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??鮨一 Sushi Ich
??本次用餐價(jià)錢(qián)2000元
??評(píng)分4/5
這次來(lái)到臺(tái)北中山國(guó)中捷運(yùn)站步行2分鐘即可到的高級(jí)日本無(wú)菜單料理-鮨一 Sushi Ichi，
隱身在巷弄中很低調(diào)，門(mén)口沉穩(wěn)的設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的寫(xiě)上店名，質(zhì)感滿(mǎn)分雖然會(huì)讓人不太敢踏進(jìn)去ＸＤ
但一開(kāi)門(mén)師傅很親切的招呼，讓人感受就很好～
店內(nèi)座位都是以吧臺(tái)為主，吃日本料理最喜歡做吧臺(tái)～可以看到師傅親自料理，
有問(wèn)題還可以直接詢(xún)問(wèn)或閒聊（當(dāng)然不要打擾他們工作啦??
晚餐時(shí)段分別有1500元、2000元、2500元，三種價(jià)位套餐
也有超值的午間限定380元起??
師傅會(huì)以自行選擇的價(jià)位來(lái)配菜，以無(wú)菜單日本料理來(lái)說(shuō)算平易近人！
且不論選擇哪個(gè)價(jià)位師傅配菜都有18-19道，真的是很佛心～
選用高級(jí)新鮮的食材，設(shè)計(jì)出的料理更能感受師傅的專(zhuān)業(yè)及用心，
每上一道都很期待下道會(huì)上什麼料理呢～很喜歡這樣的用餐方式令人驚喜～
來(lái)看看吃了什麼吧！
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這次選擇的是2000元價(jià)位的套餐!
小菜最?lèi)?ài)的醃漬蘿蔔～脆口清甜！
吃完師傅都會(huì)補(bǔ)哦！
前菜
山藥細(xì)麵
一看到完全不知道是山藥!師傅刀功了得!
以細(xì)麵的方式第一次吃到好特別
入口爽脆 還能感受到咕溜咕溜的口感 吃的到淡淡甜味 ? 好爽口 ?
日本冰鯛?
選用日本來(lái)臺(tái)的冰鯛並淋上自製水果醋?
可以直接捲起來(lái)食用~很清爽~
鯛魚(yú)的甜香搭配果醋層次豐富?
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日本白干
第一次吃到日本白干～
刀功真的很厲害在魚(yú)片上也畫(huà)上一刀刀口感更勝
肉質(zhì)富嚼勁～沾上哇沙米一口吃下很滿(mǎn)足！
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稻燒鰆魚(yú)?
很特別第一次吃到鰆魚(yú)這品種!這個(gè)口感很棒很特別~帶點(diǎn)微嚼勁
以稻草煙燻後後香氣十足! 口感扎實(shí)
北海道干貝?
高品質(zhì)的北海道生食級(jí)干貝,師傅選擇炙燒的方式
當(dāng)場(chǎng)看到料理過(guò)程真的很棒~(yú)
干貝有撒上檸檬鹽炙燒後的香氣十足!?
肉質(zhì)也很棒~(yú)一口吃下很滿(mǎn)足又帶點(diǎn)清爽
松露鮑魚(yú)
一看到這容器超特別~小心底部會(huì)有點(diǎn)燙哦~
一打開(kāi)松露香氣撲鼻!!我好喜歡松露香氣!
師傅貼心的已經(jīng)分塊了
新鮮的鮑魚(yú)且與蘿蔔一起蒸煮更添香氣~
可以吃出真材實(shí)料!裡邊的高湯也很夠味呢!
另介紹自磨的哇沙米
是純天然山葵
香氣更足夠！
日本真鯛握壽司?
真鯛握壽司撒上日本柚子皮點(diǎn)綴!
日本鯛魚(yú)品種口感真的很Q彈,搭配柚子香氣很清爽
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青干肚握壽司?
炙烤後的青干魚(yú)的肚肉帶點(diǎn)油脂香氣逼人
搭柚子胡椒層次更豐富了
搭配起來(lái)很match
一口吃下油香化早在口中不愧是腹肉
鮪魚(yú)腦天肉
這道很特別~~是選用鮪魚(yú)頭蓋骨邊的腦邊肉!很珍貴的
烤過(guò)後肉質(zhì)一樣軟嫩搭配上頭的照燒醬汁
油香化入口中完全不油膩!三兩下就吃光!
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紅喉握壽司
?新鮮的紅喉～
品質(zhì)優(yōu)良的生魚(yú)片一口吃下就是鮮甜
甜蝦握壽司
生食級(jí)甜蝦~鮮甜的滋味
最?lèi)?ài)甜蝦的口感~滑嫩!
炸筊白筍天婦羅
熱騰騰的天婦羅!日料中超愛(ài)吃天婦羅的我
怎能錯(cuò)過(guò)~筊白筍不會(huì)炸很乾鎖住內(nèi)汁
帶點(diǎn)椒鹽香氣~與生魚(yú)片料理間的變換很剛好
北海道馬糞海膽軍艦壽司
看到海膽眼睛就亮了!美麗的色澤映入眼簾~
現(xiàn)場(chǎng)製作看到師傅夾上海膽口水都快流出來(lái)~
一口吃下!搭配海苔軍艦壽司口感滑嫩及特殊香氣!
超滿(mǎn)足
黑鮪魚(yú)握壽司
質(zhì)感滿(mǎn)分的黑鮪魚(yú)
一看到迷人的色澤就覺(jué)得很漂亮～
不會(huì)有我討厭的腥味
順口滑嫩新鮮的鮪魚(yú)吃了好滿(mǎn)足
黑鮪魚(yú)中腹握壽司
鮪魚(yú)中腹握壽司
吃起來(lái)入口及化
油脂的香氣超可口
真鯛白子
?所謂白子就是魚(yú)鰾就是魚(yú)的睪丸啦哈哈
油炸後的表皮酥脆超香～
外酥內(nèi)軟的白子
口感真的很棒！
且調(diào)味足夠！化在口中的白子真的美味
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青干下巴
最後～
現(xiàn)烤的青甘下巴
一送上桌就香氣四溢
表皮脆口魚(yú)皮的香氣濃郁炭烤後更豐富
肉質(zhì)軟嫩
魚(yú)刺也不會(huì)很多
可以搭配胡椒鹽或擠上檸檬～
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外酥內(nèi)軟!
好涮嘴
鮭魚(yú)味噌湯
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最後來(lái)碗味噌湯!有真材實(shí)料的鮭魚(yú)熬煮
最後來(lái)點(diǎn)湯品暖胃
很棒!!
杏仁豆腐
最後送上甜點(diǎn)
是清爽的杏仁豆腐～不過(guò)甜
為這餐來(lái)個(gè)完美句點(diǎn)?
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用餐時(shí)間很快就滿(mǎn)座，建議一定要先預(yù)約哦!
這次用餐每道都很喜歡~都表現(xiàn)很棒
重點(diǎn)道數(shù)超多!!真的吃到最後好滿(mǎn)足
喜愛(ài)日本無(wú)菜單料理的非常推薦來(lái)享用喔!
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位置：臺(tái)北市臺(tái)北市民權(quán)東路三段60巷4號(hào)
電話(huà)：02-2502-5488
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~14:00、17:00~21:00(每週日公休)
facebook: https://www.facebook.com/sushi.ichi.1/
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