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逢甲夜市浮誇美食再一發！

新開幕的泰辛火山排骨，

將泰國曼谷超人氣火山排骨，

原汁原味帶到臺中逢甲，

巨無霸尺寸排骨山，淋上特製醬汁，

不只視覺效果驚人，更讓你辣到噴火，

堪稱新一代激辣大胃王美食。

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泰辛火山排骨位於逢甲歡樂星裡，

建議從文華路走進去，

在黃金礦工和射氣球攤中間巷子內，

順著招牌指示，就可以找到了。

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以橘色為主的空間配色，

門口放了超大的火山排骨模型，

聽說店內XXL份量的火山排骨，

比這個模型還要兇猛，

大胃王們可以來挑戰看看。

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如果是從逢甲歡樂星內部走來，

會看到霓虹燈招牌，

但這邊是沒有直達的，

需要小繞一圈才能到餐廳入口。

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明明是在夜市裡，

卻裝潢得像個泰國網美餐廳！

美美的花磚地板，

綠色植栽營造出南洋風情，

而且是間寵物友善店，

狗狗看到火山排骨應該會很嗨(誤)

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讓人疑惑的『買米買菜買冬瓜』

原來是小豬羅志祥在節目上的梗，

泰語意思：『不是、不要、不要害怕』

因為是來自曼谷夜市的爆紅美食，

另一面牆還有滿版拉差達夜市景象。

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泰辛火山排骨菜單

火山排骨298元起

份量有L、XL和XXL三種尺寸選擇，

另供應泰式料理、泰國米飯、

泰國進口飲料和啤酒。

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手工月亮蝦餅 178元

一定要趁熱吃，

看看這月亮蝦餅的厚度！

金黃外皮咖滋酥脆，餡料飽滿紮實。

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沾上加了蜂蜜的泰式酸辣醬，

口感外酥內Q彈，

裡頭保有蝦泥的海味鮮甜。

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泰國黃薑香飯 48元

東南亞風味的薑黃飯，

融入臺灣本土元素，

上了一層麻油潤香，單吃就很有味道。

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泰國藍椰香飯 48元

以蝶豆花染色，

米飯香Q爽口、粒粒分明，

淋上椰漿，增添香甜滋味。

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泰式嘎拋豬肉 168元

這道打拋豬鹹香微辣，

口味相對平易近人，

因為火山排骨已經很辣了，

店內的泰式料理會偏酸甜，

才不會每道菜吃起來都很刺激。

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打拋豬整個超下飯，

辛香料交織出多層次風味，

肥瘦比例適中的豬絞肉，

口感彈牙帶有咬勁，

還有脆脆的四季豆，又多了一層口感。

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火山排骨(XL) 498元

正宗拉差達夜市火山排骨，

泰國本舖技術指導，逢甲夜市登場！

選用豬的脊椎骨，熬煮數小時，

淋上結合10多種香料的特製醬汁，

排骨堆砌出壯觀的視覺效果，

就像是一座火山。

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上桌後才發現被店家騙了XD

菜單上寫適合2-3人，

但是這個驚悚的份量，

大概6個人吃都未必吃得完。

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人體比例尺讓你一目了然，

已經不只是比臉大這麼簡單了。

排骨經過長時間燉煮，肉質軟嫩不柴老，

用叉子就能輕鬆分離骨肉，

不過這樣是要吃到民國幾年，

當然是戴上手套，大口啃啦！

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醬汁以豬高湯為基底，

加入魚露、羅望子等辛香料調製，

排骨浸入醬汁，鹹香酸辣入味，

重口味的朋友，可多沾點醬汁吃，

但是別怪我沒提醒你，

沾越多醬汁，吃起來越辣，

你的嘴巴就會越麻越腫 ?

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骨頭一掰就斷，很好分解，

排骨上方花花綠綠的，

是剁碎的朝天椒、蒜頭、少許香菜，

視香菜如仇的Dino表示，

眼睛有看到細小香菜末的蹤跡，

但其實吃不太到香菜味，

畢竟朝天椒實在太搶戲啦！

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別以為只是排骨而已，

其實裡頭藏了很多肉肉，

還有一整條的軟骨肉，

就像是臺灣的黑白切，很下酒。

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火山排骨的辣度不可調整，

桌上放有辣椒、醋、魚露，

可依喜好添加調味。

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明明是肉食控，卻吃到出現厭世臉，

大概是我這輩子啃過最多排骨的一餐。

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中年壯漢也沒轍，

吃不完別勉強，店家有提供打包服務，

讓你回家再吃好幾頓排骨，

醬汁還能煮麵、煮火鍋。

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因為火山排骨的辣度很狂，

不想喝飲料都不行，

泰奶、冰沙、進口罐裝飲料，

還有到泰國旅遊最常喝的三大啤酒。

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泰式奶茶 68元

算是臺灣泰式餐廳的基本班底了，

泰國進口手標奶茶，

茶香濃郁滑順，不會太甜。

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泰辛滅火器 68元

這杯是椰奶冰沙，

淋上石榴糖漿，調出夢幻粉色。

平常可能會覺得這有點甜，

但在啃排骨時喝上一口，

真的就像滅火器，火辣感驟降，

超級解辣，好神奇唷！

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免機票飛泰國，

就能吃到曼谷道地火山排骨，

再搭配泰式料理、泰國飲料，

吃得泰過癮啦，大家可以嚐鮮衝一波～

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泰辛火山排骨

地址：臺中市西屯區文華路71號

(逢甲歡樂星D3櫃位)

電話：(04)2451-5940

營業時間：17:00-24:00

粉絲團：泰辛火山排骨

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