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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新北市 > 三重區(qū)

造訪商家: 今大魯肉飯
02-2983-6726
新北市三重區(qū)大仁街40號
作者本次評價:
4.75
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
5.00
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膠質(zhì)口感看到就流口水
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這條路上主要就是今大系列餐館了!
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今大魯肉飯
電話:02-2983-6726
地址:241新北市三重區(qū)大仁街40 點擊進入地圖
營業(yè)時間:
週一~週日 上午06:30 – 晚上21:00
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魯肉飯大概是最熱門的臺灣美食之一,上至五星級飯店萬豪酒店碳烤伊比利豬究極肉燥飯、二至標榜選用禁臠肉黃金比例的鬍鬚張,再到大街小巷街邊小吃幾乎店店都賣的魯肉飯,就知道臺灣人對此菜色的熱愛,當然~我超級愛。
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排隊人潮不斷,但移動速度算快
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大大小小的魯肉飯名店吃過不少,上述的萬豪酒店肉燥飯我也吃過,能成為名店者,一定具有其特色,而今大魯肉飯在大臺北地區(qū)我會覺得至少有前五的實力,在三重的第一位絕對當之無愧。
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每個工作人員負責(zé)各自區(qū)域,都很熟練
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內(nèi)用區(qū)有兩個店面,離峰時段也是7-8成滿
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今天下午到店,滿滿的排隊人潮等著內(nèi)用及外帶,對於今大魯肉飯來說早已沒有所謂的餐期區(qū)隔,全時段都有人為了這味來店飽食。
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步行或是機車前往都方便,開車族可能需要花點時間找車位

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店家賣的品項絕對不算多,但是每一項菜色都有著店家功夫的展現(xiàn),從魯肉飯、配菜類到湯品,一路滿足到底,連湯都覺得十分用心。
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看來簡單的料理,背後式料理人用心的結(jié)果
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今大的魯肉飯是屬於膠質(zhì)油脂較多的後頸或五花的組成,在長時間燉煮下膠質(zhì)會形成入口的黏口感,老闆過去曾在青葉餐廳擔(dān)任主廚,運用過去的料理經(jīng)驗把平民小吃吊在很高的位置,很多人到店會不知不覺吃下第二碗第三碗,這就是今大的魅力。
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這種風(fēng)格的魯肉飯是我的最愛 NTD 30元
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其他包含筍絲、滷白菜、滷豆腐都很有高水準演出,回頭再看看商品價格,真會覺得這就是佛心價,百元價就能飽足也滿足,吃過一次就會想回訪的口袋店。
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魯白菜帶著豐富的味道,好吃 NTD 30元
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魯筍絲 NTD 30元
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魯豆腐 NTD 10元
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而湯品部分店家用老母雞跟豬大骨熬湯,如果有人眼尖發(fā)現(xiàn),料跟湯都是在後方分料完成,但到前臺蒸籠時,會滿上高湯再進蒸籠加熱,上桌時除了覺得食材味道都已經(jīng)充分融入,湯味足食材也沒完全失去本身的味道,夠熱的湯頭喝一口下去非常舒暢,特別在稍冷的天氣來時,更是一種享受。
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扒菜排骨湯 NTD 50元
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竹筍排骨湯 NTD 50元
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今大魯肉飯的位置不在三重天臺或是夜市附近,步行前往的人可以搭乘捷運到菜寮站,路程大約10分鐘,用餐時間人潮最多,如果不想等待太久建議可以離峰時段過來。
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店家現(xiàn)在店面空間整齊度都不錯
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2009年東森電視臺曾採訪
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2005年就有蘋果日報採訪
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今大魯肉飯
電話:02-2983-6726
地址:241新北市三重區(qū)大仁街40 點擊進入地圖
營業(yè)時間:
週一~週日 上午06:30 – 晚上21:00
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??第一次到三重不知道吃什麼?以下大力推薦!!!
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??常到華山文創(chuàng)園區(qū)逛逛嗎?這些店你可能還沒去過?
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