法月當代料理｜自從看了木村桑演的グランメゾン東京後，就對法餐躍躍欲試，當然我和老高的首次法餐初體驗，就選擇臺中法餐老字號法月當代料理來好好嚐鮮一番！?
當天品嚐到從前菜、主餐到甜點都具一定水準，加上環境浪漫優雅，貼心的服務，是許多人慶生、約會、求婚首選，就先一起來看看我們這次的體驗吧

▲法月當代料理 鄰近ikea及文心森林公園，店面位在惠文路上，在臺中已深根超過十年，白淨俐落的外觀，看起來格外雅緻

店家資訊

法月當代料理
地址：臺中市南屯區惠文路587號
電話：04 22521680
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30?
FB：請點我

用餐空間寬敞靜謐，入內後都不自覺優雅了起來（嘴角上揚），不管是要慶生、情人約會、重要聚餐等，來這都很適合！?

法月當代料理 菜單：

▲來這看想要單點與親友分享，或直接選擇套餐都可，像這次我們點選開胃菜、湯品、主菜及甜點，款款表現都具水準

▲ 餐前麵包?

餐前提供的法式小圓麵包，外層烤得酥脆，抹些奶油花一同品嚐，奶油鹹香讓麵包單吃就很迷人，亦可留下一半沾濃湯享用?

▲ 法式乳酪洋蔥湯 220元?

當家招牌湯品，使用大量洋蔥不加水細心熬煮而成，入口滿滿鮮甜，搭配細心炙烤的乳酪，整體更是鹹香濃郁?

▲ 阿爾巴黑松露奶油蘑菇湯 220元?

多種蕈菇風味平衡地融入湯中，口感滑順細緻，尤其是黑松露香氣凸顯，卻不搶走整體風采，讓我再度愛上黑松露啦！若要沾麵包品嚐，這款更加合適唷?

▲ 黑松露野菇國王蝦380元?

緊緻彈牙的大草蝦，乾煎逼出香氣，搭配著薯泥與蕎麥調製成醬汁，看似濃郁的醬汁吃起來格外清爽，不管單吃大蝦，或沾些醬汁一同品嚐，都各有風味?
?使用松露油與松露醬拌炒的蘑菇，香氣飽滿鮮味很甚，沾些點綴的自然汁品嚐更是美味?

▲ 噶瑪蘭豬肉捲鑲黑松露佐青醬優格 260元?

使用自然養殖的噶瑪蘭豬，肉質甜美，捲入獨特香氣的黑松露，外圈更細心裹上米香，中西合併的創意，不僅增添口感，更多份香氣！一旁新鮮生菜，搭配青醬優格佐以小茴香葉，滋味清新爽口?

▲ 北海道帆立貝、虎紋大明蝦、時令鮮魚佐馬賽海鮮醬 1080元?

柔嫩保有彈性的帆立貝，佐以酸甜的番茄醬汁，讓鮮味更鮮明，緊實帶些脆度的大明蝦搭以濃郁的自然汁，風味凸顯還真好吃，魚皮煎得脆口，魚肉鮮嫩，搭上脆脆的酸豆，鹹酸有勁，結合中式的料理手法，讓法餐品嚐起來更加有趣?

▲ 柴燒美國肋眼牛肉佐自然醬汁 8 oz 1080元?

選用肉質軟嫩，帶些油花的肋眼部位，牛排先煎過，再使用龍眼木直火柴燒，讓整體香氣更濃郁！
附贈牧羊人薯泥及四款佐料 海鹽、玫瑰鹽、芥末籽醬及牛骨汁，皆可依喜好搭配品嚐?

我們選擇五分熟，主廚功力了得，熟度掌控的恰到好處，牛排外酥內嫩，每口都能品嘗到美牛的鮮甜多汁及碳香，尤其上方的老饕肉那塊，油脂香氣超迷人！
搭配著每款佐料品嚐，都讓牛排更添風味，一牛五吃完全不膩?

▲香草舒芙蕾?

舒芙蕾嬌貴的外貌稍縱即逝，要拍美照可要手刀速，入口輕盈帶有蛋香，搭上酸甜莓果醬或是香草冰淇淋都很適合?，我真的超愛這道

▲ 法式焦糖布蕾?

使用純鮮奶加入香草籽製作的焦糖烤布蕾，厚厚的糖霜，搭著質地綿密的布蕾，整體甜度略高一些，建議與酸甜莓果一起入口滋味更棒?

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法月當代料理不愧是臺中老字號法式料理餐廳，除保留法餐傳統，更與時俱進結合各款料理創意，讓饕客每次前往都能有不同驚喜，
從前菜、湯品、主餐、甜點不同食材搭配成的美妙滋味，讓我們再三回味！

若像我們一樣是法餐初心者，很推薦前往法月當代料理享受美好唷

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以上文章提供給大家參考囉

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