搬來北部這麼久，突然想到還沒在雙和吃到火鍋??！
身為火鍋人這樣太不專業，找了超冷的一天就衝
中山路二段這家“御鼎霸鮮涮涮屋”是白甘蔗養生涮涮鍋的姐妹店
以霸氣的肉吃到飽以及平價實惠的小火鍋為店內主打
不管是大食怪還是小鳥胃都能盡情享用火鍋
店內的肉品全部都是現點現切，主食免費取用吃到飽，自助吧選擇還不少
肉吃到飽是我們這次專程來拜訪的目的，因為男友穩妥妥是個大肉控
沒幾天就想揪我去吃大餐，還是要肉多多的那種
我的戰力沒他強，每次去都被嗆很弱很浪費錢??！明明我的食量已經不小了
所以來找平價一點的肉吃到飽，這下讓他沒話說
店家不收服務費，替我們又省下不少
店內用餐空間還不小，而且空間寬敞燈光明亮，是舒服的環境
靜香特別詢問一下，如果整間店包下來大約可以容納96人
如果20人以上來用餐，平日鍋物打9折、假日打95折（不含平價小鍋和肉吃到飽活動）
自助吧的品項還不少，多種口味的冷飲，包含仙草甘茶及優酪思果乳酸菌飲料等等
乳酸菌酸酸甜甜的，搭配火鍋挺解膩，我自己滿喜歡
老闆還特別準備莫凡彼的咖啡豆供大家品嚐
吃飽飯還有還有冰淇淋、霜淇淋可以享用
醬料種類也相當豐富，想得到的幾乎都有
拿鐵咖啡是無糖的，入口不算非常厚實的咖啡但順口
算是在火鍋店喝過品質還不錯的豆子，不酸不苦是大眾都會愛的口感
比較不符合這個價位的服務是，竟然主食免費而且無限量提供
不止有麵、冬粉還有白飯，老闆還提供肉燥讓顧客添加，一大開蓋子香氣四溢味道棒
店家的肉燥不會太鹹，自己吃掉一碗也沒問題，我還滿喜歡
選肉吃到飽方案，附贈一款湯頭，也可以加價升級成自己喜歡的口味
牛奶 $50
牛奶湯頭入口不是超濃郁的那種，但是風味相當清爽
搭配肉品、蔬菜都超對味，不會遮掩掉食材的風味，表現還不錯
菜盤煮完之後湯更甜，很適合煮完菜之後再涮肉
麻辣湯 - 中辣$50
店家的麻辣湯底以中藥為基底，搭配上花椒的香麻味道超溫順不刺激
即使男友點中辣也很好入口，連我也愛上
中藥香氣表現還不錯，跟辣味相輔相成，這款湯頭大推
老闆說店內的麻辣鍋可以做成素食的，讓嗜辣的素食朋友也能盡情享用麻辣鍋
湯頭辣度有大中小辣可以挑選，非常客制化
因為裡面有許多花椒粒，所以還貼心附上網勺，讓顧客可以把花椒粒撈出來，避免影響口感
菜盤還不小，就算是100多塊平價鍋物的也不少，像我一樣愛吃菜的朋友肯定能被滿足
食材種類豐富，配色也很繽紛
店家的芋頭是燉完會入口綿密的，超好吃
肉吃到飽有四種肉可以無限續，如果要加其他肉品或海鮮可以用$69加購
而且沒有加購數量限制，可以吃上滿滿一桌海陸大餐
劃單時，只要是吃得完的量，老闆都不會限制超大方，每份6片想吃多少正字符號劃下去
肉品都是現點現切，不是切好從冰箱拿出來，所以稍微放一下也不會破破爛爛
重點是肉切得有一定厚度，不是薄到透光的那種肉片
趁肉品解凍前下鍋涮煮，才能煮出完整不破裂的肉
精選雞肉口感挺細緻，雖然不像整塊雞肉這麼厚實，但口感不差
脂肪含量很低，但是煮完不乾澀，表現中規中矩
精選豬肉口感超棒，一點也不輸給我吃過其他高單價的豬肉片
肉質不乾柴，而且味道超棒
雪花羊肉帶有油花，但入口不會太油膩
油花的部分QQ的又不過硬，是有嚼勁但不失嫩度的肉品
重點是羊肉的騷味不會太重，除非對味道特別敏感，不然都會喜歡
培根牛肉也是油花比較豐富的，油花吃起來挺有Q勁，但因為入口不油膩，所以還算耐吃
加上肉的味道還不錯！男友覺得以這個價格來說還不錯
加點海鮮每份都$69，快來搭配出自己最愛的海陸組合吧
鮮蚵份量還不少，有大有小但共通點就是新鮮
我超怕不新鮮的鮮蚵有腥味，店家的鮮蚵很新鮮，我喜歡
口感不會軟軟爛爛的，吃起來表現還不錯
小卷也很新鮮，沒有燙太久，所以肉質非常細緻，不會太Q硬難咬
入口挺有海鮮的甜度，新鮮好吃
蛤蜊不小顆，而且沙子吐得很乾淨
最特別的是老闆在出蛤蜊時都會敲過，就像媽媽在市場挑蛤蜊
只把活的蛤蜊送出，這部分的品管讓我驚艷到
蛤蜊挺鮮甜又肥美多汁，好吃！
餐後來知冰淇淋是必須!!
除了冰淇淋之外，店內的霜淇淋也很受歡迎，可惜拜訪當天霜淇淋機故障
不過冰淇淋味道還不錯，男友吃了超多隻
附上菜單
老闆說目前最近的停車場是莊敬停車場，步行過來不會太久
而店家騎樓下就可以停機車，比較建議可以騎機車過來用餐，會更方便
愛吃肉的朋友照過來，飽到天靈蓋不用$400!!
?
御鼎霸鮮涮涮屋
地址 :?新北市中和區中山路二段30號
電話 :?02-2243-3367
營業時間 : 11:30~23:00
FB粉絲頁：https://parg.co/gcl