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【炙aburi居食創(chuàng)作料理】
02-2772-8959
臺(tái)北市大安區(qū)光復(fù)南路290巷66號(hào)
?營(yíng)業(yè)時(shí)間：週日~週四11:30～14:00 17:30~22:00
週五~週六11:30～14:00 17:30~23:00?
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話說，妮之前就有自費(fèi)吃過【炙aburi居食創(chuàng)作料理】
臺(tái)北/大安【點(diǎn)燃對(duì)日本料理的熱愛~】炙aburi居食創(chuàng)作料理
【炙aburi居食創(chuàng)作料理】?也獲得網(wǎng)友的不斷好評(píng)~
看到有出口碑卷時(shí)，重點(diǎn)是有妮最愛的大沙母!!!
就心裏抱著必得的決心，一定要得到它!!!
第一次搶中只有十名的名額!!!搶完手還在在抖耶!!!
後來因膽結(jié)石腹痛難耐決定開刀，
原本預(yù)約好的日期也硬是往後延了十天才去享用。
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「炙」的日語發(fā)音-aburi
代表著一群熱愛日式料理、充滿熱情與創(chuàng)意的團(tuán)隊(duì)~
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走進(jìn)店內(nèi)，一樓的座位並不多，
兩人的話店家才會(huì)安排在此，
多人都往地下室?guī)弧?/p>
充滿日式風(fēng)格的擺飾，
再加上一些現(xiàn)代的元素，
讓人感覺有別於一般的日本料理店。
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地下室的氣氛不錯(cuò)，
燈光蠻暈暗的，超有fu，
唯一的缺點(diǎn)是地下室的訊號(hào)不是很好，
收不到3G。
六人座位後面，
也有隱密性佳的包廂，
因?yàn)橛锌腿司筒槐闩臄z了。
中間也有可以坐著欣賞師傅刀工的座位，
整體以黑、灰色為基底的設(shè)計(jì)，
沉穩(wěn)有質(zhì)感。
一就位，侍者就會(huì)遞上茶水，
店內(nèi)的餐具也是日本製的，
和風(fēng)味十足。
和風(fēng)吻仔魚海鮮沙拉$260
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蔬菜種類多，配色很鮮豔繽紛，
搭配的是酸甜的和風(fēng)Sauce，
清爽中帶出雅緻風(fēng)味。
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一旁陪襯的還有炸得酥香的吻仔魚，
單吃蔬菜口感也不會(huì)單調(diào)，
清新中還帶有鹹香滋味，
口感十足。
白蝦和干貝才是主角，
當(dāng)日採(cǎi)買的干貝，表面還稍稍炙燒過，
咬起來甜嫩又彈牙!!!
白蝦香Q脆口!!!
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海鮮涼拌日式辣味噌$220
店家嚴(yán)選新鮮干貝、花枝、白蝦、蝦仁，
以日式辣味噌涼拌，
放置在高麗菜上食用，
滋味微辣吃來噴香外又有著海鮮的鮮甜，
溶合在一起讓人極為開胃!!!
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干貝的等級(jí)也有一定的水準(zhǔn)!!
肥美又Q彈!!!
由於前兩道都是生菜，
挑食的寶貝都沒啥吃，
就單點(diǎn)了兩碗白飯讓她們喀先。
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?精選旬魚刺身$560?
哇~~~精緻漂亮的擺盤，
不只是悅?cè)说亩窟€開人的脾胃!!!
豪邁厚切的生魚片，
顯現(xiàn)了店家的大方!!!
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漁貨店家都是當(dāng)日採(cǎi)買，
食材新鮮無虞!!!
魚片有鰹魚、青雞、鮭魚、海鱱;
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建議吃的順序是由淺至深，
炙燒過的青雞鎖住鮮美的肉質(zhì)，
嚐來是入口即化的甜美口感。
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海鱱軟中帶Q，
口感爽口迷人。
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帶著豐厚油花的鮭魚，
入口滿是滑溜油潤(rùn)，
令人再三回味~
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鰹魚是偏紮實(shí)的口感，
不失香甜。
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鮮美的魚貨令人感到滿足又過癮呢!!!
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鮮蝦東寺?lián)P$280
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裏頭包的是白蝦，
另外再裏上店家手打的花枝漿，
佐以芒果醬調(diào)味，
付予甜香滋味。
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彈牙的白蝦和紮實(shí)的花枝漿令人讚賞，
唯有外皮的炸衣口感過硬這點(diǎn)，
有稍稍的扣分。
?沖繩泡盛蒸沙母$680?
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哇!!!最期待的沙母終於到來!!!
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沙母的肥美蟹黃令人口水直流~~~
店家還特別使用來自沖繩的島酒（しまざけ）來蒸煮，
使得這大沙母除了有鮮甜的香氣外，
還多了酒的香氣!!!
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店家還貼心附上享用沙母的專門器具，
讓女士也可優(yōu)雅地吃蟹~
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這早被挖走一塊的蟹黃還是呈現(xiàn)爆滿的狀態(tài)!!!
蟹黃、蟹膏要趁熱吃，超正點(diǎn)!!!
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蟹肉的肉質(zhì)也是飽滿又紮實(shí)，
又鮮又甜又香!!!
底下還有蒟蒻麵條鋪底，
讓人滿足又飽足!!!
安康魚膠原蛋白味噌鍋$350
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安康魚膠原蛋白高湯滋味甘甜，
味噌味道不是很濃厚，
剛好也對(duì)妮的胃，
對(duì)於重口味的人，
會(huì)覺得味道稍淡了些。
裏頭也有安康魚肉塊，
口感紮實(shí)又彈牙!!!
侍者會(huì)一直詢問是否要加湯，
這點(diǎn)感覺很不錯(cuò)，暖胃又暖心~
因?yàn)橥睃c(diǎn)還有事，所以只加了一次湯，
但這幾道份量都很澎派，所以此時(shí)已飽足感十足。
最後的甜點(diǎn)紅豆湯
口感過甜，且勾芡不均，是美中不足的所在。
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明顯吃得到透明的塊狀物，
不勾芡甜度再低點(diǎn)會(huì)好些，
感謝【炙aburi居食創(chuàng)作料理】的招待!!!
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