臺中宵夜火鍋：川閣蜆鍋│平價小火鍋│黃金蜆鍋$288，滿滿的蜆+蒜頭，好喝又營養滿分；臺中排隊美食推薦
店內還有數十種經典鍋物可選，麻辣、牛奶、壽喜燒、和風通通都有
主要是以單人鍋物為主，價格樸實且菜盤豐富，湯頭實在而美味
川閣蜆鍋靠近中國醫藥大學距離科博館與中友百貨都蠻近的
附近停車位較少~建議騎車較為方便
推薦指數：★★★☆
推薦必點：極蜆鍋、起司牛奶鍋、炭味麻油麵線、番茄小鮑肉燥飯
地址: 臺中市北區健行路556號
電話: 0422076579
時間 : 17:00-03:00
均消價位: $320
晚餐時段才開門的川閣蜆鍋，營業時間到凌晨3點
用餐時間一到滿滿人潮，薰 趁著沒什麼人趕快咻咻拍兩下
川閣蜆鍋醬料座位區?▲▼
店內環境整潔明亮，座位不多!
四人座六人座單人座都有，裡面還有吧臺座位區
中間的長型位置可以隔開來~兩人情人座也可以
牆面上有推薦的必點鍋物~如果第一次來吃飯的朋友不想煩惱都可以嘗試看看!!
川閣蜆鍋醬料自助區 ▲
醬料的部分沒有說很特別，但是沙茶的部分好吃沒有油耗味
蔥與辣椒都很新鮮..
湯品的部分加湯都是自己來!
這些湯有經過些微稀釋都是原湯汁~
多加幾次也沒有讓湯頭變淡
川閣蜆鍋2019菜單 ▼
以個人鍋套餐方式提供；有主食、菜盤、附餐、飲品各一份
主打的鍋物 : 黃金蜆鍋，是目前火鍋店中比較少見的特色鍋物
其他還有 : 石頭鍋、壽喜鍋、起司牛奶鍋、麻辣鍋、昆布鍋..
單點的部分像是；麻辣鴨血、手工芋丸、香滷土豆都是店內必點
鍋物價格在288元起，沒有收取服務費
每份鍋物附餐「白飯、雞蛋、冬粉」可擇一
像是店內主打鍋"極蜆鍋"$288元就可以吃到
共鍋只要低消$150元，且可以抵單點。身高未達110cm兒童不在此限。
極蜆鮮匯海鮮鍋 $388 (白飯+29元換購炭味麻油麵線)
20斤黃金蜆加上10斤臺灣大蒜，每日六小時熬煮，調配出蜆及蒜頭的完美比例
鍋底加入已經過熬煮過的超多蜆粒，湯頭極鮮甜美味
這鍋湯蘊含著高營養價值，明天的精力神就交給川閣蜆鍋的極蜆湯吧!
菜盤也非常豐富→蔬菜青脆而且很多火鍋料比較少很養生
每鍋還會附上一杯飲料→好喝不會太甜，開胃菜→解膩開胃
所有店內使用的食材、海鮮都是主廚親自採買、挑選在品質上嚴格控管
鱸魚片、中卷、蛤蜊、草蝦、鮮蚵
份量蠻多而且豐富，魚蝦蛤的新鮮整個吃得出來，一個人吃非常飽足
蜆鍋完美的表現著自己的鮮味，薰更是選擇了海鮮來搭配
煮著海鮮的蜆鍋更是鮮到不像話，多喝兩口就補足了今天的疲憊阿))
入味的鮮甜海鮮，建議不用沾醬就可以很美味很好吃囉~
另外還有很特別的吃法；店家推薦可以依照個人口味來添加
"干貝蜆精"倒入鍋中增加風味，讓湯頭有種鮮上加鮮的口感
店家推薦另一種吃法，就是先將蜆精倒入碗湯中，再加一些湯一起喝
味道也會相當鮮甜也更能喝出質感變化，大家可以試看看喔!
炭味麻油麵線
每鍋都有附白飯、冬粉、雞蛋3選1
另外可以加價29元換成番茄小鮑肉燥飯、烏龍麵或是炭味麻油麵線
這碗麻油麵線口感很Q彈，麻油香氣濃郁好吃!入口還有淡淡的炭香味
份量多，很有飽足感!
起司牛奶鍋/梅花豚 $288
一上桌隨餐附上兩片起司跟一瓶光泉鮮奶可以讓你自己加
鍋裡有幾塊特製的「奶油洋蔥塊」 使得起司牛奶鍋更有香醇甘甜口感
加完牛奶之後味道變得更加濃厚起司牛奶味道重，而且還蠻不錯喝的
入口滑順濃醇，滿口奶味在口中盤旋，調味非常適中，不會讓人感覺膩口
薰，意猶未盡的多喝兩碗~非常滿足
菜盤中的蔬菜份量很多，全部加進去更讓牛奶起司湯頭有了更上一個層次的鮮甜度
起司片總共有兩片，可以一片先加，等到後面加湯了之後再加另一片
這樣可以保持湯頭一直呈現剛開始的濃郁度!
梅花豬肉，雖然看起來瘦肉居多但是涮兩下肉質Q彈帶勁不乾柴
厚薄度適中，吸附湯汁後滑順度提升相當好吃
川閣蜆鍋，加湯的部分是屬於自助式加湯，湯壺都放置在醬料區這塊
所有的湯壺都是使用原汁調淡
不是清水或者高湯
這樣一來不會讓湯頭變淡，可以放心添加。
番茄小鮑肉燥飯
小鮑魚醃製入味，入口甘甜咀嚼中帶有鹹香滋味彈牙有口感
旁邊搭配臺式自製泡菜，清脆開胃爽口
QQ的米飯加上半肥瘦的肉燥，香氣迷人
好吃，很有飽足感。
川閣蜆鍋2019新菜單 ▼