高雄甜點分享！最近新店還不少，這次則是溫柔與優(yōu)雅的結(jié)合－法式甜點店，溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs，甜點師從讀書到成為甜點師，這條路一走就是10年，與他對話後我發(fā)現(xiàn)他是位很有想法的人，這裡的甜點不定時更新，隨著季節(jié)、隨著心情更替，沒有所謂的招牌，因為每種甜點對他而言都是最棒最有特色的！潔白的空間、服務(wù)的細(xì)膩，即使是家甜點店，卻讓人備感貼心，當(dāng)日點的三種甜點中，最合胃口的是檸檬塔。

溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs
地址：高雄市鹽埕區(qū)大公路62號?/ 捷運鹽埕埔站
營業(yè)時間： 13:30-20:00（週一 – 週三公休)
電話：07-521-5515
Facebook ：溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs
備註：有插座＆wifi、尖峰時間限時兩小時、每人低消$120

溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs

溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs，當(dāng)我走到甜點櫃前，想詢問一些問題，才發(fā)現(xiàn)原來眼前這位男子就是溫柔實驗室的主人－Jack，在前來之前我一直認(rèn)為可能會是位女主人吧？總之 Jack 是位很有想法的甜點師，從店裡的裝潢、甜點到用料，都是他一手包辦，我好奇的問起溫柔實驗室又是什麼樣的意思？「 是從法文翻譯過來的，有著暖和的太陽、輕柔的風(fēng)等等之意?，如同這家店帶給人的感覺?！顾f道。

至於實驗室的意思，我想些許如同做實驗一般，經(jīng)過一次次的試煉，最後獲得的成果，便是我們所吃到的每種法式甜點吧。

「 我不是很會讀書的人，但我認(rèn)為可以把一件事做好，那就是做甜點。?」也許這就是 Jack 的堅持，走到現(xiàn)在已經(jīng)十年了，問起為何會將甜點店選在鹽埕，他則說當(dāng)初沒有特定選位置，當(dāng)時與房東聊得來，最後便決定選擇在此。

也許人生就是這樣，與自己合拍的人、事、物，最美好。

溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs?的座位不是太多，一張大桌更可以貼近 Jack 的甜點世界，其他座位都是雙人雅座，整體氛圍讓我感覺有點像是臺南甜點店－移動的鍋子，我還滿喜歡這樣的空間，乾淨(jìng)潔白的很舒服，店內(nèi)每個座位都有提供插座，有些客人會選擇在此待上一個下午呢。

看到二樓還有個小空間，Jack 則說未來有機會規(guī)劃成第二用餐區(qū)或是展覽空間！

當(dāng)日甜點以極快的速度就完售了，若想吃的話，建議一定要提早到店！
現(xiàn)在還是草莓季，當(dāng)日甜點皆以草莓為主，另外還有蒙布朗、檸檬塔，價格大約落在 150-170 之間，價格上以法式甜點來說不算太貴，我和好友一起點了三種甜點，沒辦法，失心瘋看到美美的甜點就都想點來吃看看了（笑）

溫柔實驗室 菜單

飲品的菜單都在這夾板上，常見的飲品咖啡、茶類都有提供，另外還提供了帶有酒精的飲品，若有興趣，請記得搭乘大眾運輸工具來溫柔實驗室！

檸檬塔 $160

平常愛吃酸的我，走進甜點店，絕對少不了檸檬塔。這一顆檸檬塔，我認(rèn)為是甜大於酸，屬於比較大眾口味的，若不敢吃酸的朋友會很適合！不過檸檬香氣很濃郁，整體吃起來清爽十足。

香草千層 $170

一開始看到溫柔實驗室，最想吃到的甜點就是香草千層了，馬滋卡邦起司與香草卡士達(dá)的融合，搭配千層酥餅的組合，外觀看上去像是一位著白色洋裝的女子，那樣的優(yōu)雅。

千層酥餅口感偏硬，吃起來不是很脆，因焦糖的關(guān)係對我來說有些微微的焦味與苦，這點詢問過甜點師，他說也許是我對苦味較敏感。不過中間的香草卡士達(dá)奶味濃郁，單吃也不會甜膩，吃起來很爽口。
不過整體來說有些小失望，跟預(yù)期是有些落差的，我也必須說明，每個人的胃口都不相同，不代表不合我的胃口不會是妳的愛哦！

草莓諾黑 $170

正逢草莓季，溫柔實驗室也推出了草莓甜點，其中草莓諾黑小巧可愛，我們便選擇了它。底層的泡芙，不曉得是不是因為我們拍照時間比較久，口感已經(jīng)太濕軟，不太喜歡吃草莓醬的我，對於這顆草莓諾黑的草莓醬是可以接受的，沒有奇怪的香精味，外層的小泡芙上刷上草莓覆盆子淋面，覆盆莓尾韻較為突出！

整體來說跟香草千層一樣，也是比較不合我的胃口的。

經(jīng)典拿鐵$140

咖啡豆選用高雄知名咖啡館「 36味咖啡館。自家煎焙 」，對我來說是屬於偏苦的，沒有咖啡的酸味！奶味不夠突出，不過尾韻咖啡香氣會留在口腔。

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