?【新埔餐廳推薦。吧哩國客家餐館】

地址：新竹縣新埔鎮(zhèn)田新路741號

電話：03-5882536 / 03-5885581

網(wǎng)站：http://03-5882536.blogspot.com/

?

?

來新埔吃柿子、吃粄條之外

客家料理也很有滋味

執(zhí)業(yè)超過一甲子的老店

不論小酌、筵席、開會、春酒或尾牙

家庭聚會、公司聚餐、團體用餐

想簡單吃、捧派吃，都沒問題

說到新埔的粄條店家多的不勝枚舉

光是中正路上就有40-50間

平均店齡也都超過有四十年以上

其中這間【吧哩國客家餐館】

前身是【玲園餐廳】

執(zhí)業(yè)至今應(yīng)該有快六十年的歲月資歷

說它是在地老店一點也不為過啊

店門口約莫可停放3~5輛車

後方也設(shè)有大型停場

新埔河濱公園旁空地也能停放

不論是遊覽車團隊、家族聚餐、公司聚會

相信停車位方面都不成問題(讚)

位在新埔往關(guān)西外環(huán)道新埔大橋旁

老老闆娘『阿娥姐』數(shù)十年辦桌經(jīng)驗

在鎮(zhèn)上可說是無人不知無人不曉

目前由第三代接手繼續(xù)發(fā)揚光大

客家菜結(jié)合老屋，非常的契合

復(fù)古的紅磚牆面溢流著古早氣息

彷彿就像走進時光隧道

流瀉出滿滿的地方人文與客家風(fēng)味

竹片、蓑衣、稻草、客家花布

入口處的佈置裝潢，也有滿滿的客家元素

一旁的牆面上使用蒸籠的蓋子來搭配

『蒸蒸日上』四個大字很貼切器材

門市公共空間備有六張桌席

當(dāng)日有其它賓客用餐

所以就沒有走過去特別拍照了

古色古香的氛圍

搭配客家料理非常契合

右上角有個『貢元』的匾額

古時候由右至左看，不是『元貢』

乍看還以為是『貢丸』，差點沒鬧笑話

『貢元』是科舉時代中式會試的第六名

也是對於貢生的一種尊稱

倘若讀書時候沒記錯，階段與名稱如下

童試→鄉(xiāng)試→會試→殿試

童生→秀才→舉人→貢士→進士

童生(讀書人)經(jīng)過童試成為秀才(也稱生員)

秀才再通過鄉(xiāng)試，成為舉人...依此類推

除了有開放式座位區(qū)之外

門市部分也有小包廂

提供兩張桌席，數(shù)量有限先搶先贏

空間延續(xù)著整體的懷舊復(fù)古風(fēng)

那充滿歲月的木窗很有感覺

除了門市的桌席之外

樓下還有宴會場地

大約可容納40多張的桌席

也就是說可容納數(shù)百人

也難怪在新埔地區(qū)

舉凡大型活動場地、喜宴、會議

或是工商團體的尾牙、春酒

這裡都是在地人的好選擇

開路先鋒先來一道生魚片打頭陣

雖然是客家料理餐廳

不過桌菜部份還是很豪華

生魚片切得很厚，份量不少，很有口感

另一種生魚片超浮誇

整隻魚都端上桌

讓你知道這生魚片是貨真價實的

肉質(zhì)很Q，沒有腥味

吃完生魚片部份後

魚頭和魚身就做成第二吃

直接變身魚頭火鍋了

【客家土雞】

吃桌菜沒有雞肉似乎就少了一味

雖然現(xiàn)代人經(jīng)常吃得到雞肉

但客家土雞的肉質(zhì)鮮甜

油脂雖然多了些

但沾上客家桔醬，整個滋味就更好了

【烤鴨】

除了有雞肉之外，還有烤鴨接力

烤鴨滿箱的，鴨皮很酥香

【客家湯圓】

大部分的桌菜幾乎都是配米糕飯

這次請店家換成客家湯圓

米糕飯經(jīng)常可吃到，所以來換換口味

茼蒿放得非常豪邁，大把大把的菜

對於喜歡茼蒿菜的我，超開心

湯頭部份也很有滋味

不論油蔥、豬肉絲、香菇

整體的味道都很有水準(zhǔn)表現(xiàn)

【海鮮雙拼】

蒜段、蒜片、辣椒拌炒

個人還滿喜歡蝦子這樣的料理方式

帶出蝦子的清甜和快炒的美味

蝦子非常的鮮甜味美

肉質(zhì)也很緊緻充滿彈性

味道拌炒的很入味

【小鮑魚】

品嚐時淋上蒜蓉醬汁，就很好吃

個人覺得若是配上五味醬

應(yīng)該也會很不錯

【豆鼓鮮蚵】

這一道超級開胃的

立馬再多吃一碗白飯很可以

蚵仔尺寸很平均

大小還算可以且無腥味

裹上些許勾芡拌炒

更能吸附醬汁味道更完整

【滑蛋旭蟹】

想要一次品嘗蟹肉、蛋香與洋蔥

這道料理絕對能夠滿足

旭蟹，又稱蝦姑頭、海臭蟲或獅蛄貓

在一些Buffet餐廳也很常看到

紅通通的模樣，滿滿的喜氣

絲條狀的解理，肉質(zhì)細緻而扎實

【生菜蝦鬆】

這道菜色不論大人或小朋友都喜愛

將食材切丁拌炒，光看就知道很費工

上頭再撒上酥脆的油條

最後再用生菜或萵苣包裹食用

有蝦子的鮮、洋蔥的田、荸薺的脆

蔬菜的清爽讓整體更佳平衡

口感不僅有層次，營養(yǎng)也豐富

【黃金雙拼】

炸花枝丸很受小朋友喜愛

內(nèi)餡可以吃得到塊狀的花枝塊

可說是真材實料

撒上些許胡椒鹽更添美味

而另外一拚則是四季肥腸

大腸炸的很酥脆，四季豆清香酥脆

蒜頭煸得很香、辣椒也很提味

根本就是下酒菜來的

【薑絲大腸】

說道客家料理，薑絲大腸絕對是代表之一

大腸的口感非常的Q彈 (真的超Q彈的)

醋溜的酸香滋味，讓人胃口大開

這裡的薑絲大腸還放了桔醬來調(diào)味

少了工研醋的酸，多了懷舊的客家風(fēng)味

醬汁來配白飯，保證讓你破功再一碗

【客家小炒】

只要去客家餐館，這道絕對不陌生

三層肉、魷魚、豆干與芹菜(或蔥段可)

切成條狀，先油炸後再大火快炒

由醬油煸出的香氣，陣陣撲鼻

讓人一口接一口，好吃到欲罷不能

(圖片表示：天空的棉花雲(yún)很可愛)

有來到新埔或關(guān)西遊玩的朋友

除了粄條之外，想吃客家菜可以參考看看

除了提供美食之外

老老闆本身喜愛蒐藏古董家具藝品與樹藝

店內(nèi)所見的古藝品就是其中一部分

也喜歡跟同好做藝品上的交流

對於古藝品或樹藝有興趣的朋友

也可以跟店家詢問相關(guān)資訊喔

?

每年過年春節(jié)後至元宵節(jié)前

新埔迎天穿與新埔迎媽祖

無疑是新埔鎮(zhèn)年度最大也最熱鬧的盛事

會移動的花燈與諸多的團體踩街

感受不一樣的元宵花燈與在地文化

。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。

。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。