一家餐廳要能歷久不衰，讓顧客忠誠的黏著度夠高，
除了致力於食材的嚴(yán)選，餐點(diǎn)的美味，更要有求新求變的創(chuàng)意！
位在捷運(yùn)忠孝敦化站附近的【吾獨(dú)食驗(yàn)室Woo Doo Food Lab】，
應(yīng)該稱得上具有這樣條件的餐廳。
?
?
據(jù)說【吾獨(dú)食驗(yàn)室】原本位在信義區(qū)，現(xiàn)在進(jìn)駐新址，擴(kuò)大規(guī)模。
門面時(shí)尚新穎，以黑與白為基調(diào)，現(xiàn)在流行時(shí)尚黑或單純白，這樣比較有特色啦！
招牌上的LOGO以實(shí)驗(yàn)室的「燒杯」為其象徵，但「燒杯」卻又以刀叉來呼應(yīng)「食驗(yàn)室」！
?
進(jìn)門處是全白的牆面，燒杯加上化學(xué)結(jié)構(gòu)式，真的十足的「實(shí)驗(yàn)室」。
餐廳的大門，就以實(shí)驗(yàn)室的感應(yīng)式來開門，真是趣味噱頭兼具。
?
?
菜單就在門口的立牌上，「食驗(yàn)室」的意象真是鮮明??！
?
電動門開啟處，映入眼簾的，前面就是點(diǎn)餐櫃檯及用餐座位區(qū)。
?
?
左邊牆面，則見到整個(gè)牆面閃亮的各式實(shí)驗(yàn)燒杯。
以及【吾獨(dú)食驗(yàn)室】的「食驗(yàn)步驟」及用餐規(guī)則及「今日特調(diào)」介紹。
?
?
點(diǎn)餐櫃檯後面，就是廚房料理區(qū)。
店中除了供應(yīng)早午餐，也有下午茶，其實(shí)也是很有特色的餐酒館啦！
反正【吾獨(dú)食驗(yàn)室】就是以高度的實(shí)驗(yàn)精神，研發(fā)各式美食，不斷「進(jìn)化」的餐廳。
?
走過點(diǎn)餐櫃檯，就是舒適有質(zhì)感的用餐區(qū)。
用餐區(qū)可分為兩部分，一個(gè)是室內(nèi)區(qū)，
另一部分則類似玻璃屋，視野寬闊通透，感覺與餐廳外的人事物零距離。
?
?
這裡還刻意在壁爐上，布置得很有實(shí)驗(yàn)室的FU，
但千萬別亂觸摸，以免破壞實(shí)驗(yàn)中的……真是太有意思了！
?
?
料理區(qū)及調(diào)酒區(qū)，也是賞心悅目，井然有序。
?
寶寶覺得【吾獨(dú)食驗(yàn)室】的裝潢很精緻舒適，
燈光與環(huán)境氛圍，都可以讓人卸下心頭與肩上的重量，
連個(gè)飲水瓶都可以這麼美！
?
?
今天店中特聘專業(yè)調(diào)酒師，來為顧客調(diào)酒，我們當(dāng)然就要來品嚐品嚐囉！
第一杯是以蝶豆花+醋，色澤微微呈紫色，再與牙買加的萊姆酒為基底，特調(diào)而成。
有巧克力的香氣，上面綴飾一片可食用的朱槿花，花色增添一股浪漫。
萊姆酒之外，又喝到了清香的梅酒，清甜好喝！
梅子酒的甜香，又有蘭姆酒的厚度，稍有濃烈感，好喝的程度是女生會喜歡的。
（喝酒不開車，開車不喝酒）
?
?
第二杯叫做「提拉米蘇」，上面灑滿了可可粉，還有一朵白色的食用花點(diǎn)綴。
貝禮詩奶酒+萊姆酒+白蘭地，3種特調(diào)而成。
臺灣玉山的白蘭地，入口白蘭地的酒香很濃烈，
可可巧克力的甜度，比第一杯更甜。
白葡萄酒的濃度很鮮明，也是一杯超好喝的甜酒，有吃提拉米蘇甜點(diǎn)的感覺，
但卻不甜膩，真是難得，這杯可當(dāng)甜點(diǎn)來喝！
（喝酒不開車，開車不喝酒）
?
洛神紹興醉雞（開胃菜）附洛神醬?? NT220
?
「洛神醬」是由洛神+話梅烏梅汁+山楂+冰糖熬製而成，吃起來好像在吃蜜餞，非常好吃。
?
?
紹興醉雞，皮滑肉嫩，口感紮實(shí)，紹興酒的香氣溫醇。
酒香中的中藥材，有當(dāng)歸、黃耆、桂子、人蔘、蜜棗等，口感溫醇。
有中藥香，卻不會令人生厭，不會破壞用餐的口味。
紹興醉雞本來就是寶寶百吃不厭的菜，雞腿肉捲成捲狀，再切片。
肉上附了一小撮微甜的洛神醬，非常神奇的將原本單純的中式醉雞，
帶出另一個(gè)境界的美味，這道中式經(jīng)典名菜，當(dāng)西式餐酒館的開胃菜，一點(diǎn)都不違和突兀！
?
海膽奶油對蝦義大利麵?? NT330
?
上面灑滿了平葉巴西里香料、泰式紅辣椒，視覺上非常的加分。
義大利麵上有蝦紅素，與鮮橘色的海膽，
一起構(gòu)築出一道色澤非常悅目的金黃鮮橘的義大利麵。
醬汁可見微微的稠度，裡面加了日本清酒調(diào)味去腥。
入口，果然海膽及蝦香美味，一起風(fēng)華登場！
海膽啵啵的口感好鮮明，義大利麵非常的Q彈。
份量非常的夠誠意，兩人分食都o(jì)k，單人當(dāng)然就太飽足了！
?
冷盤開胃菜--菠菜捲?? NT 180
?
?
整把川燙過後的菠菜捲起，再與櫻桃蘿蔔相間點(diǎn)綴，色彩上很吸睛。
鋪排在焙煎胡麻醬上面，再加上甜甜辣辣的日式醃甜薑。
清爽的菠菜沾著胡麻醬汁，非常美味。
菠菜捲很有水份，吃起來非常爽口，櫻桃蘿蔔爽脆，
最後嘗到了胡麻醬香與薑汁甜辣交織的味道，非常具有層次感，
可說是開胃醒舌的功臣，非常稱職，好美味喔！
?
蘑菇月見漢堡排飯?? NT 350
?
這是一道夏威夷主食料理，漢堡上面淋滿了肉醬。
周圍圍拱著生菜，生菜淋的是法式芥末籽油醋。
?
?
純手打的牛肉漢堡非常厚實(shí)，煎到7分熟，當(dāng)我切開時(shí)，牛肉還有一點(diǎn)紅。
吃起來生菜鮮甜爽脆，入口與法式芥末籽油醋，很速配，非常的清爽。
牛肉漢堡下面還有米飯，所以絕對可以飽足。
牛肉漢堡的肉香超鮮明，微微有些香料的感覺，肉香很迷人！
有時(shí)還可以吃到牛肉的筋度，很真實(shí)的牛肉肉質(zhì)與肉香，非常令人驚艷！
?
生鮪魚薄脆餅?NT260
墨西哥餅餅皮慢火烤脆，上面鋪陳著生鮪魚、凱撒醬、墨西哥辣椒，
再塗以鰻魚醬，有昆布柴魚等照燒醬的醬香，微辣程度。
最後再添加番茄果乾、蝦夷蔥等，料多實(shí)在！
生鮪魚柔嫩，絲毫沒有腥味，微微辣度好好吃！
?
九宮格起司鍋?? NT 480
?
?
三種起司熬煮成的起司鍋，非常醇厚的起司奶香，真是這道料理的靈魂
「九宮格」的食材是：
餅乾、洋蔥圈、薯餅、德式香腸、番茄、軟法、、馬鈴薯、綠花椰、玉米筍等。
?
沒想到軟法，沾了起司醬竟是如此的速配。
酥脆洋蔥圈，本來就很好吃，沾了起司醬，更是大大提升口感，絲毫不減原先的酥脆感。
綠花椰川燙原本單調(diào)也單薄，但醇厚起司醬則使味道更豐富，又不失甜爽脆度。
馬鈴薯、玉米筍、番茄等，如法炮製，在醇厚奶香中吃到了鮮脆與水份，風(fēng)味挺不錯的！
?
Mojito經(jīng)典調(diào)酒--柚子???NT350
?
?
以柚子果醬、薄荷、青檸檬、白萊姆酒，此外就沒有額外添加了。
好清爽的一杯經(jīng)典調(diào)酒，清爽不厚重，適合夏日飲用。
因?yàn)楸鶋K有一點(diǎn)多，好像在喝冰沙的感覺，
所以要慢慢喝，免得喝太急而會頭痛。
清爽的柚子調(diào)酒，很天使的外表，攪拌一下入口，充滿柚子醬香及檸檬的馨香。
調(diào)酒師說，別讓天使的外表給騙了，其實(shí)它的酒味被柚子醬給蓋掉了。
哈哈，微醺中的寶寶，已經(jīng)傻傻分不清楚誰是天使，誰是魔鬼了？
（喝酒不開車，開車不喝酒）
?
?
【吾獨(dú)食驗(yàn)室】的餐食，走的是泛亞洲又帶西洋的國際路線。
道道料理都很經(jīng)典美味，絲毫沒有把客人當(dāng)實(shí)驗(yàn)品來唬弄！
各式調(diào)酒以食驗(yàn)室精神，調(diào)配而出最具特色的調(diào)酒。
這是一家很有創(chuàng)意，餐點(diǎn)又很能擄獲人心的用心餐酒館。
餐點(diǎn)有別於只是喝喝酒的酒館，每一道餐點(diǎn)都很用心，
環(huán)境溫馨精緻有質(zhì)感，是到東區(qū)餐酒的新選擇！
?
???
店家資訊：
地址：臺北市大安區(qū)忠孝東路四段170巷17弄12號1F
電話：02-2771-2500
營業(yè)時(shí)間?12:00～23:00?全週
?