!這...應該就是『四季中餐廳』名稱的由來吧!(我亂猜der)

先來看看@@ 主廚片鴨秀+今日餐食『影片』

開車:若從國道3號"苑裡交流道到『四季中餐廳』停車場。車程約15分鐘(8公里)距離

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停好車子。往下圖(會館)指示牌進入會館,再走到2樓即可看到『四季中餐廳

這是會館的後門(離停車場近)

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您可以從會館一樓大廳內直通『全國花園鄉村俱樂部』外面。欣賞會館建築全景

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喜歡吃西餐?高爾夫球場內也有『古斯托義式餐廳』


今天『四季中餐廳』有喜宴!!

聽說是臺灣旅美高球好手小潘"潘政琮"姐姐婚宴。270度最美視野『四季廳』被包場啦! so我們午宴是在蘭花廳享用



雖然被包場??難得到全國花園鄉村高爾夫球俱樂部?四季中餐廳用餐~小紫有徵得餐廳經理同意,趁賓客到來之前進去參觀一下下

這樣的view真的好美

270度寛敞用餐空間~聽請客客戶說:平常若無婚宴活動或包場的話~預約用餐客人都是在(下圖)餐廳內吃飯且四季中餐廳服務人員很貼心~都會儘量幫客人安排臨窗座位,讓大家一邊餐聚一邊賞景

全國花園鄉村俱樂部?有世界級18洞標準球場

背山面海完美地理位置、視野寛廣遼闊

天氣晴朗時~還可遠眺臺灣海峽


俱樂部典藏許多雕塑大師"楊英風"藝術雕塑真品(原件)分佈於『全國花園球場』18洞球道週邊~會館內的玄關、大門等...各角落也能欣賞"楊大師"雕塑作品

除了室內婚宴也可舉辦戶外婚禮喜宴呦

這兒可說是許多企業舉辦活動最佳場所。老闆們今年尾牙、春酒還沒決定吃哪裡?『四季中餐廳』菜色精緻可口~場地寛敞。非常適合包場、包區辦活動

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除了『四季廳』另外也有其它廳別可以小包區

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我們今天的午宴就是在蘭花廳用餐


蘭花廳? 也是有大大落地窗可賞窗外風景

白天自然光照射進蘭花廳內。舒服

婚宴會場好似浪漫

忍不住的多拍了幾張

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新人主桌~是我最愛的紫色系列(美)?


(下圖)您看~小紫沒騙人喔!

坐在『四季廳』用餐~真的可以邊吃飯、邊賞球場景色


新人~進場採排

恭喜~曲潘兩府佳偶~永裕愛河


四季廳? 若是包場辦活動

中間有個小舞臺也有大投影設備?

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說太多廢話了~趕快來看看今天我們吃了哪些美食吧!

櫻桃鴨3吃。一直是『四季中餐廳』榜上有名的『壓箱寶』美食

必須3天前預約才可以吃到。可以視用餐人數選擇半鴨或全鴨『一鴨3吃』

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年底了也是尾牙、春酒旺季

四季廳推出『尾牙春酒專案』詳細活動內容與優惠資訊(連結點我)

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更多四季廳『除夕、春節、圍爐宴』必買『招牌外帶年菜與精選伴手禮』詳細相關優惠資訊內容..小紫放文末分享

品嚐正宗道地粵菜

一定要搭配一壺熱茶飲用

這是吃廣式『粵菜』料理特色之一

主廚"蔡文洪師傅"是道地香港人~很年輕就來臺灣發展有著深厚"粵菜"料理廚藝功夫。落地生根~娶了臺灣老婆定居臺灣;精心專研精典廣式菜餚融入臺灣在地特色食材『每3個月/1季』推出限定『新菜色』

有幸可以品嚐媒體寵兒。人稱『蔡有故事』蔡主廚拿手菜(好~幸福)

烏龍茶? $100元/壺(可回沖)

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2020四季限定『粵菜與鍋物料理』

菜單裡頭也有我們今天吃的『櫻桃鴨3吃』

新一季限定佳餚/活動日期:2020-1/1~3/31

預約專線:037-741-166分機3236(四季中餐廳)

所有餐食均+10%服務費

半隻櫻桃鴨3吃 $1280元。一隻櫻桃鴨3吃? $2480元??

完整? 四季中餐廳MENU(連結點我)

片皮櫻桃鴨秀? ?Coming soon...??

『櫻桃鴨』是來自英國櫻桃谷鴨種,堪稱『鴨中極品』嚴選飼養75天鴨胸厚實肥大、肉嫩油脂豐富"櫻桃鴨"將特製鴨醬、香料塗抹於鴨肚內,再由擁有多年燒臘經驗師傅精準控制火候時間,烤到外皮呈現酥脆焦糖色澤才能完成"明爐櫻桃鴨"

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鑼聲響起~主廚片皮鴨? ?秀Time

櫻桃鴨皮油亮~光看就覺得酥脆可口?

蔡主廚一邊片鴨~

一邊介紹『四季廳櫻桃鴨』特色?

除了發揚正宗『粵菜料理』更精心研發每一道菜餚特色。每道都有它的典故與由來~主廚喜歡用說故事的方式介紹『該道』餐食典故與研發創意由來~說的精采、我這個(座上賓)也聽的津津樂道(學了不少料理撇步)

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站在現場(不誇張)片櫻桃鴨肉~下刀的剎那真的可以聽到『櫻桃鴨皮』酥脆聲

鴨皮酥~內部油脂豐富?

可說是鴨肥肉嫩

一旁服務生則是馬上為我們捲包『片皮櫻桃鴨+蔥白+有機黃瓜片及特製甜麵醬』

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皮這麼脆~看的肚子都餓啦!

第一吃:片皮櫻桃鴨? 餅皮軟Q~烤鴨皮脆油脂豐富

甜麵醬~甜鹹度恰到好處。搭著蔥白與黃瓜片。層次多元~口齒留香

咀嚼中『鴨肉』帶著獨特香氣

蔡主廚~片鴨時有特別介紹:櫻桃鴨肉~剛片下剎那~色澤較淺。看不出"粉嫩櫻桃色"需等待一下下,才會呈現粉紅肉色『是真~是假?』馬上見真章!!

哈哈~大飯店主廚怎可能騙人呢!

真的過沒多久~鴨肉立馬轉變成『粉嫩~粉嫩』櫻桃鴨肉色?

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經驗豐富師傅掌爐就是不一樣

火候控制得宜

片鴨之後~立刻流出讓人垂涎欲滴"鴨肉湯汁"


美味關鍵~櫻桃鴨肉『肚內』有塗抹特製鴨醬與香料再爐烤

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第二吃:XO醬銀芽鴨絲/毛豆仁爆鴨肉丁/生菜盞水果鴨鬆(玉米粒生菜鴨鬆)3選1

有創意~

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底層舖了現炸油條、鴨鬆裡有富士蘋果丁、豆薯丁、紅黃椒丁及芹菜末與韭菜花~上層灑ㄌ白芝麻提香“香菜點綴提味?


豐富配料、爽口不油膩?

油條在這兒~畫龍點睛~增添了酥脆口感與香氣,豆薯丁與蘋果丁吸附炒醬微微脆口~芹菜與韭菜巧妙的讓鴨鬆"香氣大增"

我一次就吃了2個

第三吃:蕃茄蘿蔔鴨骨湯/鴨骨廣東粥/蔥薑炒鴨件(3選1)

今天餐敘主人與主廚熟識(特別商請"蔡主廚")將我們的全鴨料理『多做一吃』因為這是客戶請吃飯(小紫有幸作陪)櫻桃鴨多一吃費用怎麼算?(我不清楚唷)原則上~不管是半隻或1隻都只有提供『3吃料理』

蔥薑炒鴨件?

千萬別把牠和我們常買的

『甜麵醬炒烤鴨』聯想在一起嘿?

炒鴨件是將『櫻桃鴨肉片皮』

包夾成(烤鴨夾餅)剩下的骨頭切塊再炒製

這是完全『不同風味』炒法

剛說了~今日午宴主人特別商請主廚『多做一吃』

我們用餐人數較少(不是10人用餐)請主廚~剛剛片鴨肉時;刻意留一些肉不片皮(下圖)炒鴨件才會連皮帶肉~正版出餐是不會含鴨皮炒製?

入口滿是蔥、蒜、九層塔香

櫻桃鴨肉咀嚼中帶著醬香與肉甜味

對我這~本來就超愛『啃骨頭』的人而言、吮指回味?

帶皮炒~鴨皮也好好吃

蕃茄蘿蔔鴨骨湯


每一次外食或到餐廳用餐

小紫超喜歡細細品味~從未吃過美食迷人味蕾

我竟然都沒有發現(笑~)原來~蘿蔔與蕃茄這麼麻吉(合拍)? ?湯頭甘醇甜美、帶著茄香卻沒有蕃茄的酸味

與鴨骨一起煨煮再加蒜苗提味

湯頭裡帶著塗抹在櫻桃鴨肉『內部』獨門醃醬香

?肉甜、湯頭更是入口回甘(順口好喝)

趁熱~續喝了2碗


與全國花園鄉村俱樂部VIP客戶(餐敘啖美食)客人的喜好是什麼~主廚通通都知道

專程幫我們保留一隻烤櫻桃鴨腿

剁成~廣式燒鴨腿盤

淋上芶薄芡烤鴨湯汁~閃閃誘人

肉質真的很嫩甜

烤櫻桃鴨鴨皮『卡滋卡滋』酥脆可口


吃了那麼多肉~單點一盤青菜。補充膳食纖維

小魚乾山蘇? ?$300元

這道是選用苗栗18鄉鎮『泰安鄉』山蘇

嚴選苗栗在地食材、研發不同菜色可幫助在地農民更可以讓客人品嚐在地特色美食

炒青菜? 首重火候與鍋氣

這道小魚乾炒山蘇是用『四季中餐廳』招牌手炒珍饌小魚乾醬快炒,微微辣帶著小魚乾鮮味~山蘇脆又嫩。


養生烏梅露? $180/壺。50元/杯

點一壺烏梅露比單點一杯CP值高。才喝的過癮!

朋友說:這是四季中餐廳~賣超好的自煮冷飲。原汁原味~不會像坊間店家添加太多糖熬煮調製

道道地地!走養生路線!!

喝第一口。入口帶著微微甘鹹烏梅汁味蕾

再喝第二口。越喝越順口~有著烏梅汁與其它配方一同熬煮後的烏梅露"甘甜味"

啃食太多烤鴨? 喝一口『養生烏梅露』

立馬解油膩

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單點:福臨豆腐煲? ?$380元

單看這道菜的品名

我一直以為只是很普通的豆腐煲

一上桌!!小紫嚇一跳

這~太澎湃了吧!!

???

今天皮夾裡沒帶零錢

否則真的該派『50元硬幣』出馬~當比例尺

草蝦仁超~級~大。還貼心挖背去蝦腸泥~口感彈牙又Q脆。看似魷魚片的海味~是象拔蚌ㄝ陶鍋內還有超多干貝粒

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這道~應該叫『頂級三鮮豆腐煲』才對!!

芡汁~芶的恰到好處~搭配甜豆好美味

?熱情"蔡文洪主廚"趁工作空檔

來到『蘭花廳』與我們分享『蔡有故事』說菜~交流

非常親切!!?完全沒有星級主廚的架勢

帶著香港腔中文~言談中還會逗趣的用『臺語』與我們話家常

主廚得知小紫愛吃美食愛嚐鮮

立刻請服務生盛了一小碗『四季中餐廳』招牌伴手禮『珍饌XO醬』讓我們品嚐

這是結合辣椒、雞心椒、朝天椒(3椒不同香味、辣度特色mix)+干貝+蝦米+金華火腿+蒜酥以花生油炒製的佐食醬料。入口鮮、香、麻、辣非常夠味!!?拌麵、炒菜、炒海鮮很讚

?我是拿來搭著『福臨豆腐煲』的雞蛋豆腐吃~軟嫩帶著蛋香"豆腐"加了『珍饌XO醬』濃郁海味後~真讚


這道單點:鎮江汁排骨? ?$360元

推~推推~必點!!?好吃到我們後悔『沒加點/各外帶一份回家吃』

排骨醃漬之前有先處理過~

入口完全沒有肉腥味

即便放到冷掉才吃,仍然保有『外脆肉嫩』帶著鎮江醋香、沒有醋味、吮指甘甜滋味。仔細看喔!!排骨上方有許多紅紅小顆粒!這~不是花椒!?很多人誤將它看成是『花椒』其實它是紅色胡椒??臺灣山胡椒是黑色、味道比較重。主廚說:這是國外胡椒品種;單單一瓶『紅胡椒』價格就不便宜。咬食到含有『紅胡椒』的鎮江汁排骨~咀嚼時『胡椒粒』會在嘴裡爆開~噴發迷人胡椒香。

紅胡椒~有著黑胡椒粒強烈香氣與綠胡椒粒的新鮮氣味,在嘴裡爆開帶著淡淡果香氣味及類似松木的味道(很特別)

四季中餐廳廚師『掌廚火候功力拿捏得宜』

這盤招牌特色料理

收汁收的很完美~將醬汁全部巴在排骨上頭、排骨油炸時間也炸的嘟嘟嘟好。肉質嫩口且相當入味

真心不騙的好吃

有機會再來~我一定會再點!!


來全國花園鄉村俱樂部『四季中餐廳』除了點合菜或單點餐食外,這裡也有賣『麵、飯、粥類』請我們吃飯的客戶說:他們每次來打高爾夫球後~一定會來2樓『四季廳』

點一碗『鮮茄牛腩麵』$260元

搭配單點美食

滿足"口腹之慾" 飽足之後才肯回家(回公司)??這碗鮮茄牛腩麵? 牛肉超多塊(目測至少有9塊)?很大一碗

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湯頭非常濃~?每塊牛腩肉size大塊

麵條也是選自苗栗在地『手工日曬麵』看天氣製作的麵條~常常供不應求。久泡茄汁湯裡也不軟爛

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牛腩肉塊~很神奇

外層帶筋膜部位入口Q脆帶著牛油香~牛肉滷的很透徹~細嚼肉質立馬變軟嫩、入味可口。略帶嚼勁!!卻又很好咬食

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以大量蔬菜熬煮蕃茄湯底

喝起來~有著濃郁蕃茄香(卻又不會有酸酸茄汁味)多層次湯韻與我在其它麵店喝過的『茄汁牛肉麵』湯頭~大大不一樣

四季廳~完勝!!?不會酸。入口會回甘

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牛肉好吃~

隔壁桌客人~剛打完高爾夫球。帶著同行朋友來用餐。也是點『茄汁牛腩麵+鎮江汁排骨』吃完還外帶1份"茄汁牛腩麵"及"鎮江汁排骨"

可見~麵食類在這兒

也是老饕必點的美味佳餚

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山城苗栗十八饗餚~是2019第四季推出的『苗栗特色菜』

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目前已進入~本季『特色菜尾聲』

想嚐鮮~吃吃粵菜搭配苗栗18鄉鎮特色蔬果烹煮美味佳餚冰友~趕快打電話預約訂位

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沒打過高爾夫球、不是NGCC全國花園鄉村俱樂部會員

也可以來『四季中餐廳』用餐、慶生、辦活動


?美美大廳


會館2樓『270度』用餐觀景視野

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直接從窗戶即可賞窗外會員打球揮桿英姿

有著一望無際;草綠色~高爾夫球場綠地(美)

18洞世界級標準球場?

結合住宿渡假、會議宴會場地;自然景觀

還設置了高爾夫球"短切練習場、推桿練習場"讓高球迷~練習。放鬆解壓

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會館一樓大廳? 也有高球用品專賣店可逛?


天氣好的話?白天可以看到遠方的臺灣海峽

傍晚可賞夕陽、晚上還可以看到山下夜景


難得來此用餐

喝著咖啡~繞著會館『散步一圈』好舒服

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對了~?四季廳有賣多款『舜堂-高梁酒』讓客人收藏、品味。也有賣手作『珍饌小魚乾』『珍饌XO醬』『原味花生』『皇金泡菜』伴手禮美食?

?尾牙季~來臨。

同事客戶餐後還買了『四季中餐廳』美味伴手禮送我們?

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小紫再抽空寫一篇『開盒』分享文唷(待續...)


四季中餐廳『除夕、春節、圍爐宴』已經開始接受客人預約

活動內容與優惠資訊(連結點我)

全國花園鄉村俱樂部『住宿房客』事先預訂用餐『享9折優惠』


好康報報~

2020年新春福運來『除夕圍爐宴』活動期間?憑消費滿5000元發票,還可以玩『新春福運來』擲骰子遊戲消費滿1萬元(可以擲2次骰子)以此類推

最大獎~可以免費住宿市價7200元『經典標準雙人房』


四季中餐廳開放『招牌年菜』外帶預訂囉!

訂購時間:即日起~2020年1月19日(止)

活動詳情與菜單(連結點我)


四季廳必買『招牌年菜與精選伴手禮MENU』

過年送禮~送這個"美麥"捏

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來全國花園鄉村俱樂部『

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品嚐~道地經典"粵菜"美食與苗栗在地創意特色料理。主廚堅持因應時節~每隔3個月推出『當季限定』新菜單。讓客人嚐鮮~四季變化美饌佳餚迷人滋味?

值得您到此用餐啖美食

四季中餐廳

電話:03-774-1166 #3236

營業時間:10:30~21:00

地址:苗栗縣苑裡鎮石鎮里1鄰1-1號(會館主體2樓)

粉絲頁:四季中餐廳Four Season Restaurant?

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<苗栗/薑麻園>130縣道~秋冬限定(雲洞山莊)後方置高點『瞭望臺』賞夕陽&波濤洶湧之雲海??

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<苗栗>遠眺鯉魚潭水庫『天空之城』景觀餐廳-園區環境/餐食/MENU??

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苗栗~巴巴坑道休閒礦場?這是一座礦場也是一座花園景觀餐廳?

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?每個人對餐食口味喜好不盡相同。食記心得僅供參考?,?營業時間、商品實際內容、成份售價、優惠訊息;請依店家(官網)公告為依據!!???喜歡小紫分享的食記嗎?~加入????小紫吃喝玩樂.享食煮藝?按讚+搶先看,一起趴趴go找尋下一站美食和景點?

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