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水湳在地人推薦傳統早午餐，
王爺魚翅肉羹
有臺中人最愛的炒麵、豬血湯，
搭配南部道地米糕、肉羹、滷肉飯，
加上一匙手工特製小魚乾辣椒，
味道簡直太銷魂，而且通通都是銅板價，
填飽肚子高CP值好選擇！
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王爺魚翅肉羹位於中平路上，
水湳市場附近的美食小吃，
鄰近水湳經貿園區、中央公園，
距離僑光、逢甲大學也不遠，
路邊停車位好找，
店門口、檳榔攤和廟前都可臨停。
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從早上6點營業至下午2點，
配合Uber Eats、foodpanda外送，
把南部辦桌料理變成早餐組合，
點碗魚翅肉羹搭配米糕，
整個臺味十足，充滿懷舊滋味。
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雖然是街邊小店，
但感覺還滿講究衛生，
料理檯看起來很乾淨，
口罩、手套有全副武裝哈
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一整鍋香噴噴的滷肉，
滷出油亮發光的醬色，
澆淋在白飯上，
就讓人一口接著一口吃。
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這間店在網路上很低調，
看朋友分享才知道，在地生意很好耶！
用餐環境明亮整潔，
沒有太多裝潢，佈置出溫馨感，
有電視可看，夏天冷氣開放，
座位也不會覺得很擁擠。
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竟然還有品牌故事，
果真和隔壁的王爺廟有關係。
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來之前有查google評論，
得知絕對不能錯過特製小魚乾辣椒！
加入小魚乾、蒜頭、小辣椒、
香蔥、豆瓣醬，手工拌炒一小時完成，
味道很香，又不會到非常辣，
現場有販售辣椒一瓶130元。
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王爺魚翅肉羹 菜單
有魚翅肉羹、炒麵、滷肉飯、
米糕、爌肉飯、大腸豬血湯、
綜合湯、滷味小菜等。
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價格落在25-55元之間，
親民的銅板價美食，
點滿整桌，也不怕爆預算啦。
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魚翅肉羹麵 50元
南部辦桌常會吃到的菜餚，
魚翅肉羹湯一碗40元，
+10元加飯、麵、米粉、冬粉。
提醒一下，肉羹和米糕都會加香菜，
不想加香菜的，需事先告知。
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裡頭沒有魚翅啦XD
放入透明一絲絲的太空翅、
新鮮肉羹、海味彈牙小干貝，
還有爽脆的筍絲和白菜，
用料相當澎湃，
過年時可以包回家當年菜！
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羹湯喝起來清甜滑順，
不會勾芡得過於濃稠，
肉羹口感紮實Q彈，
麵條則是偏粗的黃麵，
推薦加點烏醋提味。
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米糕 35元
總鋪師又來辦桌啦！
現蒸香Q的糯米飯，
搭配冬蝦、香菇絲、肉絲，
透出麻油和紅蔥酥的香氣。
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米粒口感較為綿密，
每一口都好古早味，
早餐吃也不會覺得很油，
另有販售米糕一斤100元。
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滷肉飯 30元
偏肥的滷肉，幾乎入口即化，
淋入些許蒜泥，味道鹹香帶甜，
再配上嫩口的筍乾解膩，
整碗涮嘴好吃，被迅速嗑光光。
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荷包蛋、滷蛋都是一顆10元，
炒麵想配蛋、滷肉飯也想配蛋，
不小心就點了很多顆蛋，
到底有多愛吃蛋XD
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紅茶滷蛋 10元/顆
滷蛋還真的有淡淡紅茶香，
吃起來有點像茶葉蛋，
但味道沒那麼重。
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炒麵 25元
上方淋有偏瘦的肉燥和蒜泥，
因為最近看到吃蒜對身體不錯，
有請店家多加一些蒜泥。
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麵條比較不同，用的是黃扁麵，
融合肉燥香，口感更有嚼勁，
但這樣只能算是不錯吃，
本王爺還有秘密武器XD
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炒麵一定要加小魚乾辣椒，
滋味醇厚鹹香，尾韻微辣，
味道整個都跳出來了，超級加分！
就算是不敢吃辣的朋友，
也推薦加一點點提出香氣。
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還有更犯規的吃法，
再配上一顆半熟荷包蛋，
筷子輕戳讓蛋黃流溢而下，
拌麵一起吃，有夠銷魂。
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爌肉飯 55元
白飯放上大塊的爌肉，
搭著油豆腐、筍乾。
我喜歡他們家的油豆腐，
咬下去會噴出湯汁。
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從側面看就知道很有厚度，
帶皮五花肉滷得入味，
肥瘦相間，口感有層次。
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這碗是勞工朋友的最愛，
大口吃肉有飽足感，
只是白飯淋的滷汁感覺少了點，
如果可以再加一匙滷肉，
應該會更油潤飄香。
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綜合湯 40元
臺中人早餐愛喝大腸豬血湯，
我更喜歡點綜合湯，
相同價格，吃到的料更多樣。
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熬煮出濃郁大骨湯，
酸菜、韭菜、薑絲提味，
湯匙舀起來滿滿都是料。
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滑脆帶Q的豬血、大腸
還有粉腸、小腸、豬肚、隔間肉，
感覺想得到的都放進去了，
而且沒有腥味。
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古早味紅茶 20元
粉絲專頁按讚打卡，
就送古早味紅茶一杯！
比預期的還要好喝，而且滿大杯，
茶香自然，口感不澀，
也不會太甜。
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堪稱早餐版的辦桌古早味，
價格親民、份量紮實，
一大早就是要吃得很豐盛！
有機會到水湳覓食時，可以嚐看看。
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王爺魚翅肉羹
地址：臺中市北屯區中平路570號
電話：(04)2295-5305
營業時間：06:00-14:00(週六公休)
粉絲團：王爺魚翅肉羹
官網：王爺魚翅肉羹 鼎王府
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