相信大家看了前面對於瑞穗天合國際觀光酒店的介紹，一定都很佩服它的豪華大氣。
既然硬體建設這麼完善，餐飲絕對也不會馬虎，這篇文章介紹晚餐的二種選擇：
這麼說吧，以我吃過不少次大餐的經驗來說，這二個選項都讓我眼界大開啊。
不得不想起十多年前很紅的日本美食節目「料理東西軍」，兩邊都好吃，都是對的選擇。
只是當你只住一晚，只能選一種的時候，不免會就陷入了選擇的兩難。
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我們當然無法兩邊都吃給大家看，只能選一種。
所以帶大家來到「莊園」的一樓，來品嚐 Prime One 牛排館吧。
天成集團下的頂級牛排館叫做「Prime One」。
臺北中華路上的臺北花園大飯店裡的 Prime One 在牛排界非常知名，
在瑞穗天合，也有了這麼一間媲美首都圈的頂級餐廳。
一入座，服務生會問今天要吃什麼主餐「牛排、豬排、鮮魚」三選一。
這倒是有點讓我吃驚，我原以為會有來自不同農場的牛排可以選，沒想到是套餐形式。
接著服務生說：後方的熟食與沙拉吧可以自行取用。
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花蓮住宿 ▋主餐三選一。頂級自助餐吧吃到飽！入口即化生魚片，握壽司，超精緻多種甜點任你選，還有紅酒喝到飽！
什麼？？熟食跟沙拉吧？？這完全跳脫頂級牛排館的做法了吧。
一轉過來，怪怪，不得了。一整條的熟食自助餐檯在眼前。
最前面是水果、海鮮、後面則是蒸烤類，光吃這個就飽了吧。
三種鮮蝦：甜蝦、草蝦、白蝦。
當然不能放過！！尤其是左邊的甜蝦。
運送與冰存相信都拿捏得非常棒，因為溫度剛剛好，每隻都超好吃。
愛吃生魚片的我們，當然也不會放過。
吃起來「綿密感」特強，那種化在舌頭上的甜，只有新鮮優質的生魚片才能有的鮮味。
絕對不是解凍後的廉價品能比的。
中間的炙燒握壽司，在這裡似乎都沒什麼人理.....因為其他的菜太豐盛了。
蒸香菇？？
不是的喔，這是包子。特別做成香菇的樣子。
與廚師的距離特別近，臨場感很不錯，邊做邊上菜，這樣才新鮮。
這籠蒸蔬果也超好吃，每種食物的甜味都被激發了出來。
南瓜、芋頭、玉米.....我從來不知道好的東西直接蒸熟就很好吃。
（小時候「蒸」便當吃怕了，對於用蒸的東西一點信心都沒有）
酒水飲料就自己來吧！！
主餐上來前，第一盤暖身一下！！
除了比較長條的熟食臺，還有一條比較短的甜點臺。
但別看他短，我覺得這是最精彩的地方。
馬卡龍。
取用的時候還真像要從鳥籠抓鳥出來的感覺。
各式法式小點心。
這做的實在非常精緻！！不過很抱歉，我都沒有吃。
因為早已吃飽沒肚子了。
這個甜點檯，種類不只多，而且精緻。
擺放的方式也非常賞心悅目，光是用看的心情都大好。
我沒有吃很多甜點，但這個「可麗露」是各位一定要嚐嚐的。
很有嚼勁，裡面又彈跳，看起來黑黑的不怎麼起眼，卻是會記住的味道。
甜點不只餐檯上有，二位師傅走到門前的餐車，居然現烤焦糖布丁。
這要趁熱吃！！上面是剛結晶的焦糖，下面是暖呼呼的布丁。
焦糖布丁原來是這個味道啊。
妃小亮的豬排上來了。
超厚實，配上稍微烤過的蔬菜，色澤非常搭配，相信選擇淡藍色的盤子也是刻意的。
點餐時服務生就說，這裡的豬肉並不會做全熟，而是會帶有淡淡的粉紅色。
刻意跟你說豬肉不全熟，我真是劉姥姥進大觀園，第一次聽過。
這豬肉份量非常大，有點驚人。加上超過二公分的厚度，非常有飽足感。
我的鱸魚排上桌了。
擺盤乾淨簡單，五色蔬果搭配是一樣的，但醬汁明顯不同。
跟豬排相比，份量明顯精緻了許多
更特別的是這塊魚的單面煎法，上面焦脆、下面鮮嫩。
不得不說，這魚還真好吃。
若你是食量小的女生，還蠻建議這道的，很難得吃到煎得好的魚。
捲爸等牛排時，再加一盤墊肚子。
那天我算過，他吃了六隻甜蝦、四隻草蝦......
將將！！「花蓮瑞穗天合 Prime One」的牛排主餐 （五分熟）
有點訝異，左右二邊的油脂並沒有切掉，而是一起上桌。
所以捲爸說這牛肉很滑、很油，有點出乎意料。
幾乎不用沾旁邊的醬汁與玫瑰鹽，本身的油脂就已經有充份的調味，
也算是體會到另一種吃高級牛肉的方式。
我吃了一口，中間紅色部分很鮮嫩、而外層則是帶有炭火野味。
的確跟以前吃過的牛排很不一樣。
小鬼們此時早就解決了她們的主餐，抓了一堆甜點來吃。
拜託，這些甜點單獨放在白盤上才顯高級，都擠在一起像是在買麵包。
說著說著，又來一盤。
Prime One 的晚餐，讓我們足足吃了一個半鐘頭，實在飽到不行。
不行，任務還沒完呢。趕緊打起精神，趕到城堡一樓餐廳，還有超讚的自助晚餐。
一進門的等待區，不過應該很少人會坐在這吧，大多一開門就衝進去了。
自助晚餐有二個場次，我們為各位呈現的是第二場。（晚上七點半開始）
我喜歡觀察第二場次的餐廳準備，畢竟可能只有不到二十分鐘，就要完成上一場的清理工作。
備齊食材，排好桌椅與鋪上全新的桌巾紙與餐具，這真的很不簡單。
取餐檯成一條Ｚ字的長條狀。
從一進門到最後，我估計有五十公尺長，非常壯觀。
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水果區
到底有幾道菜？？我已經不知道要怎麼數了。
這可能是我見過排場最大的自助餐廳！！
熟食種類真的多到......你每一項就算只吃「一小口」，也會撐到喉嚨來.....
怎麼這麼多......
這是最後一排，負責的主廚正在做最後的備餐檢查。
黃澄澄的滷豬腳，超臺灣味的。
這裡的熟食種類真的驚人！！
要喝什麼自己來吧
嘿嘿嘿，這個圓形廣場別錯過。
還記得剛剛在Prime One 一直提到的甜點區嗎？？
這裡更大、更多，這個圓形廣場裡面全是甜點啦！！！！
呈現方式更大器！！！甚至是霸氣！！
像是珠寶行的展示櫃一樣，可以整層抽出來。
一排又一排整整齊齊的精緻蛋糕與法式甜點，跟閱兵一樣在眼前。
很多品項都是剛剛在 Prime One 看過的。
一樣精緻，一樣讓人流口水。（喂，我才剛吃飽不是嗎？？）
剛剛 Prime One 的擺設像是秀氣的小女生，這裡的排場像是皇后出巡，各有千秋。
這是.....「大眼仔」蛋糕？？
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天啊，我才剛說熟食種類很多，其實甜點的種類也不遑多讓！！
我們大概只拍了一半.....因為其他的麵包類、冰淇淋等等，都算必備品項，就不多佔版面了。
肚子又餓了。
剛剛那邊有現烤的焦糖布丁，這裡有一整鍋新鮮的麵包布丁。
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繞了一圈，最後再以甜點珠寶櫃做為結束，我們光用看的就已經受不了這些糖霜的攻勢了，
各位喜歡吃甜的朋友們，你真的要挺到最後一刻，吃過一輪才過癮啊。
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難選，難選，真難選。
我的建議是：
如果你要精緻，選 Prime One。
如果你要排場，每項東西都想嚐，那選「城堡自助晚餐」。
二者都會讓你吃到超級過癮，然後又有點後悔沒有選另一種。
偶而慰勞自己與家人一次，難得吃一次大餐，享受精緻與豪華，回憶無價。
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瑞穗天合國際觀光酒店
Grand Cosmos Resort Ruisui Hualien?
地址 : 花蓮縣瑞穗鄉溫泉路二段368號
電話 : 038-876000
官網 :?http://www.grandcosmos.com.tw/
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