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在臺灣，以臭聞名的美食小吃，除了臭豆腐，還有基隆七堵這家臭粿仔湯，袁彬則是因為在地好友的推薦，才知道七堵有這家氣味獨特的臭粿仔湯。走到店門口，就能聞到一股臭味。往店裡望去，有兩個大鐵鍋，長時間以豬頭骨熬煮的湯頭，就是臭味的來源，濃濃的豬臭味，喝起來卻是醇厚鮮美，搭配粿仔條，豬腸跟芹菜，他的美味值得忍臭品嘗！
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▼七堵臭粿仔湯的菜單。
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一、七堵臭粿仔湯的環境
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從七堵車站光明路出口方向走出，沿著自治街直走，先經過七堵媽祖廟，接著就能看到臭粿仔湯的店面，Logo是大大的臭，中間少兩條橫線，紅底白字黑框。除了騎樓下有三個桌子，店內有多個座位可以用餐。
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料理區除了擺放油豆腐、吉古拉等切料，還設有兩個湯桶，上頭可看到豬頭骨，澄黃色的色澤，瀰漫著濃郁的臭味，為避免臭氣沖天，店家還在湯桶上方加了一臺抽煙機。
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二、七堵臭粿仔湯的料理
(一)粿仔湯
湯頭是臭粿仔湯的賣點，以豬頭骨慢火熬煮7~8小時，雖然帶有濃濃的豬臭味，喝起來卻是醇厚鮮美，以油蔥頭略為提味，搭配Q彈的粿仔條，加點脆脆的豬腸跟芹菜，不計較臭味，會讓人想多點好幾碗。
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(二)油豆腐、高麗菜捲、豬頭皮
油豆腐口感滑嫩，高麗菜捲，外層仍保有蔬菜的鮮脆，可以沾甜辣醬來提味。
脆脆的豬頭皮，加點黑胡椒，增添了香氣，可以搭配薑絲夾著吃。
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(三)頭骨肉
滑嫩鮮美，吃過的客人都推薦，袁彬下次再去時，一定會點一盤來嘗嘗。
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【七堵臭粿仔湯】
地址：基隆市七堵區自治街12號(網路上都寫：南興路86號)
電話：(02)24566740
營業時間：07：30~20：30
公休日：週二
IG的介紹
??????????????袁彬的書寫美食旅遊筆記????????????（@peter19911991）分享的貼文 於 PST 2019 年 1月 月 28 日 上午 4:29 張貼
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