新日式料理等你來品嘗喔...
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阿連最近還蠻常來市民大道這帶走跳的。話說雖然東區(qū)有點沒落，市民大道這還是很熱鬧呢
白天的時候看似沒有人的市民大道，一到傍晚的5~6點，天快黑的時候一家一家的餐廳都開始亮燈營業(yè)
迎接著每位剛下班的客人前來用餐，日本料理、燒肉、居酒屋、熱炒店應(yīng)有盡有，愈晚愈熱鬧喔
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阿連今天要介紹這間 MUGI木屐，原本是日式串燒店起家，為了追求更好的料理以及服務(wù)
重新改造成?新式日本料理餐廳，他突破傳統(tǒng)日本料理的藩籬，在日本料理中融入了西式餐飲風(fēng)格
讓每位用餐的客人都有不同以往的味覺與視覺饗宴，而大門的造型也和店名相呼應(yīng)...
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?店家資訊?
?MUGI 木屐?
地址?臺北市松山區(qū)市民大道四段137號
預(yù)約電話?(02)2577-2020
營業(yè)時間?17:30~23:30 (最後點餐時間22:30)
公休日?週日
FB粉絲團(tuán)?https://www.facebook.com/MUGI.bistro/ ??????
24h線上訂位?https://reurl.cc/e5lMDj
?捷運(yùn)族?可搭至 捷運(yùn)忠孝敦化站1號出口?步行400m?約5分鐘即可到達(dá)
?公車族?可搭至 市民敦化路口站 /?市民大道口站?步行100~230m?約1~3分鐘即可到達(dá)
?開車族?可停至? 市民大道敦化-延吉段地下停車場?過馬路即可到達(dá)
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MUGI木屐?的店面斜對面就是?市民大道敦化-延吉段的地下停車場，開車的捧油非常方便，停車費(fèi)也不貴
如果是用餐時會喝一點小酒，或者是環(huán)保愛地球的捧油，可以像兩老坐捷運(yùn)過來，大約走5分鐘就可以到達(dá)
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門口旁有張菜單，有著各種招牌菜的樣貌，阿連看起來覺得非常精緻，覺得比較像是法國菜...
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菜單的後方就是候位區(qū)，現(xiàn)在是冷冷的冬天，坐在這裡不用吹風(fēng)感覺頗溫暖...
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穿過木屐大門，轉(zhuǎn)個彎就可以看到板前的吧臺座位區(qū)，師傅正在備料中
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店內(nèi)內(nèi)場師傅和外場服務(wù)人員不少，清一色都是男生，各個都非常有禮貌
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吧臺一旁有個小小的魚缸，裡頭養(yǎng)著活生蠔
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生蠔的數(shù)量有限，晚來會吃不到，建議愛吃生蠔的捧油，訂位時記得要先喊聲保留
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吧臺對面的位置超特別，可以坐3個人，上頭有顆超大的燈，像顆大月亮高掛上頭
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最裡面屬於簡約的水泥色調(diào)， 有3張4人座位和1張3人座位，客滿大約可容納24位客人
雖然座位數(shù)量不多，但阿連覺得用餐品質(zhì)會比較好
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架上陳列了各種酒類
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木屐的米是使用 二林米行 提供的 日本種越光米 ，讓阿連對等會的丼飯非常期待
白瀧酒造?的 熟成の上善如純米吟釀 是粉紅色的瓶身，口感芳香甘甜是女孩兒會喜歡的喔
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店內(nèi)有準(zhǔn)備可以上鎖的置物櫃，喝酒的捧油非常需要...
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餐具和菜單，都是沉穩(wěn)的灰黑色調(diào)，仔細(xì)看木屐將菜單分成 "食" 與 "酒" 的部份
(詳細(xì)菜單請參閱FB粉絲團(tuán)Menu 點我 )
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坐定位後送上溫飲用水，在冷冷的冬天喝起來有溫暖的感覺
不過用這種高度的啤酒杯裝水，好幾次差點被兩老撞翻 (不過沒有翻倒啦...XD)
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招待小菜
今天的招待小菜是 黃金泡菜，白菜切成好入口的大小，吃起來口味酸甜，口感細(xì)緻脆口
不過看似無害的黃金泡菜，竟然讓阿連母辣到吱吱叫，不過最近愛吃辣的阿連爹倒是吃的很開心...
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季節(jié)六貫握壽司 $580
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握壽司由左到右依序是?比目魚鰭邊肉、甜蝦、干貝、鮭魚、間八、海膽
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比目魚鰭邊肉握壽司?經(jīng)過炙燒後散發(fā)油脂香氣，吃起來鮮甜帶有微微的嚼勁和彈性
甜蝦握壽司?口感鮮甜帶有微微的Q，上頭還有魚子醬點綴其中，帶有迷人海味和淡淡鹹味
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干貝握壽司 採用日本生食級干貝，吃起來又甜又Q非常新鮮，上頭柚子皮點綴出柚子的清香氣息
鮭魚握壽司?吃起來軟嫩，油脂香甜。不過其他握壽司表現(xiàn)太好，鮭魚反而不是裡頭最突出的美味了
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間八握壽司 也就是紅魽，上頭有柚子胡椒點綴，肉質(zhì)結(jié)實沒有腥味，阿連母覺得再肥一點會更好吃
海膽握壽司?使用來自日本的馬糞海膽，海膽個頭較小，新鮮散發(fā)濃郁鮮甜，完全無腥味
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茶碗蒸 $280
其實這是2人份的茶碗蒸，只是今天阿連和兩老前來用餐，所以就幫我們放了3隻湯匙...
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使用 鮭魚卵、鮑魚、黑松露蘑菇、視好蛋 製作茶碗蒸，還在上頭奢侈灑上?金箔
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茶碗蒸使用勤億蛋品的 視好蛋，富含?葉黃素、靈芝多醣體，比一般雞蛋加倍的營養(yǎng)
和秘方高湯一起製作茶碗蒸，吃起來充滿濃郁高湯味，茶碗蒸滑嫩ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ有彈性
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茶碗蒸裡頭還有一整顆?鮑魚，還貼心分成3等分，吃起來Q喔
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海鮮沙拉 $480
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生菜沙拉上有 蝦、中卷、哇沙比冰淇淋、飛魚卵、葡萄汁做成的?水果晶球，看起來色彩十分繽紛
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中卷?吃起來Q彈略硬，口感實在；飛魚卵?吃起來逼逼啵啵，在口中冒出鹹鮮的海味
哇沙比冰淇淋 很綿密，微微的嗆味還帶有山葵的辛香味道；有機(jī)芝麻葉?淋上蘋果醋醬汁，整體清爽開胃
裡頭最特別的是看似鮭魚卵，實際是會爆漿的?葡萄水果晶球，是道特別的分子料理喔
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檸檬泡沫雞腿?$380
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將?桂丁雞腿?烤到表皮酥黃後淋上?紹興酒，擺盤後加入?檸檬泡沬，很像法式的作法
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檸檬泡沫還用?臺灣有機(jī)小花苗?妝扮的美美der
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雞皮烤到薄而香，雞腿肉口感細(xì)嫩多汁，帶著紹興酒的酒香味，卻沒有酒精味
搭配細(xì)緻的檸檬泡沫，上頭灑著 柚子皮，讓雞腿肉吃起來多了檸檬皮的清香滋味，同時又解膩喔
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阿連母超愛這道料理，有一大半都是被他吃光啦...
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馬頭魚 $480
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馬頭魚在阿連的印象中只吃過清蒸，還沒吃過油炸的，而且還是連著魚鱗一直酥炸的...
魚鱗經(jīng)過油炸之後還1根1根站起來，好像怒髮衝冠...
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馬頭魚還加了柚子做的醬汁，又叫做 柚奄汁；而一旁的的?有機(jī)小花苗，都可以吃的喔
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以為魚鱗經(jīng)過酥炸，吃起來會有渣渣的口感，結(jié)果完全不會耶，吃起來很脆口還有卡滋的聲音
馬頭魚的魚肉吃起來新鮮紮實又帶甜味，沾著柚奄汁一起入口非常解膩
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小丼飯
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菜單上剛好有3款丼飯，所以阿連就各點1碗來品嘗囉...
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日本海膽小丼飯 $520
越光米上一半的 鮪魚中腹泥?加上一半的?鮭魚卵，上頭還有?山葵?和主角?馬糞海膽
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鮪魚中腹泥?的香味和甜味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越一般紅色的下腹肉；鮭魚卵?爆破後帶著濃郁的鮮甜海味
海膽?的口感嫩滑味道濃郁；拌勻再吃，好吃到讓人想跳舞...
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這碗完完全全就是阿連爹的菜啊...
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目光魚小丼飯 $320
越光米?淋上?甜醬油，上頭放了3隻?目光魚、萬能蔥、生鵪鶉蛋
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目光魚?烤的外酥內(nèi)Q嫩，魚肉表現(xiàn)細(xì)緻；將?越光米、甜醬油、鵪鶉蛋黃、萬能蔥?攪散後再吃
竟然有種日式古早味的FU。阿連覺得這看似簡單料理，卻有不平凡的味道喔...
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兩老覺得丼飯再大碗一點他們會吃的更開心...XD
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匈牙利鴨肝小丼飯 $320
越光米?淋上?味噌鍬燒汁，上頭放了大塊的?匈牙利鴨肝、黑松露蘑菇、萬能蔥
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阿連覺得?鴨肝?吃起來完全不腥，超粉嫩的鴨肝慢慢的在嘴巴裡化開，超美味
越光米淋上類似壽喜燒醬汁的?味噌鍬燒汁，和?松露蘑菇醬?一起攪拌，香氣層層堆疊，好吃極了...
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阿連母吃了2碗小丼飯，說他喜歡 匈牙利鴨肝的飯+目光魚 這樣的組合，太貪心了真是...
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海膽牛排 $480
使用?美國牛小排，擺上 日本馬糞海膽、有機(jī)小花苗，並灑上 夏威夷黑鹽
擺盤美的像幅畫似的，讓我們好捨不得吃下肚...
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將 美國Prime等級牛小排?烤至5分熟，是中心點帶鮮紅的熟度，再切成4片有厚度的牛排
吃起來多汁帶有嚼勁，還有很濃很濃的牛肉香味；搭配鮮甜滑嫩的?馬糞海膽，一整個奢侈極了
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阿連母本來就不吃牛肉，而阿連爹原本看到紅通通的牛肉，直說是生的不要吃 (傻傻的，這樣最好吃惹)
但嘗了1片海膽牛排之後，直接再吃了2片。阿連爹也敵不過這山珍海味的組合...
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海瓜子雞湯 $180
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以?雞骨?和?蘿蔔?熬煮的雞湯，加上?海瓜子?再灑上?萬能蔥
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海瓜子?肉質(zhì)飽滿又大顆，口感很有韌性；蘿蔔?切的薄薄的，已經(jīng)煮成黃褐色，口感軟綿吸飽雞湯味道
湯頭喝起來有微微的辣度很爽口，喝了暖心又暖胃...
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甜點 $180
甜點是 最中餅餅皮 夾 香草冰淇淋?和2片?柚子柿卷?的冰淇淋餅，是道很有創(chuàng)意的日式甜點
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平常阿連看到 最中餅，都是包入甜滋滋的紅豆泥餡；包冰淇淋還是第1次看到
香草冰淇淋?吃起來的奶味很濃郁；柚子柿卷?QQ的帶有柚子香氣和柿餅的甜味
最厲害的是?最中餅皮，竟然沒有因為夾了冰淇淋就吸水變軟，到最後1口都還是酥的
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第1次看到這道甜點的阿連母直呼好特別，拿著左拍拍右拍拍，餅皮也沒有因此吸水變軟
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而在海瓜子雞湯後上這道甜點，吃完也不會覺得冷，阿連還覺得蠻不錯的...
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今天帶兩老來市民大道吃?MUGI 木屐?新日本料理，兩老說今天吃的每道料理都好顛覆想像
每道都好精緻，美到很捨不得吃。且平常兩老習(xí)慣吃俗擱大碗的料理，看到今天料理的份量會直覺吃不飽
沒想到慢食吃到最後1道，還是蠻有飽足感的，又不致於吃到撐
用餐環(huán)境讓人很放鬆，服務(wù)人員解說的蠻詳細(xì)，阿連覺得帶長輩來用餐也不會失禮喔
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MUGI 木屐
地址：臺北市松山區(qū)市民大道四段137號
電話：(02)2577-2020
營業(yè)時間：17:30~23:30 (最後點餐時間22:30)
公休日：週日
交通方式：捷運(yùn)忠孝敦化站1號出口步行5分鐘 (約400m)
FB粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/MUGI.bistro/
24h線上訂位：https://reurl.cc/e5lMDj
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