田新牛家莊是苗栗頭份知名的溫體牛料理餐廳，

位在尚順育樂世界附近，上遍食尚玩家、愛玩客等美食節目，

田新牛家莊在地經營多年，身受在地老饕的喜愛，

這天剛好與朋友相約到三義騎舊山線鐵道自行車，

回程途中，在地朋友就特別帶我來吃全牛料理。

田新牛家莊下頭份交流道約5分鐘的車程，

大紅色的招牌特別的顯眼，也有附設停車場，

對於來用餐的客人來說相當的方便。

田新牛家莊生意非常的好，

朋友說用餐時間一到可是座無虛席，

店內以四人方桌和大圓桌為主，

是很適合多人團聚的餐廳。

田新牛家莊的菜單，有牛肉麵、牛肉鍋、快炒類等，

牛肉鍋另可單點加料，餐點都有分大中小份，

只有2-3人就很適合小份，多人來用餐就可以選擇中大份，

另外田新牛家莊有供應合菜每桌4000元起，

如需要合菜建議大家可以打電話先訂，老闆比較好準備。

?櫃臺旁有各式的小菜，看起來都相當的可口。

醬料區有沙茶、豆瓣、辣椒、醬油等可以自行取用。

蕃茄牛腩鍋$450

蕃茄牛腩鍋是田新牛家莊推出的新產品，

使用原來牛腩鍋高湯加入主廚特調的蕃茄泥一起燉煮，

原來的牛腩鍋湯底是用牛大骨加上白蘿蔔精燉三個小時而成，

老闆不手軟，蕃茄牛腩鍋上桌前又加上半斤以上的新鮮蕃茄，

湯頭喝起來酸甜酸甜的滋味，整個就是爆愛啊！

田新牛家莊的牛肉都是每天從屠宰場直運的溫體牛，

你們看看！牛腩鍋內的每塊牛腩肉都是這麼有厚度，

而且店家的牛腩肉好嫩口，且帶有一點點筋度，

除了牛腩肉還有菇菇、蘿蔔等材料，蘿蔔燉的也好吃，

尤其是吸附著蕃茄的湯汁，使蘿蔔吃起來更美味。

牛肉炒麵$80

這樣一大盤牛肉炒麵竟然只要80元，

牛肉給的好多塊，老闆真是太佛心了，

店家的牛肉炒麵是使用沙茶醬料下去，

然後與溫體牛肉片大火爆炒，牛肉片鮮嫩多汁，

麵條很特別吸附醬香，鹹香開胃，立馬銷售一空。

麻辣五花鍵

這道我們都覺得好厲害！

如果你敢吃辣的話就可以試試看，

吃起來是麻麻辣辣的，味道很香～

如果有白飯搭配，可以嗑上好幾碗。

牛肉是五花腱，口感既Q勁又多汁。

炒百葉$200

炒百葉就是毛肚，店家的炒法很特別，

吃起來會有酸溜溜，有點像是薑絲炒大腸。

毛肚我平常沒什麼吃，沒想到吃起來脆脆的有Q勁。

牛肉燴飯$100

濃稠的醬汁搭配著五顏六色的配料，

有洋蔥、青椒、紅蘿蔔、木耳好豐富，

燴飯的調味芡汁濃稠度適宜，

而且飯粒吃起來也不會太爛，粒粒分明！

炒什錦$200

這道是多種牛肉的內臟混搭在一起，

像是牛肚、肝、腰等加入薑絲和蔥段下鍋以調料爆炒入味，

吃起來有柔嫩的、爽脆的、Q彈的...很層次，

對於不敢吃內臟的人來說，不會有任何腥味。

泰式牛肉$200

紅通通的感覺非常辣，其實吃下去並沒有很辣，

主要是泰式酸辣的口感，牛肉搭配著吃很清爽！

頂級腱子麵$130

來到田新牛家莊頂級腱子麵幾乎每桌必來上一碗，

碗內的腱子肉有五大片！每一塊都很厚實，

加上腱子肉吸附湯汁，咬下去肉好多汁一點也不乾柴！

田新牛家莊的手工麵條我挺喜歡的，吃起來是有Q度的。

牛大骨$150

?之前就有看到朋友打卡這碗牛大骨，

一頭牛只有8個牛大骨，竟然有機會品嘗到，

重點是牛大骨是每日限量供應！

如想吃的話，記得電話訂桌時要特別告知店家預留。

牛大骨吃法很特別，可吃原味或是將牛肉湯汁加進去，

用吸管吸～裡頭喝的到滿滿的骨髓，

骨髓吃起來其實挺滑嫩的，骨頭旁的肉也都可以吃。

這次享用完田新牛家莊的全牛料理讓我大開眼界，

平常的我不怎麼愛吃牛肉，這天我可是吃到讚不絕口！

加上我自己很討厭牛肉的腥味，這裡完全不會～

難怪連在地人都紛紛推薦，來頭份必吃的全牛料理，

牛肉不同的部味搭配老闆的獨家手藝，值得品嘗！

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