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文章類別:旅遊-國內(nèi)旅遊

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

臺北市大安區(qū)忠孝東路四段170巷17弄12號1F
作者本次評價(jià):
4.90
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

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一家餐廳要能歷久不衰,讓顧客忠誠的黏著度夠高,

除了致力於食材的嚴(yán)選,餐點(diǎn)的美味,更要有求新求變的創(chuàng)意

位在捷運(yùn)忠孝敦化站附近的【吾獨(dú)食驗(yàn)室Woo Doo Food Lab】,

應(yīng)該稱得上具有這樣條件的餐廳。

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據(jù)說【吾獨(dú)食驗(yàn)室】原本位在信義區(qū),現(xiàn)在進(jìn)駐新址,擴(kuò)大規(guī)模。

門面時(shí)尚新穎,以黑與白為基調(diào),現(xiàn)在流行時(shí)尚黑或單純白,這樣比較有特色啦!

招牌上的LOGO以實(shí)驗(yàn)室的燒杯為其象徵,但「燒杯」卻又以刀叉來呼應(yīng)「食驗(yàn)室」!

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進(jìn)門處是全白的牆面,燒杯加上化學(xué)結(jié)構(gòu)式,真的十足的「實(shí)驗(yàn)室」。

餐廳的大門,就以實(shí)驗(yàn)室的感應(yīng)式來開門,真是趣味噱頭兼具。

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菜單就在門口的立牌上,「食驗(yàn)室」的意象真是鮮明??!

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電動門開啟處,映入眼簾的,前面就是點(diǎn)餐櫃檯及用餐座位區(qū)。

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左邊牆面,則見到整個(gè)牆面閃亮的各式實(shí)驗(yàn)燒杯。

以及【吾獨(dú)食驗(yàn)室】的「食驗(yàn)步驟用餐規(guī)則及今日特調(diào)介紹。

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點(diǎn)餐櫃檯後面,就是廚房料理區(qū)。

店中除了供應(yīng)早午餐,也有下午茶,其實(shí)也是很有特色的餐酒館啦!

反正【吾獨(dú)食驗(yàn)室】就是以高度的實(shí)驗(yàn)精神,研發(fā)各式美食,不斷進(jìn)化的餐廳。

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走過點(diǎn)餐櫃檯,就是舒適有質(zhì)感的用餐區(qū)。

用餐區(qū)可分為兩部分,一個(gè)是室內(nèi)區(qū),

另一部分則類似玻璃屋,視野寬闊通透,感覺與餐廳外的人事物零距離。

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這裡還刻意在壁爐上,布置得很有實(shí)驗(yàn)室的FU

千萬別亂觸摸,以免破壞實(shí)驗(yàn)中的……真是太有意思了!

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料理區(qū)及調(diào)酒區(qū),也是賞心悅目,井然有序。

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寶寶覺得【吾獨(dú)食驗(yàn)室】的裝潢很精緻舒適,

燈光與環(huán)境氛圍,都可以讓人卸下心頭與肩上的重量,

連個(gè)飲水瓶都可以這麼美!

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今天店中特聘專業(yè)調(diào)酒師,來為顧客調(diào)酒,我們當(dāng)然就要來品嚐品嚐囉!

第一杯是以蝶豆花+醋,色澤微微呈紫色,再與牙買加的萊姆酒為基底,特調(diào)而成。

巧克力的香氣,上面綴飾一片可食用的朱槿花,花色增添一股浪漫。

萊姆酒之外,又喝到了清香的梅酒,清甜好喝!

子酒的甜香,又有蘭姆酒的厚度,稍有濃烈感,好喝的程度是女生會喜歡的。

(喝酒不開車,開車不喝酒)

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第二杯叫做提拉米蘇,上面灑滿了可可粉,還有一朵白色的食用花點(diǎn)綴。

貝禮詩奶酒+萊姆酒+白蘭地,3種特調(diào)而成。

臺灣玉山的白蘭地,入口白蘭地的酒香很濃烈,

可可巧克力的甜度,比第一杯更甜。

白葡萄酒的濃度很鮮明,也是一杯超好喝的甜酒,有吃提拉米蘇甜點(diǎn)的感覺,

但卻不甜膩,真是難得,這杯可當(dāng)甜點(diǎn)來喝!

(喝酒不開車,開車不喝酒)

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洛神紹興醉雞(開胃菜)附洛神醬?? NT220

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洛神醬是由洛神+話梅烏梅汁+山楂+冰糖熬製而成,吃起來好像在吃蜜餞,非常好吃。

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紹興醉雞,皮滑肉嫩,口感紮實(shí),紹興酒的香氣溫醇。

酒香中的中藥材,有當(dāng)歸、黃耆、桂子、人蔘、蜜棗等,口感溫醇。

有中藥香,卻不會令人生厭,不會破壞用餐的口味。

紹興醉雞本來就是寶寶百吃不厭的菜,雞腿肉捲成捲狀,再切片。

肉上附了一小撮微甜的洛神醬,非常神奇的將原本單純的中式醉雞,

帶出另一個(gè)境界的美味,這道中式經(jīng)典名菜,當(dāng)西式餐酒館的開胃菜,一點(diǎn)都不違和突兀!

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海膽奶油對蝦義大利麵?? NT330

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上面灑滿了平葉巴西里香料、泰式紅辣椒,視覺上非常的加分。

義大利麵上有蝦紅素,與鮮橘色的海膽,

一起構(gòu)築出一道色澤非常悅目的金黃鮮橘的義大利麵。

醬汁可見微微的稠度,裡面加了日本清酒調(diào)味去腥。

入口,果然海膽及蝦香美味,一起風(fēng)華登場!

海膽啵啵的口感好鮮明,義大利麵非常的Q彈。

份量非常的夠誠意,兩人分食都o(jì)k,單人當(dāng)然就太飽足了!

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冷盤開胃菜--菠菜捲?? NT 180

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整把川燙過後的菠菜捲起,再與櫻桃蘿蔔相間點(diǎn)綴,色彩上很吸睛。

鋪排在焙煎胡麻醬上面,再加上甜甜辣辣的日式醃甜薑。

清爽的菠菜沾著胡麻醬汁,非常美味。

菠菜捲很有水份,吃起來非常爽口,櫻桃蘿蔔爽脆,

最後嘗到了胡麻醬香與薑汁甜辣交織的味道,非常具有層次感,

可說是開胃醒舌的功臣,非常稱職,好美味喔!

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蘑菇月見漢堡排飯?? NT 350

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這是一道夏威夷主食料理,漢堡上面淋滿了肉醬。

周圍圍拱著生菜,生菜淋的是法式芥末籽油醋。

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純手打的牛肉漢堡非常厚實(shí),煎到7分熟,當(dāng)我切開時(shí),牛肉還有一點(diǎn)紅。

吃起來生菜鮮甜爽脆,入口與法式芥末籽油醋,很速配,非常的清爽。

牛肉漢堡下面還有米飯,所以絕對可以飽足。

牛肉漢堡的肉香超鮮明,微微有些香料的感覺,肉香很迷人!

有時(shí)還可以吃到牛肉的筋度,很真實(shí)的牛肉肉質(zhì)與肉香,非常令人驚艷!

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生鮪魚薄脆餅?NT260

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墨西哥餅餅皮慢火烤脆,上面鋪陳著生鮪魚、凱撒醬、墨西哥辣椒,

再塗以鰻魚醬,有昆布柴魚等照燒醬的醬香,微辣程度。

最後再添加番茄果乾、蝦夷蔥等,料多實(shí)在!

生鮪魚柔嫩,絲毫沒有腥味,微微辣度好好吃!

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九宮格起司鍋?? NT 480

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三種起司熬煮成的起司鍋,非常醇厚的起司奶香,真是這道料理的靈魂

九宮格」的食材是:

餅乾、洋蔥圈、薯餅、德式香腸、番茄、軟法、、馬鈴薯、綠花椰、玉米筍等。

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沒想到軟法,沾了起司醬竟是如此的速配。

酥脆洋蔥圈,本來就很好吃,沾了起司醬,更是大大提升口感,絲毫不減原先的酥脆感。

綠花椰川燙原本單調(diào)也單薄,但醇厚起司醬則使味道更豐富,又不失甜爽脆度。

馬鈴薯、玉米筍、番茄等,如法炮製,在醇厚奶香中吃到了鮮脆與水份,風(fēng)味挺不錯的!

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Mojito經(jīng)典調(diào)酒--柚子???NT350

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以柚子果醬、薄荷、青檸檬、白萊姆酒,此外就沒有額外添加了。

清爽的一杯經(jīng)典調(diào)酒,清爽不厚重,適合夏日飲用。

因?yàn)楸鶋K有一點(diǎn)多,好像在喝冰沙的感覺,

所以要慢慢喝,免得喝太急而會頭痛。

清爽的柚子調(diào)酒,很天使的外表,攪拌一下入口,充滿柚子醬香及檸檬的馨香。

調(diào)酒師說,別讓天使的外表給騙了,其實(shí)它的酒味被柚子醬給蓋掉了。

哈哈,微醺中的寶寶,已經(jīng)傻傻分不清楚誰是天使,誰是魔鬼了

(喝酒不開車,開車不喝酒)

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【吾獨(dú)食驗(yàn)室】的餐食,走的是泛亞洲又帶西洋的國際路線。

道道料理都很經(jīng)典美味,絲毫沒有把客人當(dāng)實(shí)驗(yàn)品來唬弄!

各式調(diào)酒以食驗(yàn)室精神,調(diào)配而出最具特色的調(diào)酒。

這是一家很有創(chuàng)意,餐點(diǎn)又很能擄獲人心的用心餐酒館。

餐點(diǎn)有別於只是喝喝酒的酒館,每一道餐點(diǎn)都很用心,

環(huán)境溫馨精緻有質(zhì)感,是到東區(qū)餐酒的新選擇!

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店家資訊:

地址:臺北市大安區(qū)忠孝東路四段170巷17弄12號1F

電話:02-2771-2500

營業(yè)時(shí)間?12:00~23:00?全週

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