THE WORKSHOP x ytca的男主人取得澳洲藍(lán)帶甜點(diǎn)的資格，回臺(tái)後想把他們在英國及澳洲生活的美好記憶完整呈現(xiàn)，店內(nèi)招牌的草莓西瓜蛋糕，他們是第一家引進(jìn)臺(tái)灣的店家。搭配澳洲帶回的咖啡豆，及澳洲知名的T2精品茶，讓我們在臺(tái)北東區(qū)也能輕鬆享有澳洲生活的日常。
在去年剛開業(yè)的THE WORKSHOP x ytca，先以工作室的型式在網(wǎng)路上販?zhǔn)郏哪赆岵耪接辛藢?shí)體店面。而去年艾方妮也因好奇草莓西瓜蛋糕的口感，而有了初訪。如今再訪覺得他們的努力被肯定，真心覺得很開心！
本文為臺(tái)灣甜點(diǎn)節(jié)合作採訪，附上甜甜護(hù)照連結(jié)，內(nèi)含100張?zhí)瘘c(diǎn)6折兌換券！
妞新聞 臺(tái)灣甜點(diǎn)節(jié)2020?X券券 甜點(diǎn)護(hù)照
店主人夫婦兩人想把在英國及澳洲生活的美好記憶完整呈現(xiàn)，引進(jìn)澳洲的咖啡及特別的西瓜蛋糕。
THE WORKSHOP x ytca店內(nèi)裝潢簡約，深色為底搭上彩色木頭的牆面，顯示出時(shí)尚又兼具藝術(shù)感的氣息。原本靠牆的桌子是仿效歐洲的站立式咖啡，但臺(tái)灣似乎不那麼流行，因此才又加上了高腳椅。
另外在底店內(nèi)部備有L型座位區(qū)，約可容納4~5人。
來到THE WORKSHOP x ytca，肯定會(huì)被他們的蛋糕櫃所吸引，鮮豔欲滴的草莓蛋糕，彷彿像是水果界的女王，眼光總是很難令人從她的身上移開。
曾在澳洲生活的店主夫婦兩人，驚豔這個(gè)在小店裡嚐到的草莓西瓜蛋糕，就希望臺(tái)灣的親友也能嚐到。在澳洲藍(lán)帶研習(xí)甜點(diǎn)的男主人，就開始研發(fā)兩個(gè)各自在不同季節(jié)盛產(chǎn)的水果，如何能長年地供應(yīng)給消費(fèi)者。一個(gè)冬季盛產(chǎn)的草莓，一個(gè)夏季最美味的西瓜，總得先克服非當(dāng)季的水果來源，另外還有一個(gè)最重大克服的是西瓜的多汁，如何與蛋糕結(jié)合的技術(shù)。因此看似美麗的甜點(diǎn)，但其實(shí)要突破的困難相當(dāng)多。
店內(nèi)兩張證書，左邊是澳洲甜點(diǎn)藍(lán)帶，右邊則是Q ARABICA GRADER國際咖啡師認(rèn)證。
經(jīng)典咖啡豆是與Q grader 咖啡品質(zhì)鑑定師合作的精選豆。
T2是澳洲精品茶飲品牌，該茶品要求要在無污染的環(huán)境之下生產(chǎn)茶葉，且經(jīng)過層層的檢驗(yàn)、食品安全把關(guān)下，才達(dá)到每一心每一葉都成為精萃的結(jié)果。T2把各國傳統(tǒng)聞名的茶飲集結(jié)起來，透過藝術(shù)的形式，將獨(dú)特的茶文化並融入充滿設(shè)計(jì)感的包裝之中。
提供的品項(xiàng)就是咖啡、茶及蛋糕。
讓艾方妮一一來介紹這幾次來到THE WORKSHOP x ytca，所嚐過的品項(xiàng)吧！
草莓西瓜蛋糕/原味 $190
除了原味，另外還有抹茶、黑糖、巧克力的口味可選，主要是蛋糕體的部份口味不同。
這個(gè)屬個(gè)人獨(dú)享版，也有整模七吋的尺寸，可供提前預(yù)訂。
最上層舖滿了草莓、並飾以葡萄、開心果及可食用的玫瑰花瓣。食材在顏色的搭配上，更是令人垂涎！
其間就是蛋糕體、奶油、西瓜、奶油及蛋糕體的層層堆疊。
而那蛋糕體用的不是一般的奶油或戚風(fēng)蛋糕，而是採達(dá)克瓦滋。因此吃來會(huì)覺得口感很紮實(shí)，但咬著西瓜的水份就會(huì)一直冒出來。甜而不膩，非常地令人喜愛?。?/p>
草莓西瓜蛋糕/抹茶 $200
這是去年首訪時(shí)嚐過的，抹茶的綠與西瓜、草莓的紅，搭配起來就是極美?？诟信c原味是一樣的，主來是達(dá)克瓦茲是抹茶口味，在西瓜及鮮奶油的綜合之下，抹茶味比較沒那麼明顯。
藍(lán)莓優(yōu)格西瓜蛋糕 $230/季節(jié)限定
這是季節(jié)限定的，見到”限定”兩字說什麼都要試試看。
這個(gè)製作過程繁雜的藍(lán)莓優(yōu)格西瓜蛋糕，是採用藍(lán)莓果乾、藍(lán)莓果泥、滿滿新鮮藍(lán)莓、新鮮西瓜片，搭配上用海藻糖調(diào)配出的酸甜優(yōu)格cream。其中海藻糖有助於降低脂肪含量，甜度
烤布蕾 $80
以小小玻璃罐盛裝的布蕾，是以肉眼就可以辨識(shí)香草籽佈滿其中。
香濃滑順的烤布蕾，一入口奶香四溢，口感綿密。
咖啡拿鐵 $120/L
以中焙的豆子，口感豐富具堅(jiān)果香氣，相當(dāng)?shù)仨樋凇?/p>
墨爾本早餐茶 $75/L
T2的茶真的很不錯(cuò)，不會(huì)有澀感，友人給予很好的評價(jià)。
闆娘大力推薦他們由澳洲引進(jìn)的TLM咖啡豆，可惜這天沒貨，期待下次再訪去喝好咖啡！
THE WORKSHOP x ytca突破技術(shù)上的困難，將美味且難得的草莓西瓜蛋糕帶進(jìn)臺(tái)灣，再搭配澳洲當(dāng)?shù)氐目Х榷辜安杵?，讓我們不用出國也能品味澳洲生活的日常?/p>
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~店家資訊~
THE WORKSHOP x ytca? FB
地址：臺(tái)北市大安區(qū)延吉街131巷2弄3號(hào)
電話：02-8772-8960
營業(yè)時(shí)間：週二~週五 11:30~19:00，週六11:30~18:30, 週日 11:30~18:00
店休日：每週一