臺中發跡了許多美食，有許多美食都是從臺中開始，瓦庫這個品牌也是發源於臺中的麻辣鍋，不過瓦庫麻辣鍋在這個品牌開始之前，瓦庫就已經在臺中創立了另一個品牌瓦庫燒肉，這兩個品牌在風格上差別很大，也讓人很佩服瓦庫的團隊能夠挑戰差別這麼大的設計和風格。

一到瓦庫從外面就會被壯麗的建築物嚇到，整個建物是滿滿的傳統風格，紅燈籠高高掛起來，辨識度非常高。

旁邊還有個特別的瓦庫巷，地上也已經幫你標示好了最佳拍照點，也可以看到非常多人在這裡搶著拍照。

夜晚的整個佈景顯得更有氛圍了呢！超像到了某個古色古香的景點。

大門上的匾額看起來非常氣派，大大的寫著瓦庫，旁邊還有個綠色的郵筒，讓你可以寄明信片，收到明信片還有9折的優惠，瓦庫的意思是從英文過來的，從英文叫做WOW COOL，真的有許多地方讓人看起來就想喊一聲WOW COOL，非常的酷。

進到店裡，牆壁上擺著的是許多可以給人打卡的標語，像是吃貨人生、肥到深處無怨油，非常可愛。

一樓座位不多，大多數的座位都集中在樓上，走道上樓前的樓梯時，還可以看木門磚瓦打造的廁所，牆上還掛著紅底金字的茅房掛牌，真的令人印象很深刻。一度還以為是不是裝飾而已，還傻傻地打開門看到馬桶就自己偷笑了。

上到二樓，座位間距寬廣，一點也不會擁擠，店裡的布置很用心，用上了很多在外面看不到的裝飾和擺設，據說這些裝潢配件都是從原產地運送回來的，把味道原汁原味的呈現在店裡，不是用仿製的配件去營造相同的氣氛。

湯上的很快，不一會兒，充滿香辛料和紅油的川味麻辣湯，和湯頭熬煮的濃郁發白的老火燉雞湯就上桌了，川味麻辣湯裡還有吃辣鍋必備的鴨血豆腐湯底，這些湯底都是可以無限續的，老火燉雞湯底裡面加了不少大白菜，替濃郁的湯底又加入了些蔬菜的甜味，我喝了超多碗呢！

全部擺在一起挺壯觀的。

上桌前的小菜，店家也一點都不馬虎，有店家特製的夫妻肺片，牛肚經過廚師精巧的刀工切得很細，和蔥絲辣椒絲一樣細，吃起來口感非常棒，後勁也很強，很適合嗜辣的朋友，不吃辣的朋友這裡也有花生可以邊吃邊聊，酥脆的花生外頭被薄薄的醬料包裹住，酥酥脆脆的口感讓人一粒接一粒停不下來。

麻辣寬粉可說本次我的最愛！酸酸辣辣的寬粉，吃下去第一口感受到酸大於辣，接著馬上就有感受到麻麻辣辣的味道，很有層次感，口感也很Q彈，冰冰涼涼的風味，清爽開胃，連裡面的醬汁都捨不得讓服務生收回去，我還可以直接當醬汁沾呢！

牛肉拼盤，帶點油花嚼進的牛肉片很適合涮麻辣鍋，涮完帶上湯底的花椒香氣，再沾上胡麻沾醬非常適合。

肉山拼盤，這道菜非常適合拍照，一上桌大家都紛紛拿起手機拍照，高高的肉山非常震憾，堆成山的是牛五花，下層的是一品白肉片，這道菜是限量的，想要點的朋友記得要先跟店家預約喔！

鮮鮭魚片上帶點皮，下面還有冰塊作保鮮，我們都放在白湯裡煮，魚皮煮起來還帶點Q度，肉質也很細嫩，吃起來很新鮮。

除了肉品之外，我們吃麻辣鍋很喜歡點一些店家的手做料理。像是這道香菇鑲蝦球，相較於一般的蝦仁滑，鑲嵌在香菇裡的蝦仁滑更有特色，香菇的香氣也讓蝦仁滑味道更豐富。

麻辣腐皮捲，在腐皮裡包上餡料，酥脆的腐皮經過麻辣湯的燉煮，變得柔軟，也吸飽了麻辣湯汁，裡面的餡料嫩滑鮮香，比起常見的火鍋料，這個只有在這裡才能吃的到，一定要點來試試看。

滷水拼盤是吃麻辣鍋一定會點的菜色，已經滷的入味的滷水，經過稍微加熱後，不用煮太久就已經入口即化，不論是牛筋或是大腸，都非常的軟爛好吃，牛肚則還是保持帶點勁道的口感，不論白湯或是辣湯都非常適合。

在大魚大肉中，也要來點高纖的蔬菜拼盤中和一下，蔬菜清理得很乾淨，種類也不少。蠻特別的是有水蓮，一般的蔬菜拼盤不會有的。

很難想像櫛瓜也是其中一道招牌菜，切的薄薄的櫛瓜排成一朵花，在麻辣湯中清涮一下就熟了，清脆的口感帶點刺激麻辣味，令人難以想像櫛瓜可以和辣湯這麼地搭，一點也不比其他蔬菜差，難怪店家特別選出來做為一道菜。

四川苕粉，這個是老闆特別引進的食材，和一般常見的寬粉不同，它的Q度更高，吃起來更有口感，以前在外面的麻辣鍋店沒有吃過，算是令人眼睛一亮的菜色，如果第一次來建議一定要試試看這不一樣的食材。

綠豆沙鍋餅，綿密的綠豆沙作為燒餅的夾心，充滿在酥脆的餅皮內，很適合在飯後享用。

烏梅汁，也是吃麻辣火鍋必配的飲料。

最後的甜點我們選的是綿綿冰，有花生和芝麻口味的，就想雪花冰一樣入口即化，濃郁的堅果香氣和冰涼的口感，緩解了刺激的辣味，在飯後來上一碗非常舒服，如果不吃冰的朋友店家也有熱甜品可以選擇。

現在到2020年3月底以前還有活動喔！包含過年期間也都適用，超級適合帶家人一起來這間不論裝潢或食材都非常用心和具有特色的瓦庫麻辣鍋，一定能讓大家wow！

【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆

??【門市資訊】
▲店名：瓦庫麻辣鍋
▲地址：臺中市中區自由路二段33號
▲電話：(04)2223-1155
▲粉絲專頁：
https://www.facebook.com/WowCool33/
▲營業時間：
周一至周五
周六至周日 11:30–16:00 17:30–00:00