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新竹又多了一間厲害的日本拉麵耶！這家大角拉麵之前在拉麵社團(tuán)小米就有注意他們要在東門市場(chǎng)展店，聽說是日本人來傳遞拉麵魂，所以當(dāng)試賣的今天一定要搶先來看看，帶著翔弟五點(diǎn)就來排隊(duì)了XD 大家快跟著小米一起去看看吧
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??閱讀好方便
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??地理位置及停車方式
大角拉麵位於中正路美乃斯對(duì)面的東門市場(chǎng)內(nèi)，前身是一家熱壓吐司，大家從中正路走進(jìn)來後第2個(gè)路口再右轉(zhuǎn)直直走就會(huì)看到了。開車的朋友可以停在府後街停車場(chǎng)或稅捐處大樓。
果不其然他們的名氣及12/27~29 3天有第2碗半價(jià)的號(hào)召下，17:00來排隊(duì)排第2位，可是17:30 以後就排N位了XD
??餐廳環(huán)境介紹
店面有點(diǎn)日式帶文青的FU，位置並不錯(cuò)，從裡面跟外面加起來12位，室內(nèi)應(yīng)該是有冷氣，熱天時(shí)會(huì)比較不怕熱><
PS.點(diǎn)餐機(jī)尚沒啟用，現(xiàn)在是人工點(diǎn)餐。
12/27~29因?yàn)橛性嚑I(yíng)運(yùn)優(yōu)惠活動(dòng)，所以排隊(duì)時(shí)要記得人數(shù)要到齊??！
??菜單目錄搶先看
這是正式開幕時(shí)的菜單，主要是分為雞清湯(鹽味及醬油)和豚骨(鹽味及醬油)，另外可以加辣加肉等，大人的溏心蛋是必點(diǎn)唷！
這是試營(yíng)運(yùn)的餐點(diǎn)，排隊(duì)時(shí)是一人一張自己點(diǎn)自己的。在口味上可以選推薦或是淡口味，麵硬度也是有正常及硬。
??餐點(diǎn)心得分享
免費(fèi)的小菜酸薑，微酸帶薑的微辣用來當(dāng)開胃菜或配麵吃有解膩的作用！
重口味的朋友就自己擠蒜泥吧
這也是招待的小菜，豆芽菜沾著帶味甘的醬汁也挺不錯(cuò)吃的。
白開水及無鹽高湯就自行取用囉～
大角發(fā)酵茶60元，有發(fā)酵後的酸甜的滋味，而且好像有點(diǎn)氣泡飲的口感，也是解膩的飲料，如果想省一點(diǎn)可以多喝白開水
拉麵現(xiàn)煮的時(shí)間大概要十多分鐘，所以要耐心等候，小米跟翔弟還有加點(diǎn)一份80元的叉燒飯來解嘴饞
叉燒是厚切的方式呈現(xiàn)，旁過油煎的方式肉香味蠻濃的，而且口感很軟嫩，不過口味上可能是日本系的關(guān)係比較偏鹹一些，口味清淡的朋友要注意啦(不過口味清淡的朋友覺得不太適宜來吃正統(tǒng)的日本拉麵XD)
飯粒是比較濕軟的口感，吸著醬汁很下飯～
拉麵來囉～ 左邊的雞湯鹽味是在點(diǎn)餐前告知有加半球麵(免費(fèi))。
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(不會(huì)填請(qǐng)私訊)
豚骨醬油辛拉麵(250元)，選了口味推薦及麵硬，以湯頭的份量來說是適中，如果麵的份量是正常的話….
加辣油的豚骨醬油湯頭蠻濃郁的，雖然對(duì)一般人來說是會(huì)偏鹹一些，不過小米有吃過其他家有更鹹的口味，以他們的口味來說不會(huì)太超過的鹹，而且豚骨的湯頭很甜味也不太有豬腥味，辣油是微微辣的提味還不錯(cuò)喝。
叉燒肉很大片吃起來蠻爽的！另外由於是低溫烹調(diào)去軟化肉質(zhì)，所以肉色呈現(xiàn)粉紅是正常的，勇敢的吃下去不會(huì)覺得是生肉啦，而且軟嫩帶肉甜味的表現(xiàn)粉不錯(cuò)，建議可以泡著湯來吃風(fēng)味會(huì)更棒(記得)
後來發(fā)現(xiàn)裡面還有一片厚的叉光肉，帶肥肉的油脂甘甜軟嫩有入味的好吃
麵條是選硬，也不會(huì)太過份的硬啦，帶點(diǎn)麵心的硬度相信大部人來說應(yīng)該可以接受吧，吸著豚骨湯頭好吸好吸
如果覺得過鹹的朋友，可以自行加無鹽高湯來調(diào)整口味囉。
雞清湯鹽味拉麵(210元)，選擇口味推薦及麵硬度正常，還有加半球免費(fèi)的麵，建議男士們加半球麵飽足感會(huì)比較高，但會(huì)顯示湯好像比較少一些。
雞清湯鹽味並不會(huì)偏鹹，喝起來有雞湯甜外還帶上鹽味的提香，此外聽店員說雞清湯加醬油也不錯(cuò)，可是今天只有弱弱的翔來當(dāng)伴(被打)，小米不敢手滑點(diǎn)3麵1飯，吃不完就GG了
不只有舒肥叉燒，還有舒肥雞叉燒，讓愛吃肉的朋友並不會(huì)空虛XD
舒肥雞叉燒很嫩也不會(huì)柴，個(gè)人蠻推的
正常硬的麵條也不會(huì)很軟，帶點(diǎn)麵心的硬度的口感恰到好處，記得就吸著湯及夾蔥來吃很有加分作用！
筍乾不會(huì)太重口味，鹹香帶脆可以轉(zhuǎn)換一下口味。
這顆「大人的溏心蛋」是必加點(diǎn)！主廚有加入威士忌去浸泡這顆蛋，帶點(diǎn)酒香的溏心很好吃，不過就記得滿18歲再吃
以上是今天小米的心得分享，日本拉麵控的朋友就別錯(cuò)過了，但位置真的不多，要早點(diǎn)來排隊(duì)啦
??餐廳資訊
店家資訊：大角拉麵
電話：03 522 1033
地址：新竹市東區(qū)大同路86號(hào)東門市場(chǎng)內(nèi)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12/27(五) 、12/28(六) 、12/29(日)試營(yíng)運(yùn)
17:30～20:30
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（版權(quán)聲明:文章.攝影與品鑑屬於踢小米X踢小米團(tuán)隊(duì)。）
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