全臺灣最早的南義拿坡里手工披薩，超好吃...
?
話說大家聽到披薩會想到必X客或是達X美，但其實披薩的發原地位在義大利南部的拿坡里
且在義大利人的心目中，披薩的尺度是很嚴謹的，只有拿坡里的披薩才是正宗喔...
那不就得飛到義大利拿坡里才能吃到正宗披薩嗎？不用喔！臺北就吃的到啦...
?
?店家資訊?
?Salto Pizzeria 薩朵拿坡里披薩餐廳?
地址?臺北市信義區忠孝東路五段524巷26號
預約電話?(02)2721-8994
營業時間?11:30~21:30
公休日 週四
FB粉絲團?https://www.facebook.com/SaltopizzaTaiwan/
?捷運族?可搭至 捷運永春站4號出口?步行450m?約6分鐘即可到達
?公車族?可搭至 永春里(忠孝)站?步行200m?約2分鐘即可到達
?開車族?可停至?春光公園地下停車場 步行320m?約4分鐘即可到達
?
Salto Pizzeria 薩朵拿坡里披薩餐廳?位在信義區忠孝東路巷弄&林口街交叉口
原名為?15th那不勒斯披薩屋，位在國父紀念館附近巷弄，因為老闆太熱愛披薩且希望堅持傳統
在103年間遠赴義大利學習最道地的拿坡里手工披薩並得到認證，並將店面改為 薩朵拿坡里披薩餐廳
後來因合約期滿，在去年9月搬到新地址。前後開了有10年之久，堪稱是全臺灣最早的南義手工窯烤披薩喔
阿連趕快找愛吃披薩的阿連大姊來嚐鮮...
?
進門之後稍等一下等店員帶位
阿連發現，雖然我們是晚上第1組客人，但平日晚上竟然有7成滿，你不是才剛搬來嗎...
?
阿連發現店內有這個?APN店家認證，果然是正宗義大利拿坡里披薩...
(APN：Associazione Pizzaiuoli Napoletani / 拿坡里披薩師傅協會)
?
店的外觀有點像玻璃屋的設計，白天採光非常好
?
店內則是溫暖的黃光，室內設計成讓人可以好好放鬆用餐的環境
?
店面中段
?
這裡還有日韓非常流行的?2D網美牆?可以提供拍照...
?
一旁還有提供2D服裝、鞋子、飾品，2D的很徹底...
?
店面後段適合多人聚餐
?
黃色燈光配上紅色霓虹燈管，後段這兒變的有點粉紅色色調
?
這也是另1個很好拍的網美牆...
?
後段裝潢的完全不一樣，牆上還有玫瑰花朵，這裡更好拍了...
?
?
小窗戶從裡頭望出去，和從外頭望進來，是完全不一樣的感覺
?
入座後，店員會送上菜單，並簡單介紹餐點特色，還給我們這隻小斑馬
由小動物代替桌號，決定好餐點之後，帶著小斑馬去櫃臺點餐&結帳就可以囉...
(文末阿連會介紹詳細菜單，或是 點我 連結FB粉絲團查看)
?
話說老闆為了心愛的披薩，跑到義大利學習，還在當地拿到披薩職人合格認證，並得到協會的店家認證
店裡的師傅們也有參加考核得到協會認證，證書都掛在櫃臺旁邊，非常厲害...
?
薩朵?的披薩製作方式都是以拿坡里傳統規範製成，成為業界公認最道地拿坡里披薩店
老闆還參加國內外大大小小披薩職人競賽都有很好的佳續，獎杯就放在櫃臺上頭，結帳時可以抬頭看看
?
柱子上滿滿都是老闆在國外學習和比賽的照片...
?
薩朵?是開放式廚房，從位置上就可以看到廚房作業情形
?
有看到亮點嗎？右下角有我們美女舉重好手郭婞淳的親筆簽名照耶...
?
店內還有提供 德國Warsteiner華士坦生啤酒，另外還有?義大利紅酒?及?白酒，價格都很優惠
?
開放式廚房的正中央有斥資百萬打造的?披薩窯烤爐，裡頭?高溫可達400度...
?
看到廚房剛做好的?白酒燉煮淡菜，味道超香的...
?
薩朵 不收服務費，店內採半自助式，調味料、餐具、餐盤都請自己拿取
仔細看還準備了橄欖油、黑胡椒、鹽等等的調味料
?
炸薯條佐松露美乃滋? $120
珍貴松露粉豪邁灑在薯條上頭，阿連覺得薯條的價格非常劃算...
?
薯條上很豪邁的灑上松露粉，接近我們的時候 (還沒上桌喔) 就可以聞到超香的味道...
?
阿連覺得?薩朵?的炸功很好，薯條?有炸透但中心還保有口感，薯條油香皮酥，口感紮實帶甜
松露粉?遇熱香氣撲鼻，美乃滋沾醬 裡頭也有松露，香氣溫潤，口味清淡而口感濃滑
?
酥炸綜合海鮮? $200
?
店員送餐時，介紹說可以先吃原味，再將萊姆汁擠進去喔
?
裡頭有5種海鮮，大白蝦?肉質很新鮮又甜，炸的乾爽；透抽?炸到乾香帶有咬勁
淡菜?甘甜酥軟，一口咬下有濃濃海味；海鱸魚?肉質紮實但略乾；丁香魚?鮮甜不苦
裡頭還有襯底的?芝麻葉、清甜的?櫛瓜、香甜的 青椒。擠上萊姆汁，有外皮的果香，酸酸的非常清爽
既使不小心放到冷掉，炸海鮮也不會反潮，不會變腥，只是海鮮味道更濃郁了
?
安地帕斯拼盤? $280/兩人份
安地帕斯拼盤?裡頭有?生火腿、蒙特岱拉火腿、義式乾臘腸、油漬鮮蔬、醋漬櫛瓜、佛卡夏麵包
這是2人份的，如果人多的話，也可以點4人份的來享用喔...
?
火腿?的脂肪入口即化，瘦肉部份軟嫩油香；臘腸?較乾香，油脂均勻香氣濃，口感Q越咬越香
火腿和臘腸可以和墊底的芝麻葉一起吃，或是沾橄欖油都很好吃喔
?
?
?
醋漬櫛瓜?入口後微酸好解膩；油漬鴻禧菇?吃起來很原味帶橄欖油清香
?
佛卡夏麵包 有自然發酵孔洞，皮脆內Q軟，有水份不會乾，麥子香氣濃，顏色略淡褐色
搭配烤過彩椒調製的 橄欖油，清香帶有淡淡甜味，可以拿來沾麵包和火腿喔
?
佛羅提那披薩 ?$340/10吋
薩朵?的披薩使用義大利最知名的?Caputo麵粉?手工拍打製成，麵團經過常溫發酵12小時以上
再送到窯烤爐高達400度以上的溫度烤製完成，餅皮上的"豹紋斑"就是拿坡里披薩的特徵喔...
?
佛羅提那披薩?裡頭有?大蒜醬底、莫札瑞拉起司、菠菜、培根、水波蛋
?
餅皮?邊緣微焦酥稍有脆，帶點焦香味；帶鹹味的麵糰長時間發酵充滿大小氣孔，軟Q有彈性，濕潤順口
這大概是阿連長那麼大，第1次吃正宗的拿坡里披薩皮耶，這種皮我單吃10吋都沒有問題...
?
大蒜醬?和綠油油的?菠菜?很合拍，會咬到厚實的?培根丁，鹹鹹油香，讓麥香濃郁的餅皮更滋潤好吃
?
記得劃破水婆蛋沾著吃，中和鹹香味你濃我濃，好吃極了
?
水牛馬自拉番茄乳酪披薩? $360/10吋
水牛馬自拉番茄乳酪披薩?裡頭有 水牛莫札瑞拉起司、櫻桃蕃茄、初榨橄欖油
?
餅皮上滿滿 水牛莫札瑞拉起司，愈嚼奶味越濃郁，還帶著淡淡甜味，和焦香餅皮鹹甜交織不膩口
搭配清爽的?櫻桃番茄，經過高溫炙烤變的軟甜，提高了清爽度，阿連大姊覺得非常好吃
?
卡諾里? $140
原本今天沒打算吃甜點的，沒想到一邊吃披薩一邊翻菜單，阿連大姊又吵著要吃甜點了...
?
家喻戶曉的卡諾里捲餅，是西西里島經典的傳統甜點，桶狀餅皮?炸的酥鬆，填入?Ricotta起司內餡
清爽微甜，冰冰的像冰淇淋，開心果碎?增添口感，還有 糖漬橙皮，帶有柑橘一抹清香，是款沒有負擔的甜點
?
提拉米蘇? $140
?
提拉米蘇?底層的?姆指餅乾?充滿咖啡濃醇香氣，濕潤充滿汁液，綿綿順口；馬滋卡邦起司?的慕斯
鬆軟口感就像豆腐腦滑嫩，帶著若有似無的酒香，灑上微苦的?巧克力粉，豐富口味層次，冰涼好吃
?
今天的料理好好味，每一道都非常喜歡，尤其是披薩的餅皮讓阿連好驚艷
平常吃披薩時餅皮都是勉為其難的吃下去，沒想到今天的餅皮好Q彈像薄的佛卡夏麵包似的
火腿和臘腸，一般在外面吃的都很乾很瘦口感不好，但薩朵的吃起來很油潤很香耶，很好吃
還有甜點卡諾里有1秒到義大利的fu，好吃不膩口。喜歡吃道地手工披薩的捧油
申辦薩朵會員卡還可享優惠：內用贈送特調飲品1杯；外帶披薩第2個半價，當月壽星送甜點1份
在家懶的出門的捧油，薩朵還有支持foodpanda外送喔...
?
?菜單?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
～～～～～～～～～～
Salto Pizzeria 薩朵拿坡里披薩餐廳
地址：臺北市信義區忠孝東路五段524巷26號
電話：(02)2721-8994
營業時間：11:30~21:30
公休日：週四
交通方式：捷運永春站4號出口步行6分鐘 (約450m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/SaltopizzaTaiwan/
Loading...