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時常在北區(qū)這一帶巷弄出沒的我

無意間發(fā)現(xiàn)了一間綠意盎然

暖暖鵝黃色的外觀的神秘建築物

停下腳步定睛一看

才發(fā)現(xiàn)是一間高級質(zhì)感新餐廳

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『NＡＢＥ廚房』

就位於文成路和育德二路交叉路口的轉(zhuǎn)角處

默默的矗立在這靜謐的住宅區(qū)裡

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滿滿的綠色植栽、花草樹木

圍繞了整間餐廳

門口旁的一隅

有著一處庭園景觀座位

三五好友用完餐還可以在這聊聊天

吸收罕有的城市芬多精

店門前的美美木棧道延伸至門口

形成一個無障礙步道

友善的為行動不便者和銀髮族群或推著嬰兒車的父母們

提供了最貼心的服務(wù)

開車前來的朋友們

也不需要擔(dān)心停車的問題

『NABE廚房』在距離餐廳不遠(yuǎn)處

提供了大片空曠的停車空間

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順著餐廳旁的育德二路直行至

育德二路與文成一路交叉路口

看見7-11再往前直行至Ｓum保修聯(lián)盟

一旁的一整片空地都是『NABE廚房』

私人提供給前來用餐的客人專屬的停車空間喔

一進(jìn)到店裡

牆面上俏皮的ＮＡＢＥ店名

及可愛的鍋物圖案就出現(xiàn)在眼前

木質(zhì)的牆面和地板及餐桌

加上挑高的空間設(shè)計

讓人一進(jìn)到店裡就感受到

像“家”一樣的舒適溫暖感

餐廳周圍大片的落地窗

讓豔陽可以直接灑落進(jìn)來?採光極好

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這個空間?是我最喜歡的一個角落

用餐的同時 還能欣賞外面的綠色植栽和藍(lán)天白雲(yún)

配著當(dāng)前的美食享用

不自覺得 心情也跟著好了起來

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即使一個人前來用餐

坐在這裡也能享受獨(dú)食的自在與愜意

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簡潔乾淨(jìng)的結(jié)帳區(qū)及點(diǎn)心櫃

點(diǎn)心櫃裡擺放著店家特別的附餐甜品“古早味豆花”

及可遇不可求的甜點(diǎn)“手工奶酪”

點(diǎn)餐時店員貼心的告知附餐甜點(diǎn)也可以更換奶酪喔

櫃檯後方還有一處獨(dú)立的包廂空間

這個區(qū)域有著四個四人桌、一個兩人桌

一共22個座位

適合團(tuán)體或家庭聚會包場

包廂裡也有獨(dú)立的茶水區(qū)

呼應(yīng)了ＮＡＢＥ的餐廳外觀

鵝黃色的牆面上

點(diǎn)綴了兩盞暖黃色的小人擁抱燈飾

小小的細(xì)節(jié)都令人感到驚喜

預(yù)約席上的預(yù)定立牌

居然是特別訂做的木頭立牌

超有質(zhì)感的

櫃檯旁的茶水區(qū)

桌上擺放著噴霧酒精瓶及濕紙巾

店家還委任了港商“史偉莎”

做定期的病媒防治及洗手間的消毒清潔

店家對衛(wèi)生環(huán)境的重視由此可見一斑啊

NABE提供了高級又穩(wěn)固孩童安全餐椅

讓前來用餐的親子家庭父母們

都能孩子們在安全無虞的用餐環(huán)境中安心的用餐

當(dāng)天用餐恰巧看到有桌客人帶著小孩子前來

店員見狀便立馬幫忙搬著兒童餐椅讓小朋友坐上

更遞上高級的抗菌不鏽鋼兒童餐具

並主動提供桌上小玩具給孩子玩樂

消除孩子們在等候大人點(diǎn)餐時的不耐

由此可見店家真的不愧為親子友善餐廳啊

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ＮＡＢＥ廚房的菜單 ??

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還有不定期推出的隱藏版菜單 ??

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ＮＡＢＥ廚房的火鍋點(diǎn)餐方式是

先選湯底選肉肉選附餐選沾醬選飲料

也可再額外單點(diǎn)健康蔬食、店家特色火鍋料或精選小拼盤

也有義大利麵、燉飯、輕食、下午茶、多種飲品提供選擇

湯底價格已包含綜合菜盤/附餐/今日飲品及古早味豆花

超愛吃鍋的我

當(dāng)然是點(diǎn)了廣大網(wǎng)友、鄉(xiāng)民們都一致大推的火鍋

來嚐嚐鮮囉

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番茄牛肋?$520

番茄牛肋湯底中已含有牛肋肉在鍋物裡了

在上桌前廚房師傅就已經(jīng)將牛肋

和番茄一起熬煮後才端上桌的喔

所以點(diǎn)這個鍋的朋友們就可以不用在額外點(diǎn)肉肉了

若是嗜肉者也可以再多加點(diǎn)其他特色肉品

ＮＡＢＥ的番茄湯底是屬於比較濃厚的湯頭

隨意撈起一匙都可看到滿滿的新鮮蕃茄

和誘人的牛肋肉肉在鍋裡游泳

舀起一口蕃茄湯喝下

濃郁的番茄味彌漫了整個口腔

喜愛番茄鍋的我

一直遍尋不著濃厚湯頭的番茄鍋底

坊間的番茄湯頭不是太稀而無味

就是喝起來不是天然新鮮的口味

ＮＡＢＥ的濃郁湯頭正是我心裡頭追尋的那個味道啊！

牛肋和蕃茄湯底一起熬煮

更勾勒出了番茄湯頭的鮮甜

牛肋已經(jīng)熬煮到?jīng)]有牛肉纖維的口感

軟軟嫩嫩 不誇張的入口即化啊

牛肋肉肉的份量也是不容小覷

吃到最後是非常有飽足感的喔

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ＮＡＢＥ老闆娘在經(jīng)過多次的嘗試後

還是堅持使用價格比較昂貴

口感比較新鮮比較好的冷藏牛肋條

而非便宜的冷凍肉品

對於嗜牛肉的我吃起來也很有感的

感到新鮮又實(shí)在

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附餐選擇了少見的手工拉麵

來自高雄眷村手工製作的拉麵

久煮不爛 口感超級軟Q軟Q

以附餐的份量來說 算蠻多的

麵體也蠻扎實(shí) 極有飽足感

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酸白菜湯 $320

以自然發(fā)酵的酸白菜熬煮成湯底

沒有嗆口的酸

反而有一種順喉溫醇的口感

值得一提的是

湯底快享用完時

店員會主動上前詢問是否加湯

加湯會有屬於酸白菜湯的小驚喜喔

加湯的同時不僅僅加酸白菜湯

還會連鍋底酸菜和白肉一起加給你喔

這點(diǎn)是不是超有誠意的

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活菌豬五花 $130

活菌豬五花就是要搭配酸白菜湯底

再沾上店家調(diào)製的腐乳醬更是一絕

這裡的活菌豬都是使用有益活菌飼養(yǎng)

飼料不添加有的沒的有害抗生素

果真嚐起來 肉質(zhì)鮮嫩

完全沒有不討喜的豬肉腥味

這美美的油花和精心的擺盤

讓人整個食慾大開啊

ＮＡＢＥ連附上的菜盤食材也不馬虎

蝦子也是無毒無藥臺灣本土養(yǎng)殖

腐皮也不是一般坊間火鍋店的乾燥豆皮

而是濕潤軟嫩的“真”豆皮

還有沙茶爐常見的魚冊耶

整個菜盤都是真材實(shí)料?塞得飽滿

連下方也都放滿真材實(shí)料的菜色喔

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一個完美的火鍋?

湯頭必然是主要的靈魂

但沾醬也是不容忽視的小小配角

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醬料的部分 一個鍋物

可以選擇兩種沾醬

我們選擇了店家獨(dú)家調(diào)製的和風(fēng)椪醋

和風(fēng)椪醋有大根（白蘿蔔泥）和胡麻兩個口味

採用日本進(jìn)口的柴魚及調(diào)味品搭配臺灣無毒檸檬發(fā)酵7天熟成

和風(fēng)椪醋（大根）（上圖左）??

白蘿蔔泥搭配上檸檬發(fā)酵熟成的椪醋微微的酸溜感

和淡淡的柴魚風(fēng)味

和風(fēng)椪醋（胡麻）（上圖右）??

濃濃的胡麻醬碰上清爽的椪醋

產(chǎn)生一種很微妙的組合

濃郁的芝麻香氣搭上酸酸的椪醋

竟意外的搭配又美味

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兩者整體嚐起來 清爽解膩

沾上任何食材都超適合

腐乳醬（上圖右）??

腐乳果然是酸菜白肉的好朋友

帶著微微的甜味而不死鹹

拿來搭上酸菜湯裡的五花肉

超級適合的

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?東港花枝蝦漿 $180

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由店內(nèi)師傅親手一隻一隻的蝦子去殼剝好

再加上花枝塊

上層灑滿了橙橘色的蝦卵?手工製成

看看這還呈現(xiàn)半透明的花枝塊和蝦子

就可以知道有多新鮮了

下鍋?zhàn)龀赏枳訝钺釗破?/p>

外表盡是滿滿的蝦卵

花枝鮮鮮脆口?蝦子Ｑ彈

與花枝漿融為一體

每一口咬下都能咬到滿滿的餡料

在嘴裡彈跳

漿的部分大概只佔(zhàn)了整體的1/10吧

料多！扎實(shí)！?每口都是大大的滿足

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手工川丸子/珍珠餛飩/手工鮮蝦丸 每份$60

由左而右是?

手工川丸子

添加了四川大紅袍花

下去手工製作的川丸子

麻麻辣辣帶著花椒香氣

一入口舌頭立馬麻掉?後勁十足

椒椒麻麻好過癮

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珍珠餛飩

餛飩?cè)怵W鹹香夠味

餛飩皮不會因為久煮而軟爛

反而還能保有Ｑ彈感

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手工鮮蝦丸

端上桌還是新鮮現(xiàn)捏製好的模樣

入口蝦味十足?

口感不像一般冷凍丸子的扎實(shí)Ｑ彈感

反而有種綿綿密密的鬆軟

更凸顯了他的新鮮

真心推薦ＮＡＢＥ的手工火鍋料系列 必點(diǎn)！！

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小菜盤 $60

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種類豐富多重的單點(diǎn)小菜盤

是ＮＡＢＥ跟在地小農(nóng)訂購採買

蔬菜會隨著季節(jié)轉(zhuǎn)換

每日精選不同的當(dāng)令蔬菜下去搭配

今日的小菜拼盤菜色有

京都水芹、紅鳳葉、奶油白菜、羽衣甘藍(lán)、蘋果絲瓜、油菜花..

都是平常比較少見的稀有蔬菜

滿滿一盤只要＄60

吃到美食的同時又能兼顧身體健康

ＣＰ值極高啊

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焙茶歐蕾?$160

上層鋪上鮮奶奶泡

下層焙茶 茶香濃郁喝起來卻很清爽

以口就杯飲下

伴隨著鮮奶奶泡

更顯得溫潤好入喉

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老闆娘說常常有客人

特地為了這杯焙茶歐蕾而前來用餐呢

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草莓果昔酸奶 $150

下層白白的部分是固狀的酸奶

上層粉紅是由新鮮草莓現(xiàn)打而成的草莓酸奶

濃稠口感 酸酸甜甜還有草莓果粒真材實(shí)料

粉粉嫩嫩 像極了倒過來的粉紅富士山 超可愛

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『NABE廚房』這樣一家

堅持不加香精?不加味素?不用大骨粉

食材完全新鮮天然?無毒健康

網(wǎng)路鄉(xiāng)民好評讚爆的好店家

真心推薦給大家?

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