臺東鹿野美食?二百哩客家粄條，一定是你開車停下來的必吃美食。
寒假花東行，路經池上關山一帶肚子餓，問了一下捲爸想吃什麼？？
看看旁邊的池上火車便當，沒興趣。上次在關山吃過的肉圓，跳過。
因為我們不約而同都在想一個地方：瑞源的「二百哩客家粄條」。
這間我們五年前就吃過一次，從此念念不忘。
尤其是「涼拌過貓」，找了好久都沒有可以跟它比擬的醬汁。
每次想到來臺東，這裡是一定會想要來的。（臺東旅遊懶人包）
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200哩客家粄條
臺東縣鹿野鄉瑞景路二段8號（每周一公休 11：00－14：00）
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走吧，從省道彎進去也再開個十分鐘就到了。
這裡真是一個非常小的地方，「瑞源」，就是一個經過你也不會記住地名的小村落。
我一直沒注意到門口上的眉批「送窮」？？
指的是發財？？
一樣那對老夫妻在經營，五年過去了，他們似乎又年老了一些。
二鍋滾燙的煮麵水、小小的櫥櫃裡就這麼幾道小菜。
這張名片應該是舊的。
因為現在的營業時間只有中午，週一還是固定休息，晚上應該是已經沒開了。
所以若你要跑一趟，還得算好日期與時間。
至於為什麼縮短了營業時間，我們從臺東友人那邊知道了原因，不外是年紀大了體力問題。
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品項似乎有點變少，但基本的主打是沒有變的。
價格也因為物價因素而提高了一些，但仍屬地方經濟小吃。
只有二位老人家，而且每桌都是客滿的。
所以上面這些東西等了快二十分鐘。
他們似乎堅持每張單都要上完，才會做下一張。
你若在熱門時段過去，要配合臺東的步調，千萬別將西部的匆忙帶過去。
二隻小鬼要喝的貢丸湯。沒關係，反正我的主要目標不是它。
最基本的滷味，海帶與花生。
不用沾醬就很好吃，入味卻不過鹹，淡淡的功力。
滷牛肚。也是跟上面一樣，走清淡風。
牛肚有勁卻不會過老，紋路濃淡分明，不會滷成一團黑。
炸豆腐。
我蠻喜歡吃這種「豆味」偏重的油豆腐。
但捲爸就比較不欣賞，總覺得有股怪味，這道就因人而異啦。
將將！！！！
朝思暮想的「涼拌過貓」。
雖然是間小店，簡單的小菜也會注重擺盤，應該是用碗倒扣出來的形狀。
上面了白芝麻提味，但更重要的是下方的醬汁。
應該加了些檸檬汁，所以酸、甜雙備，清淡開胃好入口。
二個小鬼不餓，所以我們各點了一碗湯與乾的客家板條。
雖然只差有沒有湯，但仔細品嚐的話，味道還是有差別。
但就是簡簡單單，媽媽的味道。
客家人是不太理會什麼輕油健康的，該用的豬油、肥肉不會少。
這才是身體覺得「好吃」的基本元素。
我不知道這間店一天要用掉多少過貓？？
上次我們還一口氣點了二盤，吃得相當過癮。
五年後，口味依舊，二位老人家經年累月的經驗，已經到了ISO 認證的一致性。
後來我們在花蓮某間小店也點了涼拌過貓，完全不及格啊。
當下好想開車回臺東再吃一次。
粄條非常滑順入口，下鍋起鍋的時間拿捏剛剛好。
用的辣醬不算辣，偏油偏香的那種。不算很突出。
就我們當天的觀察，來這裡吃飯以外地人居多，可見這間小店的魅力。
但我私心地希望，二位老人家不要太累，該有的休息與清福還是很需要的。
其實不需要再多的宣傳，這間店的名聲已經很響亮了。
大家過去的時候，就請靜靜地等待簡單的美味上桌吧。
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200哩客家粄條
臺東縣鹿野鄉瑞景路二段8號（每周一公休 11：00－14：00）
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