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[金華店因固短時(shí)間暫停營業(yè)

想嘗試的粉絲記得先的臺(tái)南新天地分店品嚐

2020/01/11]

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誰說來臺(tái)南吃小吃只能在沒有冷氣的路邊攤呢?

『洪貴人肉燥麵』讓你吃到道地臺(tái)南味

還可以優(yōu)雅的用餐

光外觀就非常吸引人的藍(lán)綠色的招牌上

大大的燙金字洪貴人肉燥麵

一進(jìn)到店裡的裝潢更是美麗

還以為進(jìn)入哪家文青咖啡店

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簡樸文青風(fēng)的木質(zhì)裝潢

讓內(nèi)部空間看起來寬敞明亮

又有冷氣開放? 用餐環(huán)境十分舒適

連結(jié)了開放式的廚房

料理過程一目瞭然

食安衛(wèi)生 看得見

最特別的是

店家引進(jìn)自動(dòng)煮麵機(jī)

來嚴(yán)格控管煮麵過程中

麵條的烹煮時(shí)間、水溫

來確實(shí)掌控每一碗麵的口感品質(zhì)

創(chuàng)新的作法讓人耳目一新

牆面上還掛了許多幅繪作

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詢問老闆才知道

他出身於度小月?lián)悬I 洪芋頭家族

以母親名”洪貴玲”將店名取諧音為”洪貴人”

除了有想讓先人的美味肉燥

繼續(xù)飄香的傳承意味

另一方面則是把每位消費(fèi)者視為貴人

所以不要被這美麗的裝璜嚇到了

他們價(jià)格還是非常的佛心”小吃價(jià)”喔!

點(diǎn)餐櫃檯旁是餐具/醬料自助區(qū)

餐具 調(diào)味料及面紙等請自行拿取

也貼心地提供了幼兒餐具

洪貴人的菜單 設(shè)計(jì)得十分用心

每一道品項(xiàng)都有附上圖片

讓消費(fèi)者可以參考

點(diǎn)餐後不久

店家便迅速的上齊了我們點(diǎn)的所有菜色

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新品推薦

鮑魚扁食湯麵/魚冊湯麵 小碗69元

兩種湯麵裡都各放了5顆扁食或魚冊

這裡的扁食小蛇真的很喜歡

薄薄的扁食皮

包覆著滿滿的豬肉餡

每一顆外型都小巧飽滿

咬下去的每一口吃到的是很紮實(shí)的肉餡

細(xì)細(xì)再咀嚼 居然吃的到鮮甜的鮑魚片

很是新鮮

印象中的度小月?lián)悬I

湯頭濃郁且較油

店家考慮到為了讓消費(fèi)者

可以品嚐到鮑魚的鮮味

於是特地調(diào)整成清淡的油蔥湯頭

喝起來較為順口外

和鮑魚的海味結(jié)合後 更加的甘甜

另外鮑魚扁食也可以單點(diǎn)

?做成乾食 是45元

老闆特意不附上醬料

為的就是讓客人可以直接感受內(nèi)餡的鮮味

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而包了芹菜的魚冊

讓魚肉吃起來口口都帶有芹菜香

清淡的湯頭 喝起來滋味也更加豐富

手工魚冊飽滿口感又Q彈

也是非常推薦的商品

吻仔魚肉燥蒸蛋45元

一打開盅蓋 撲鼻的肉燥熱氣

讓人食指大動(dòng)

細(xì)滑口感的雞蛋

混雜肉燥的鹹香和吻仔魚

讓我一口接一口停不下來

熱熱吃 好吃極了

肯定大人小孩都會(huì)很

強(qiáng)力推薦大家絕對來店必點(diǎn)

以肉燥重新出發(fā)的洪貴人

我們怎能錯(cuò)過她的肉燥飯

紅蔥肉燥飯 小碗30元

(店家另有提供素食者香菇素燥飯的品項(xiàng)

小碗30元 大碗40元)

洪貴人的肉燥是七瘦三肥的比例

所以吃起來瘦肉偏多

不愛油膩口感的人會(huì)非常喜歡

他們家的肉燥不知道怎麼滷的真的超級香

和熱騰騰軟硬適中的白飯拌勻後

略帶鹹味的肉汁香

真的可以讓人想連吃好幾碗

店家會(huì)在上面撒上黑胡椒

拌一拌後再吃超地道的臺(tái)南口味

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另外推薦大家可以搭配小魚乾30元

店家自製的小魚乾 單吃就很夠味

微辣的口感 還可以加到肉燥飯或湯麵裡

增加風(fēng)味層次 更是絕配

是不敢吃辣的人也能接受的辣度

老闆建議 小魚乾和熱騰騰的麵搭配 風(fēng)味最佳

避免冷掉的湯 反而因此過鹹了

如果是敢吃辣的人

也可以用店家提供的生辣椒

只要一點(diǎn)點(diǎn)就辣到讓人狂流汗

所以請務(wù)必小心服用

百香南瓜30元

這道小菜真的讓我驚為天人

像我一樣愛吃芒果青的

一定會(huì)超愛這道百香南瓜

南瓜片淋上了酸酸甜甜的百香果醬汁

清爽 脆口

濃濃的果香 非常開胃

是會(huì)想再來N盤的美味等級小菜

洪貴人的小菜很豐富

我們還另外加點(diǎn)了

滷大腸95元

QQ的肥腸滷得十分入味

吃起來卻不會(huì)過於軟爛

而且一點(diǎn)都不死鹹

搭配薑絲又能解膩

五味魷魚95元

脆口的魷魚清燙後

不論是要配百搭的薑絲

或是蘸五味醬 都很美味

湯品點(diǎn)了盅蓮子豬肚湯60元

豬肚處理得很乾淨(jìng)

吃起來ㄧ點(diǎn)腥味都沒有

甘甜的蓮子又能去油解膩

真的很適合在吃了一些重口味的食物後

來上一碗

紫米珍珠粽 一顆35元 二顆60元

粽葉裡包的是黒糯米、黃豆和大塊瘦肉

非常特別

做成較小的尺寸附上兩顆

兩個(gè)人一起點(diǎn)一份剛剛好

簡單的幾樣食材

不僅符合現(xiàn)代人的養(yǎng)生觀念

紮實(shí)口感的紫米 混合豆香

吃起來很有飽足感

卻不會(huì)造成腸胃負(fù)擔(dān)

運(yùn)氣很好

老闆還請我們試吃了將上市的新菜

麻辣雞胗和酸辣湯（老闆說還沒有定價(jià)）

雞胗的辣度適中 吃起來很過癮

而且滷到很好咬

連牙口不好的人都可以輕鬆咬斷

但還保有Q彈口感

蠻推薦大家之後可以點(diǎn)來試試

而洪貴人的酸辣湯除了澎湃的配料

滿滿的金針菇、豆腐、木耳和筍絲外

老闆特別強(qiáng)調(diào) 特色是加了花椒?

所以喝得到花椒獨(dú)特的香氣

又有嗆麻的後韻

對花椒情有獨(dú)鍾的 可不要錯(cuò)過了

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在用餐時(shí) 我們注意到??

老板除了在口味上改良創(chuàng)新

在裝盤上 也使用了很精緻美麗的餐具來裝盛

就是希望讓消費(fèi)者每一次的用餐經(jīng)驗(yàn)

? 都可以色香味俱全

? ?每一個(gè)小細(xì)節(jié)上

? ? ? 都讓人感受得到

店家力求突破傳統(tǒng)?轉(zhuǎn)型的用心

? ? ? ? ?而且洪貴人也加入了乾拌麵戰(zhàn)場?

推出了禮盒包裝

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? ? ?乾拌麵（一盒四入）特價(jià)239元

肉燥包 （一盒六入） 特價(jià)250元

讓顧客自己在家也可以輕鬆煮出好吃的肉燥麵

? 洪貴人不僅在金華路上有店面

也進(jìn)駐了新光三越新天地的B2美食街

來到市區(qū)或去逛街累了時(shí)

不妨給自己一個(gè)對老招牌新體驗(yàn)的機(jī)會(huì)吧!!

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[金華店因固短時(shí)間暫停營業(yè)

想嘗試的粉絲記得先的臺(tái)南新天地分店品嚐

2020/01/11]

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