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入駐臺北的日式拉麵大軍最近幾天正式再添一員！
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而且是繼麵屋緣後第二家來自大阪的拉麵，令人感到欣喜無比，
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加上前陣子實在是吃了不少拉麵，便趁印象還深刻之時，
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找了天晚上趕到位於伊通公園旁的麵屋輝。
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(門口的花籃)
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(牆上的招牌字)
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(門口供客人參考的菜單)
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店內(nèi)裝潢依舊是常見的日式木造風(fēng)，但整體而言似乎又有些不同，
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少了濃厚的商業(yè)氣息，讓人強烈地感受到經(jīng)營者在味道上的講究，
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卻又同時希望顧到客人的需求，這樣的店家我最喜歡了！
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(店內(nèi))
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臺籍服務(wù)生態(tài)度異常地好，應(yīng)對穩(wěn)重，點了叉燒沾麵(NT.260)，選中等麵量，
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另外加點一份日式炸雞塊(NT.100)，沒多久餐點紛紛上齊。
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(菜單)
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(開放式廚房：中間偏左是大老闆，右邊是日籍臺北店長)
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麵屋輝的雞塊相當(dāng)令人感到訝異，與臺北其他家日式拉麵相比，
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醃製得入味許多，裡層肉汁保存也佳。
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(日式炸雞塊)
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(醃製得相當(dāng)入味)
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沾麵部分令人充滿好感，溫?zé)後u汁濃郁至極，鹹度溫潤適中，
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柴魚香與豚骨香合而為一，保持微妙的均衡。
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現(xiàn)做的手切粗麵條有著水準以上的彈牙嚼感，沾著醬汁愈吃愈有味道，
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後來嚐了一口朋友的拉麵湯頭，再度應(yīng)證了我的看法。
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與同樣來自大阪偏重鹹的麵屋緣相比，麵屋輝的柴魚香氣較不突出，
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但顯然地卻找到更佳的平衡點。
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(叉燒沾麵)
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用臺灣溫體豬製成的叉燒厚切大塊，軟嫩卻不會過於油膩，
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一時好奇問了服務(wù)生方知，在開放式廚房裡中央的那位就是日本連鎖店的老闆，
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正式開幕前竟已來臺灣考察了整整一年，還親自去試了臺北每一家日式拉麵店，
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不久後等營運穩(wěn)定就會回去日本，留下站在身旁的日籍店長。
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(厚實的叉燒)
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(朋友的叉燒拉麵)
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最後請服務(wù)生將沾麵醬汁加了白湯，濃稠的柴魚豚骨湯頭美味再度爆表，
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要不是最近正在減肥，不然一定一口氣全部喝光光。
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(店長與老闆合影再一張！)
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BY GRD4 AND KUNI
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