臺中日本料理這麼多間，大家各有厲害的地方，不過說到超浮誇丼飯，一定不少人會想到這間位在臺中北區(qū)的信兵衛(wèi)，他們家的丼飯可是出了名的超浮誇，每一碗料多到都快滿出來了，有些甚至兩個(gè)人分食才吃得完，不僅滿足大家的味蕾，也能大飽眼福呢

信兵衛(wèi)位在成功路與篤行路81巷的交叉口處，轉(zhuǎn)角間店面，充滿濃濃日式風(fēng)格的裝潢相當(dāng)搶眼，只要經(jīng)過一定會注意到他們家的扛棒

如果天氣不熱，糖糖還蠻喜歡坐在信兵衛(wèi)的戶外座位區(qū)，桌子是用酒籃堆疊而成的，是不是很酷

如果想要做戶外區(qū)，但又怕曬到太陽的朋友，門口前也有設(shè)置汽油桶座位區(qū)，一樣採高腳式座椅，不過坐起來不會讓人覺得不舒服，高度剛剛好

一走進(jìn)店裡頭就能感受到濃濃的日式風(fēng)情，牆壁及各個(gè)角落都佈滿了日式小物，搭配微黃的燈光，給人一種很溫暖的感覺，客滿時(shí)還挺熱鬧的呢

往另一邊走還有吧檯區(qū)的座位區(qū)，採光明亮，提醒大家想要來信兵衛(wèi)用餐的朋友先提前訂位，因?yàn)橛貌蜁r(shí)間時(shí)常客滿，尤其是假日，常常一開店就瞬間爆滿

Menu

來來來～這就是信兵衛(wèi)的菜單，看到整張密密麻麻的，就知道這裡的品項(xiàng)有多多了！丼飯、刺身、壽司、手卷、炸物、湯品、串燒、烤物、沙拉等日式料理這裡通通有，另外還有信兵衛(wèi)獨(dú)創(chuàng)的海鮮散壽司杯杯，聽說好吃又好玩呢

另外這邊是隱藏版菜單，餐點(diǎn)均當(dāng)日限定販?zhǔn)郏巢某迈r，賣完就沒有囉

和風(fēng)生牛肉 280元

信兵衛(wèi)的和風(fēng)生牛肉還蠻大份的，粉嫩的生牛肉，以洋蔥鋪底，上頭搭配滿滿柴魚及青蔥，佐上店家自製的和風(fēng)醬汁

生牛肉以片狀方式呈現(xiàn)，厚薄度剛剛好，肉質(zhì)軟嫩鮮甜，搭配著和風(fēng)醬汁，多了微酸的滋味，清爽又開胃

轟炸牡蠣島 350元

每次來信兵衛(wèi)，這道轟炸牡蠣島也是糖糖必點(diǎn)的餐點(diǎn)之一，使用新鮮大顆牡蠣，裹粉後下去酥炸至金黃色澤，造型跟一般外面看到的炸牡蠣不太一樣

現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的炸牡蠣，上桌時(shí)還是燙口的狀態(tài)，建議小小口吃，因?yàn)檠e頭的牡蠣可是會大爆漿的！外酥內(nèi)軟，鮮味十足，好吃不油膩

炙海膽干貝鮭魚牛肉塔 180元／蟹膏干貝鮭魚塔 180元／松露佐炙牛握握 2貫 160元／炸巨無霸蟹肉棒握握 100元

握壽司系列可是外面少見的組合，裡面最讓糖糖印象深刻的就是炸巨無霸蟹肉棒棒，蟹肉棒真的有夠巨大，外皮炸的酥酥的，裡頭的蟹肉超鮮甜，吃的超滿足

焦糖鮭魚握握 280元

糖糖吃過炙燒鮭魚握壽司，但焦糖炙燒鮭魚握壽司糖糖到底第一次看到～這道焦糖鮭魚握握一份有6貫，擺盤超可愛，是用木橋做裝飾

撒上微微糖粒在鮭魚生魚片上頭，經(jīng)過炙燒，讓鮭魚多了股迷人的焦糖香氣，肉質(zhì)肥美鮮甜，入口交織著焦糖的香氣，讓層次變得更加豐富

超級塩烤大蛤蜊 180元

來喔～愛吃蛤蜊的朋友們快看過來，信兵衛(wèi)這裡出現(xiàn)了超級巨大蛤蜊，經(jīng)典塩烤，沒有過多調(diào)味，可以吃到蛤蜊本身的鮮甜味，肉質(zhì)飽滿大顆，咬下去還會噴汁呢，吃完蛤蜊肉別忘了還有殼裡頭還有鮮甜的湯汁唷

爆炸扇貝丼丼 300元

首先登場的浮誇丼飯就是這道爆炸扇貝丼丼，裡頭的扇貝至少有25顆，整碗鋪得滿滿的，上桌後很怕一個(gè)不小心就讓扇貝墜樓了！裡頭除了滿滿的扇貝肉外，還有龍蝦沙拉及鮭魚卵點(diǎn)綴

吃的時(shí)候真的要很小心，建議從最上頭的扇貝開始夾起，扇貝肉都是熟的，各個(gè)鮮甜多汁，搭配底下的醋飯超好吃，愛吃扇貝的朋友必點(diǎn)

超載炙燒干貝鮭魚卵丼 380元

超載浮誇丼丼系列的人氣王，使用的容器別於一般的丼飯，份量比較精緻，將炙燒干貝堆疊成小山丘的模樣，接著淋上大量晶瑩剔透的鮭魚卵，只要一個(gè)move，鮭魚卵就會不停地下墜，幸好底下還有一個(gè)小盤子接著，大家可以不必?fù)?dān)心浪費(fèi)食材的問題

炙燒干貝顆顆肥美，鮮嫩多汁，除了干貝本身的鮮甜味，還多了一股淡淡的炙燒香氣，搭配嗶嗶剝剝的鮭魚卵，層次超豐富

究極爆蝦丼丼 420元

糖糖覺得今日最浮誇就是這碗究極爆蝦丼丼了，光是天使紅蝦就有10隻，擺成這樣真的超壯觀，外層還圍了一圈厚厚的蟹膏，上頭搭配滿滿鮭魚卵，畫面爆成這樣真的有夠狂

採用生食級天使紅蝦，師傅們會先將天使紅蝦的蝦頭及蝦肉分開，微微炙燒將香氣給逼出來，蝦肉的肉質(zhì)超飽滿，一入口鮮甜滋味立刻在嘴裡爆開來，配上一旁的蟹膏，嘴裡蔓延著滿滿的鮮味，真的太過癮了，是說這麼大份，糖糖兩個(gè)女孩一起分食才吃的完阿

信兵衛(wèi)的餐點(diǎn)真的超浮誇，尤其是丼飯系列，感覺料都要滿出來了，真心佩服服務(wù)人員端菜的技術(shù)～道道用料實(shí)在，讓大家吃的新鮮，吃的滿足外，還可以大飽眼福呢！糖糖的愛店，大力推薦給大家

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《店家資訊》

店家：信兵衛(wèi) 手作丼飯壽司。
地址：臺中市北區(qū)成功路478號
電話：0987-292354
時(shí)間：平日11:30~14:00；17:30~22:00；假日11:00~14:00；17:00~22:00
臉書：https://reurl.cc/e5YDYR