*??山波 Simple ??新北美食-淡水站?? ?

*??個人評價：3.5分(滿分5分)
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*??地區:#yen吃淡水站?#yen吃淡水區#yen吃新北?????????
*??類型：#yen吃下午茶?#yen吃咖啡廳?#yen吃甜點???????????
*??ig很燒的咖啡廳，終於來完成我的口袋名單之一!

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*??蛋糕的口感特別和氣泡飲好喝，吃完心得是來淡水老街可順道來這家，但不用特別大老遠跑來朝聖
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*??無法先訂位，現場候位，過號要再等補位，認為等候入座和餐點上桌的時間過長，若趕時間要跑行程，或現場等候時間要超過半小時，建議可三思阿~???????
*??假日下午4點半前往，等餐點全部上齊的時間超過半小時，等到我飯友趴在桌上睡一輪起床還沒到齊阿~ ????????
*??想吃到甜點的攻略，先到店裡候位登記，到附近的真理大學散步和拍照，可殺時間約15-40分，隨時打電話問店家補位狀況 ????

*??觀察需久候原因是僅一位男店員做蛋糕，且疑似僅製作一項甜點，一張單一張單來，每桌客人的等候時間都一樣久~~???????
*??飲品有咖啡、茶、氣泡飲、果汁和抹茶牛奶等，甜點每天約有10種類，像戚風蛋糕、生乳酪、抹茶愛玉、黑燒起司 ???

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*??新鮮草莓氣泡飲??$170

我和飯友一致認為氣泡飲超好喝!透明杯中裝冰塊，底層是自製的新鮮草莓醬，上層擺放大顆紅通通的新鮮草莓，另外付一罐氣泡水自行倒進玻璃杯
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*??草莓令人垂涎欲滴，多汁又甜美，多吃幾口都沒感受到酸感，底層的草莓醬很厲害，濃稠的果醬保留些草莓的果肉，用吸管也能吸起來咀嚼，僅感受到草莓的香氣，但不會果醬死甜

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*??氣泡水的氣泡感很綿密細緻，喝起來很清爽，不會覺得肚子很飽、很脹，裡面一堆氣

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*??鐵觀音生乳酪??$140

白色的奶蓋厚厚一層疊在蛋糕上，像白花花的厚棉被，可惜比例偏多，單吃奶蓋的鹹酸感較重，整體蛋糕因酸覺較多而小扣分

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*??中間的鐵觀音蛋糕紮實，尾韻的茶香濃郁，喜歡底層的堅果餅乾，有清脆咀嚼的咬感更加豐富味蕾感受

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*??脆糖黑燒起司??$160

起司燒前端和後端的口感有些差異，三角形尖尖的前端，是偏溫冷且軟綿，輕放入舌尖即化散，起司味香且濃，是輕柔的膏糊狀蛋糕，用叉子輕輕一碰前端蛋糕即軟塌

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*??最上層黑糖粒經炙燒，認為黑糖粒堆疊一起，吃起來會覺得黑糖比例較多且分布不均勻，可能有幾口蛋糕會覺得稍甜
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*??尾端的蛋糕基體較堅固，口感更立體但不會太乾硬

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下圖：109/1/1拍攝的菜單

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*??兩款蛋糕相比，我較愛起司 ????????
*??不接受電話事先預約
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*??若滿位，用餐時間2小時
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*??內用低消每人$130
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*??飲料比例固定無法調整
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*??無wifi ?

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*??新北市淡水區新民街180巷7弄43號
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*??02-26253118
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*?每天13:00-19:00
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