外食族常有找餐廳用餐的困擾嗎?
我每周在行天宮社大有固定的上課課程，周遭附近常吃的就是固定那幾家，著實(shí)也有些膩了。
最近有朋友看到網(wǎng)路熱蒐的松山區(qū)八德路二段有家好吃的鹽麴滷物美食叫『無(wú)敵滷物製作所』，是周杰倫的助理投資開(kāi)設(shè)的。這餐廳名字倒是挺特別的，不就是一般的滷味嗎？還是頂者明星加持的光環(huán)帶來(lái)人潮風(fēng)評(píng)呢?
離上課地點(diǎn)頗近，於是擇期不如撞日，選擇避開(kāi)用餐熱門(mén)時(shí)段。約了閨蜜好友一起前往朋友推薦的松山區(qū)美食好吃的和風(fēng)滷物餐廳，探訪這家以無(wú)敵滷物為名的餐廳一探究竟，並共享美好食光。
沿著敦化北路往臺(tái)安醫(yī)院前進(jìn)，直走看到王記府城肉粽店370號(hào)門(mén)牌轉(zhuǎn)進(jìn)巷內(nèi)就在八德公園對(duì)面。
坐落在不起眼的公寓一樓，看到白底黑字的『無(wú)敵滷物製作所』招牌很容易發(fā)現(xiàn)到它。
推進(jìn)門(mén)內(nèi)部設(shè)計(jì)風(fēng)格是走日式輕工業(yè)的路線，簡(jiǎn)單質(zhì)樸的用餐環(huán)境，感覺(jué)很舒服!?
入門(mén)右手邊是以布簾隔開(kāi)的隱密性四人座位的四間包廂座位
左手邊是一長(zhǎng)排的吧臺(tái)座位，若單人用餐也適合，位置任你挑選喔!
長(zhǎng)椅下還有讓包包置放的布箱盒，非常貼心的設(shè)置。
入口處右側(cè)牆面貼了『無(wú)敵滷物製作所』的特色介紹及如何自助點(diǎn)餐。整個(gè)餐廳服務(wù)人員只有三人，外場(chǎng)一位，廚房?jī)扇恕?/p>
擺設(shè)自助點(diǎn)餐機(jī)著實(shí)節(jié)省人事成本。但對(duì)於第一次用餐者可能也要花費(fèi)一些時(shí)間操作。
置放餐具的桌臺(tái)，採(cǎi)自助自行取拿。用餐完畢自行將餐盤(pán)餐具置放在回收臺(tái)。
入口處左側(cè)桌臺(tái)擺設(shè)了一個(gè)被半剖肚的粉紅豬，太吸睛了!有點(diǎn)嚇到。桌面上擺了三種名片。
原來(lái)『無(wú)敵滷物製作所』是無(wú)敵餐飲集團(tuán)下的新品牌。主打「臺(tái)式滷味+日式煮物」的全新滷物創(chuàng)新特色。
『鍋無(wú)敵』主打日式和風(fēng)鍋物，『炭火燒肉無(wú)敵Muteki』以燒肉餐食為主題。
標(biāo)榜訴求以肉品冷藏食材新鮮，原汁原味傳達(dá)原始的美味料理風(fēng)味。?
餐廳裡也有販?zhǔn)邸笩o(wú)敵秘製．剝皮辣椒味噌醬」，點(diǎn)餐機(jī)上也可以加點(diǎn)。
可用於各種料理餐點(diǎn)，讓辣椒的口感與辣味，味噌的香氣與鹹味；讓食物呈現(xiàn)絕佳風(fēng)味。?
▲圖片摘自【無(wú)敵滷物製作所】官網(wǎng)
這是目前店家所提供的四種套餐，價(jià)位220元~280元之間，有主食、滷物、小菜、飲料，分量足夠飽餐。
若多人聚餐想吃的更豐盛，也可加點(diǎn)鹽麴滷物滷物、小菜及配料。
單點(diǎn)肉品的Menu
單點(diǎn)小菜、主食、飲料的Menu
飢腸轆轆的我們，經(jīng)過(guò)服務(wù)人員的協(xié)助，完成了點(diǎn)餐流程。
招牌牛三寶套餐、招牌豚三寶套餐、手工生豆皮、純手煎蛋餃、無(wú)糖烏龍茶。兩人餐費(fèi)共690元。
點(diǎn)餐機(jī)只能用悠遊卡或現(xiàn)金付款喔!
用餐時(shí)間限時(shí)1小時(shí)，候位時(shí)間應(yīng)該不會(huì)等很久。
招牌豚三寶套餐有:鍋裡有黑豚梅花片、後腱子肉、黑豚舌、黑豚肚、黑豚大腸，搭配金針菇、黑木耳、香菇、豆腐、紅蘿蔔等蔬菜。
湯頭是柚子胡椒。整體而言，豚肉肉質(zhì)口感軟嫩Q彈，配上蔬菜的熬煮甜度加分，或許是柚子胡椒的關(guān)係，對(duì)於吃清淡食物的我而言，
湯頭稍鹹。
十三香油拌意麵，香氣清爽，非常可口舒服。
招牌牛三寶套餐:牛五花、半筋半肉、阿基里斯腱(牛腱)、牛肚、牛舌，相同的蔬菜配料。湯頭是鹽麴原味湯頭。
我非常喜歡這淡鹹透入肉裡的口感。口感溫潤(rùn)且香甜清新。每一口都有牛肉的風(fēng)味及持續(xù)回甘的清甜度。
完全展現(xiàn)食物的應(yīng)有味道。這種鹽麴滷物完全不同於臺(tái)那種死鹹，吃的都是醬油和滷汁味道的臺(tái)式滷味。無(wú)敵鹽麴滷物非常適合養(yǎng)生的我。
乾香油拌飯，很像古早味的豬油拌飯，清爽和諧的風(fēng)味。一大碗的份量都全部被我扒完。
牛雜肉品質(zhì)感軟嫩好入口，鹽滷到味非常好吃。
桌上是的特製醬油，服務(wù)人員大力推薦我們一定品嚐，拌飯或拌麵甚至鍋內(nèi)的食材都可沾食。獨(dú)特的風(fēng)味淡淡的鹹甜。
手工生豆皮: 口感滑溜，散發(fā)淡淡的豆香味。純手煎蛋餃:渾圓飽滿(mǎn)內(nèi)餡的蛋餃，豐富的層次感，清爽不油膩。
非常推薦這兩道小菜值得加點(diǎn)!
加了些特製醬油，把鍋內(nèi)部份食材放在飯上，宛如另一道丼飯。吸飽湯汁，美味十足。
『無(wú)敵滷物製作所』也有提供Uber Eats?、 ?foodpanda的外送服務(wù)，讓無(wú)法出門(mén)的顧客也可以享受日式和風(fēng)滷製料理。
曲終人散，讓我再環(huán)顧一下這個(gè)讓我顛覆傳統(tǒng)滷物印象的鹽麴滷物美食餐廳吧!
謝謝優(yōu)質(zhì)的服務(wù)人員親切的招待讓我們有賓至如歸的禮遇。
店名:無(wú)敵滷物製作所
電話:02-87735959
地址: 臺(tái)北市松山區(qū)八德路二段366巷27號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一~周日上午11:30 - 下午2:30? 下午:5:30-下午9:00
官方臉書(shū):https://www.facebook.com/MutekiBraised/
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