來去風(fēng)城的山上走走，不必費(fèi)力登山健行，而是輕鬆邁往享受美食之途！「山上走走－日式無菜單海鮮鍋物」端出波士頓龍蝦、進(jìn)口大蟹與A5和牛迎客，以多道日本料理搭配味噌海鮮火鍋為套餐組合，用生猛食材及實(shí)惠價(jià)格擄獲食客的心胃，霸氣豪邁的陣容滿足視覺和味覺，一個(gè)人980元加一成，怎能錯(cuò)過！

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山上走走 新竹無菜單料理，巨城附近美食

「山上走走－日式無菜單海鮮鍋物」誕生於2019年的夏天，餐廳座落在新竹市三民路上，近遠(yuǎn)東巨城購物中心，外觀相當(dāng)?shù)驼{(diào)，若只看到招牌寫著「山上走走」，其實(shí)讓人無法一眼明白裡頭是賣什麼的？！日式無菜單海鮮鍋物？簡單來說，是日式料理搭配海陸火鍋的組合套餐，定義為無菜單也並非天天換菜色，而是會(huì)依據(jù)季節(jié)變化調(diào)整食材、主廚開發(fā)菜色調(diào)整，目前主打特色為波士頓龍蝦或蟹類搭配和牛的火鍋，每人980元＋10%服務(wù)費(fèi)的價(jià)位就能享受一整套海陸風(fēng)味美食，相當(dāng)有誠意。

山上走走用餐空間較偏向日式鍋物店的風(fēng)格，有一個(gè)獨(dú)立包廂、多人數(shù)的大桌、兩三人的小桌及單人座位，約莫35個(gè)位子，中午和晚餐各有兩個(gè)餐期，強(qiáng)烈建議用餐前先訂位。

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每人980元＋10%可以吃到些什麼？前菜、海鮮冷盤、海鮮和牛鍋物、日本料理熱食兩道、雜炊粥、霜淇淋和清口冰沙。

這是桃第二次到山上走走用餐，兩次餐食確實(shí)有些微變化，像龍蝦變成麵包蟹是因?yàn)檫M(jìn)入螃蟹季的關(guān)係，若真的偏愛波士頓龍蝦，記得提早先訂位、並跟店家說明想吃龍蝦，餐廳會(huì)儘量幫客人準(zhǔn)備的。

照燒雞肉冷麵
有照燒雞肉、溏心蛋、冷麵、洋蔥為主要內(nèi)容，再搭配酸甜夠味的和風(fēng)醬汁，雞肉本身鹹香夠味；冷麵佐著有柑橘調(diào)的醬汁表現(xiàn)出開胃爽口的滋味；溏心蛋嫩滑香甜，還有少許海菜增加鱻香。

海鮮冷盤
海鮮冷盤會(huì)依據(jù)店家採購及季節(jié)而有差異，且不論食材是什麼，山上走走一貫都會(huì)豪氣擺盤！以天使紅蝦、鮭魚卵山藥、鱈魚肝、百香果佛手瓜、紫蘇蘿蔔為冷盤內(nèi)容，呈現(xiàn)了滿溢的海洋風(fēng)味。

天使紅蝦甜度頗高，肉質(zhì)有彈性，好吃！鮭魚卵山藥有微黏口感，鮭魚卵在嘴裡迸發(fā)出鮮味；鱈魚肝充滿漁香、質(zhì)地鬆綿帶點(diǎn)辣度；百香果佛手瓜和紫蘇蘿蔔表現(xiàn)了爽口清甜。

愛爾蘭麵包蟹×鹿兒島A5和牛
初訪的海鮮主角是波士頓龍蝦，二訪則是由愛爾蘭麵包蟹登場，海鮮鍋物以單純煮火鍋料理為主，兩人共享一隻愛爾蘭麵包蟹，新鮮、肉質(zhì)細(xì)膩、蟹黃飽滿豐富，滋味不輸龍蝦。正式用餐前依舊會(huì)有食材秀(麵包蟹還上演逃跑劇碼)。

火鍋湯頭為味噌口味，先於熱鍋時(shí)加入奶油和洋蔥拌炒，再倒入味噌湯，依序接著放入麵包蟹、火鍋菜盤食材，而餐廳人員會(huì)適時(shí)在桌邊提供服務(wù)，湯頭部分本身偏鹹香些，濃淡可請外場人員作調(diào)整。

愛爾蘭麵包蟹整隻以火鍋料理煮熟，蟹身肉量多且肉質(zhì)細(xì)膩，上蓋有豐富的蟹黃，口感QQ鬆鬆的，吃起來爽度很高，蟹腳跟蟹鉗也都有肉，整體甜度還不賴。

鹿兒島A5和牛×嫩肩×牛小排×牛培根
火鍋肉盤一次端出四款肉品(會(huì)依據(jù)進(jìn)貨變化)，其中最銷魂的當(dāng)然是鹿兒島A5和牛，記得最好吃的放在最後(笑)！店家肉片的厚度頗具誠意，嫩肩口感飽滿、有立體的彈牙感；牛小排富含肉香，十足嫩彈；牛五花則充滿脂香調(diào)，而這些肉片再搭配隨餐附上的特製沾醬，甜度會(huì)大躍進(jìn)的提升，好食。

鹿兒島A5和牛牛五花嚐來特別甜美，不用任何調(diào)味料就能感受到一股肉甜襲來，最喜歡這款。

店家特製沾醬為石安牧場雞蛋加北海道海膽、甘甜醬油，三種混拌均勻後作為肉片蘸醬，沒有絲毫蛋腥味，鮮明的甜感非常討喜。

紫蘇醋冰沙嚐來微酸香，可以清口解膩，除了果醋主調(diào)還融入紫蘇的香氣，喜歡。

鵝肝玉子蒸
進(jìn)化版的鵝肝玉子蒸，蒸蛋單吃本身就已夠味、嫩香，而且店家還淋了少許和牛油在表層，再佐搭特別煎過的鵝肝、鮭魚卵，將小湯匙的食材一起拌入玉子蒸，那股結(jié)合海陸的香氣和鮮味直接衝擊味蕾，鮮甜又富香氣，很喜歡。

日式燒物
鹽烤大目黑鮪魚肉質(zhì)嫩滑、肉量豐富，吃起來很涮嘴。

松露雜炊粥
最後的湯頭精華用來煮雜炊粥是最棒的結(jié)尾，除越光米和雞蛋外，再添入少許松露醬、飛魚卵、海苔絲與青蔥增加層次與香氣，整體滋味鮮美、充滿濃郁海潮氣息，一次可連吃兩碗(笑)。

打卡送霜淇淋、當(dāng)月壽星送金箔霜淇淋
尾聲的甜點(diǎn)為北海道牛奶霜淇淋？冰淇淋乳味清香、質(zhì)地偏清爽，有添加少許黑糖漿增加香甜感，而當(dāng)月壽星用餐則會(huì)送貼有金箔的版本，模樣果然很土豪呀(實(shí)際贈(zèng)送規(guī)則依店家現(xiàn)場為主)。

青森蘋果汁 $320
點(diǎn)瓶青森蘋果汁佐餐，酸甜交織的滋味讓味蕾更舒爽呢。

第二次造訪山上走走，依舊喜歡又合口味的日式料理及火鍋，依舊覺得物超所值。

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－四個(gè)餐期：11:30、13:30、17:30、19:30

山上走走－日式無菜單海鮮鍋物
地址：新竹市三民路99號(hào)(看地圖)
電話：0979-678778
營業(yè)時(shí)間：11:30-15:30；17:30-21:30
公休日：週二
FB：山上走走
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最終品項(xiàng)／價(jià)格／營業(yè)時(shí)間依據(jù)官方公告為主

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