臺中漢口路新開幕火鍋專賣店，營業至晚上12點，吃消夜有福了

清新網美風格用餐環境，推薦用近20種中藥材所熬煮的麻辣湯底

搭配東洋風味的椰奶，溫和了麻辣的辣勁，反而更容易入口，越吃越上癮

而且388元就可以嚐到和牛等級肉片，輕涮個幾下保持粉嫩口感

北蟲草養生鍋素食也可以吃

開幕期間來店用餐，打卡即可送肉品或海鮮喔

『沐鼎火鍋專賣店』

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或許也是你的許願池喔～呵呵

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餐廳小吃林立的漢口路上，聽說這裡滿多火鍋店都開的滿晚的

最近半個月內，又開了一間新的火鍋品牌

清新簡約又有文青網美的風格，就是符合現在的潮流

火鍋湯底都是店家自行研發，滿推薦的

【沐鼎火鍋專賣店】

開幕期間，凡打卡立即贈送三選一經濟拼盤兌換券喔

梅花豬肉、手工餃拼盤、海鮮組合三選一喔

新開的火鍋店，空間上以簡約為主

桌子貼著白色大理石，使用鑽石造型吊燈，乾淨簡潔有力

用餐空間除了一樓以外，二樓也有設置用餐空間

二樓設計了一個小空間，擺了搖籃、貼了花磚，再利用綠色植物點綴

很適合聚餐的時候有個空間可以拍拍照

菜單在這，第一步先選鍋底，滿推薦泰式和麻奶的

北蟲草養生鍋、蛤，什麼?、咕咕雞養生鍋價格都是已經內含肉品

再來就是選肉品，特別的是有加量的選項

附餐的泰式肉燥飯也很推薦

醬料臺，提供沙茶醬、辣椒、蔥、蒜、醬油等等

如果需要加高湯，可以從這自行取用

【麻奶：+99元】

第一次享用到麻辣鍋也可以加入東洋風味的椰奶

我個人飲食習慣只能吃微辣或小辣

以這鍋麻奶來說，我是可以承受辣度的，而且越後面會越上癮

麻辣鍋底是店家先自行炒出麻辣醬以後

再加入了近20種的中藥材熬煮出麻辣湯底，鍋面上浮了辣椒和中藥材

用湯匙撈了湯底後，就會發現椰奶的顏色中和了辣油

變成湯底是可以喝的，而且溫和很多，也多了一絲的椰奶香味

如果喜歡吃大辣的朋友，可以點餐時註明加辣囉

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本身鍋底就含有鴨血和豆腐喔

【泰酸泰辣：+68元】

延續剛剛的麻辣湯底，加入了泰式香料包

裡面有好幾種香料組成，例如經典的香茅等等

剛喝第一口湯底，會覺得酸大於辣，酸味很過癮但不嗆口鼻

喜歡又酸帶著辣度的話，滿適合這湯底的

火鍋都會附一盤蔬菜盤及火鍋料

【美國和牛背肩：448元(加大)】

只要388元就可以吃到美國和牛了，原本的尺寸是只要388元

照片上的是加大的分量喔，也只要+60元就可以有加大分量

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背肩部位油花較少一些，所以口感上會比較偏紮實有嚼勁

但如果你的涮牛肉的時間不要太長，其實肉質其實滿軟嫩的

教大家就是，牛肉不離筷子，大概涮個肉色偏粉嫩粉嫩，就是最好的黃金時刻喔

肉質會讓你一片接一片，而且其實湯底夠味，也不用加什麼醬料，就很入味囉?

【美國Prime肩小排：388元】

肩小排的油花就來得比背肩來得多一點

但相對來說，口感就是油脂比較多一點，不過也因為湯底是重口味

所以就不會有太油膩膩口的感覺，在口感上來講就沒有肩負這麼飽口

?紮實或滑順就任憑喜好去選擇囉

【蝦蝦蝦海鮮盤：299元】

蝦蝦蝦～連三個不同品種的蝦齊聚一盤，另外還有扇貝和文蛤

白蝦2隻、草蝦2隻、天使紅蝦2隻、扇貝2個、文蛤6個

光是用天使紅蝦和白蝦的體型相比，就知道天使紅蝦有多麼大隻了

天使紅蝦的蝦身口感很軟嫩，而白蝦的甜度高，另外草蝦的口感也滿有脆感的

?整體來說，海鮮都算滿新鮮的

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【老油條：58元】

說到麻辣鍋的最佳配角，當然就是老油條啊

老油條就看個人偏好的口感，我比較喜歡吃脆的

所以油條我都大概下鍋三秒就撈起了，一邊吸著麻辣的湯汁，一邊還保有脆脆的口感

【福炸干貝丸：98元】

我第一次看到火鍋料有這麼大一顆丸子的

聽說也是跟高雄的菜市場合作引進

把干貝、花枝和魚漿製作成這麼大一個的干貝丸，下水煮過以後又變得更膨脹

一份四顆，絕對很有飽足感?

【特鱈魚漿：138元】

以前吃過蝦漿、花枝漿，居然還有鱈魚漿

鱈魚應該是肉質很細膩才對，製作成魚漿以後

還是保有微微的Q度，不過魚肉的甜味較高一點

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【芋頭心：48元】

每塊四四方方的芋頭心，口感非常的綿密，且有芋頭淡雅的香氣

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【麻辣鴨血：68元】

喜歡吃鴨血的朋友，這也有熟食的麻辣鴨血

麻辣鴨血並沒有想像中的辣，而是比較有香氣

每塊鴨血都是很厚實，且保有水分

【泰式肉燥飯：+15元】

附餐的部分滿推薦泰式肉燥飯的

不同的是直接把打拋豬肉，替代臺式肉燥，所以吃起來會有點微辣

滿過癮的

【義豐冬瓜檸檬：55元】

【煙花洛神：55元】

吃重口味的火鍋，就是應該要搭配酸酸甜甜的飲品

冬瓜茶是採用臺南的義豐冬瓜茶喔，喜歡的朋友可以嘗試一下

中和掉火鍋的辣味以及解膩

麻辣加椰奶倒是第一次嘗試，很適合我這種吃小辣或微辣的朋友

不但可以吃到辣的香氣，同時也因為椰奶中和辣度，所以到後面甚至湯都可以喝

加上388元高CP值就可以吃到和牛

不妨可以來試試看喔，推薦給大家

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沐鼎火鍋專賣店

粉絲專頁：沐鼎火鍋專賣店

營業時間：

週一~週五 17:00~00:00

週六~週日 11:00~14:30;17:00~00:00

地址：臺中市西屯區漢口路二段48號

電話：04-23148227

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