Akakara 赤から鍋起源於日本名古屋，在名古屋當地可說是非吃不可的名物，日本已開設超過200多間連鎖店，
主打赤味噌火鍋，近期推出紅白鍋物歌合戰(赤味噌vs雞白鍋)，就像是日本過年的紅白歌合戰，以冒著熱氣滾燙燙的火鍋持續高漲的熱鬧氣氛，一起開心迎接2020新的一年。
▲Akakara 赤から鍋 (中山旗艦店)位在中山捷運站步行約5min就到，
一整棟以辣椒色為主色的豔紅，散發出紅通通的色澤引人食慾，這股氣氛都能想象著賓客舉杯肆意狂歡的熱鬧畫面。
▲踏進Akakara 赤から鍋，裝潢一路延伸外觀的椒紅色，設計的很日式又帶有點居酒屋的微醺情調，
牆壁上大黑板手繪氣勢磅礡的風神、雷神及富士山，又同時展現出中國風的色彩相當震憾，又以自家赤味噌招牌畫出的可愛畫風，讓空間也是讓人會心一笑和協舒適的感受。
微暗的光線促使人微醺意亂情迷，讓一天的勞累在滾滾熱氣中獲得釋放，頭上的櫻花樹完整的詮釋日本色彩，又多了點浪漫氣質。
冰鎮可口的黃瓜配上店內自製的赤辣醬，清脆可口帶著微微辣的口感，開胃解膩。
送上來就有ㄧ股濃濃的白胡椒香氣，讓我回味起在日本吃到的名古屋雞翅，
除了菜單上的3支或5支，想要幾支都可以點單，外皮酥脆，咬下去雞肉嫩口還有微微雞汁，鹹度調得很剛好不會很重鹹，有調整成臺灣人的口味。
店內定番招牌加了濃郁的赤から高湯煎製，
入口滿滿蛋香、蔥香還有微微辣度在嘴中爆開的水份，不愧是招牌中的招牌，滿溢幸福的口感超好吃。
▲居然還有驚喜，濃厚的起司在嘴裡漸化開的香濃，起司控別錯過阿，超療癒的。
Akakara新推出紅白鍋物歌合戰(赤味噌vs雞白鍋)，就變成鴛鴦鍋，
一邊是店內招牌赤味噌鍋，另一邊則是暖心暖胃濃厚的雞白鍋，裡面的料都已擺的美美的，再以小瓦斯爐持續加熱。
▲等幾分鐘後就可以開吃了，いただきます（i ta da ki ma su）合掌。
赤味噌鍋加湯可選原湯或是稀釋後的湯頭，辣度從LV0(安心)至LV10(激辛)。
雞白鍋是最新推出的新商品，湯頭清爽，鹹度不會很高或是傳統雞湯的死鹹，完全出乎意料超喜歡，
溫補暖胃，最適合現在的天氣了，真心推薦來赤味噌一定要點這個。
▲赤味增鍋有10種辣度可以選擇，一開始就選了人氣定番LV5，算是中辣口味，不會過偏激辣，
喝起來溫醇辣度不會很高，有味增的香氣還有點鹹度，帶點辣勁的尾韻，順口好喝。
▲鍋內除了肉片、雞肉丸、牛腸還有豆腐、炸腐皮、豆芽菜、高麗菜、韭菜等配料。
火鍋店少見的食材，不敢吃也可以更換，不過建議如果沒吃過又喜歡吃大腸的朋友可以一試，
口感獨特有咬勁Q滑耐嚼，油脂漸融的肥油香肆意。
肥美不乾柴，兩鍋都有放，可享受不同層次風味。
軟嫩細緻，QQ的還帶有湯汁的鹹香味。
吃日式火鍋的最後一定要點一項來收尾，看是要加烏龍麵、拉麵還是起司燉飯，
利用火鍋熬煮後的超精華湯頭來做最後的結語。
燉飯充滿了赤味噌的香氣與辣度，還有濃郁起司搭配，一口接一口停不下來，爽辣鹹香的獨特香氣，非常滿足且飽足。
吃飽了鹹食第二個胃又開啟了想來點甜點吃吃，
熱呼呼地瓜很綿密帶有甜度與清新的香草冰淇淋搭配，一冷一熱在嘴中很享受，這款大愛。
熱氣騰騰的芋頭配上香滑可口的香草冰淇淋，入口真是滿滿驚喜，
芋頭很有古早味道鬆軟綿蜜充滿香氣，在嘴中就是冰火二重奏，幸福感一直無限循環UPUP。
平常就很常吃日式火鍋，但Akakara 赤から鍋是以赤味噌為主的火鍋湯頭，辣度還可自由選擇，非常特別且好吃，最後一定要來個雜炊，再以甜點做收尾，
還沒吃過的朋友推薦給你們，換換火鍋口味的新選擇。
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Akakara 赤から鍋 (中山旗艦店)?
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地址：臺北市中山區中山北路一段71號
捷運：中山站
電話：(02) 2523-8922
營業時間：平日1700~2400(L.O.2300)假日1130~2400(L.O.2300)
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