位在霧峰樹仁商圈的「雞排本色」以全臺(tái)獨(dú)賣特有的天然有色雞排打響名聲，看著店內(nèi)的菜單上雞排一字排開高達(dá)10種色彩，還比彩虹的七種顏色更多，真的是相當(dāng)?shù)捏@艷阿～

雞排本色霧峰總店，一開店外送平臺(tái)陸續(xù)出現(xiàn)

▼雞排本色-霧峰總店

下午營業(yè)時(shí)間一到，門口馬上就出現(xiàn)了熊貓的外送人員要來取貨，而且是一臺(tái)接著一臺(tái)出現(xiàn)。

▼熊貓外送

據(jù)老闆說假日時(shí)段會(huì)更多，門口滿滿都是，可見霧峰人對(duì)於外送平臺(tái)如此方便也是很熱愛阿。

▼櫃臺(tái)

店內(nèi)裝潢上採亮橘色系為主，搭配銀色雙主色，再加上主視覺的LOGO圖案顯得非常有潮流感。

▼餐點(diǎn)品項(xiàng)

有色雞排高達(dá)10種不同顏色，搭配套餐、單點(diǎn)炸物

櫃檯旁邊有掛著「雞排本色」販?zhǔn)鄣母黜?xiàng)餐點(diǎn)，硬漢有色雞排是店內(nèi)的主打，依照蔬菜顏色有紅麴、甜菜根、番茄、南瓜、洛神花、抹茶等10種口味。

▼菜單

除了上述有色雞排之外，也有賣比較傳統(tǒng)的炸雞排，還有獨(dú)傳蜜魯雞排、蛋香酥花雞排，再加上米血、魷米花、香香雞、甜不辣等常見的炸物小點(diǎn)。

▼座位區(qū)

雞排都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸，需要些許時(shí)間等候，旁邊有提供座位可以坐著等待，而且還很貼心的提供插座給客人可以充電歐～

▼本色復(fù)刻雞排

溫體雞肉會(huì)先醃入味之後再進(jìn)行裹粉的動(dòng)作，本色復(fù)刻雞排就是我們熟悉的炸雞排，雞排外圍沾裹的是傳統(tǒng)的香酥麵衣。

▼麵包粉麵衣

如果是點(diǎn)蛋香酥花雞排，則會(huì)以蛋液搭配酥炸麵包粉作為雞排外的麵衣去炸，經(jīng)過高溫油炸，將肉汁鎖在其中。

▼熱騰騰香噴噴

至於其他有色雞排就是要靠這些有顏色的麵糊去上色，像是這天有抹茶、南瓜及洛神花、甜菜根這幾種顏色口味，擺在一起有點(diǎn)像放大的調(diào)色盤，哈～

▼有色麵糊

南瓜金黃色，薄麵衣有南瓜香，抹茶口味茶香滋味超特別

類似坊間脆皮雞排一樣，會(huì)將雞排先放進(jìn)去讓麵糊充分的沾裹到雞排上，再放進(jìn)油鍋內(nèi)油炸。

▼沾裹有色麵衣糊

▼硬漢有色雞排（南瓜）

南瓜口味的有色雞排跟其他雞排相比，一眼就看得出來顏色比較偏金黃色，一口咬下除了感受到雞排肉汁，還能吃到麵衣帶有南瓜香甜氣息。

▼金黃顏色

從撕開的斷面可以看到，外面那層麵衣薄薄的一層，馬上就能吃到雞肉，不會(huì)讓人覺得好像都是在吃麵衣。

▼南瓜香甜味

▼硬漢有色雞排（洛神花）

洛神花顏色上就是帶點(diǎn)嫣紅紫色，從顏色深淺分布也能看得出來麵衣真的不會(huì)很厚，拿手機(jī)當(dāng)比例尺就能看出整塊雞排也很大塊。

▼大塊雞排

洛神花雞排吃起來也很有意思，能吃到淡淡微酸的洛神花滋味，配上原本就有醃入味的雞排鹹度，這樣吃也很搭！

▼抹茶麵衣

抹茶是另一個(gè)讓霸子我感到好奇的口味，完全沒想過抹茶也可以跟雞排有任何關(guān)連性，但是在「雞排本色」就是能吃到，厲害～

▼硬漢有色雞排（抹茶）

熱熱的吃，抹茶麵衣上的茶味有出來，隨著咀嚼的過程，香氣會(huì)漸漸變淡，但是還是能感受到一股茶香，很妙！

蜜魯雞排醬料有蜂蜜香，蛋香酥花雞排像日式炸豬排麵衣

▼刷上獨(dú)門醬料

▼獨(dú)傳蜜魯雞排

蜜魯醬料是以純釀醬油與蜂蜜去調(diào)製而成，獨(dú)特的醬汁吃起來有醬香但不死鹹，並且?guī)С鲫囮嚨姆涿巯闾鹞叮矣X得是女生會(huì)喜歡的風(fēng)味。

▼醬香結(jié)合蜂蜜味

那股蜂蜜的香氣有著畫龍點(diǎn)睛的作用，結(jié)合雞肉本身的香甜，會(huì)讓人止不住一口接著一口吃下去，真涮嘴！

▼蛋香酥花雞排

蛋香酥花雞排的麵衣呈現(xiàn)上會(huì)比較接近日式炸豬排的麵衣，咀嚼起來會(huì)比一般雞排來得更加酥脆些，趁熱咬下去還會(huì)有喀滋喀滋的感受。

▼鎖住肉汁

鎖住的肉汁讓雞排吃起來不會(huì)太乾，雞肉的鹹度配上麵衣的香酥蛋香，不用太多其他調(diào)味，單吃也很有滋味。

嫩豆腐，一口一個(gè)外酥內(nèi)嫩，炸薯?xiàng)l小朋友最愛

▼嫩豆腐

除了雞排也有一些其他的炸物小點(diǎn)也很不錯(cuò)吃，像是這個(gè)嫩豆腐霸子我個(gè)人也很喜歡。

▼一口大小

雞蛋豆腐會(huì)切至一口大小的程度，同樣裹上一層香酥麵包粉再去炸至金黃色，吃起來外酥內(nèi)嫩的口感，讚！

▼外酥內(nèi)嫩

還有小朋友的最愛炸薯?xiàng)l，馬鈴薯?xiàng)l炸起來不會(huì)很油膩，薯泥也很綿密，記得要趁熱吃才好吃歐～

▼炸薯?xiàng)l

香香雞，麵衣薄薄無骨雞塊，雞腿肉串搭配套餐更劃算

▼香香雞

另外還有這個(gè)香香雞，就是無骨的雞米花，還蠻大塊的跟嫩豆腐差不多大小。

▼無骨雞米花

同樣麵衣也是薄薄的一層裹在外頭，中間雞肉軟嫩，很適合買來配啤酒當(dāng)下酒菜。

▼雞肉軟嫩

店內(nèi)還有這個(gè)比較少見的本色雞腿肉串，同樣是搭配天然有色麵衣，還可以跟雞排搭配成套餐，會(huì)更加劃算！

▼本色雞腿肉串（甜菜根）

雞腿肉吃起來會(huì)比雞排來得有彈性些，能吃到甜菜根原始的菜味，還有著淡淡的菜根甜味，很完整的展現(xiàn)出甜菜根的氣味，這口味也很看人吃～

▼雞腿肉

這些有色的雞排以天然蔬果調(diào)色不僅讓雞排風(fēng)味更加豐富，也讓消費(fèi)大眾保持吃雞排的新鮮感，一字排開宛如雞排界的馬卡龍，每次都可以試試看不同的口味，有興趣的朋友也可以挑戰(zhàn)全口味雞排制霸！

▼馬卡龍有色雞排

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