文中有好康，遠東百貨信義店A13餐廳，
好吃氣氛好，臺北生日壽星優惠。
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前幾天到新開的遠百信義A13看看復古風造景，
再到三樓的bistro WAYO餐酒館吃個晚餐~
這間餐廳以日式結合西式的料理為主，
日本獨家技術的乾式熟成肉是他們家的招牌菜，
室內氣氛頗優，另外還有可賞信義區街景的半戶外座位，
加上不限用餐時間，很適合跟親友們來聊天小酌。
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bistro WAYO位於遠百信義A13的三樓，
位置不算很明顯，在其中一個角落可以發現低調的店面
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除了和洋融合的料理跟多款酒品，
最大的特色便是「乾式熟成肉」，
這是以日本引進的獨家熟成技術製成，
在專用熟成室中以負離子及遠紅外線來包覆肉塊，
這種技術不僅能抑制黴菌繁殖、衛生度較高，
還能讓熟成肉風味的風味更佳、口感更柔嫩，
還有一股獨特的香氣喔~
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雖然門口挺低調，不過室內環境相當有雅致，
以令人放鬆的木頭色為主，
再以些許黑色跟紅色點出時尚感，
簡單的綠色盆栽跟角落的花藝品則讓整體空間更有質感，
我尤其喜歡單人椅的設計，
有時候會擔心包包外套從椅縫間掉落，
坐這種椅子就比較沒這問題
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我們這天是平日五點多來，當時客人還不多，
不過有不少桌都放了預約牌，
後來過了六點，室內也逐漸近客滿，
所以來之前建議大家先訂位喔
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店內邊緣有一扇門，我一直以為是落地窗，
後來才發現原來外面還有用餐區啊！
走出門扉，一片銀白進入眼簾，
在黑夜及燈光的裝飾下，
看上去有種未來風格，感覺還不錯，
坐在這區可以欣賞信義區街景，
晚上五光十色的特別有情調，
不過因為算是半戶外空間，
還是天氣好的時候來坐比較佳
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↓↓↓角落可以看到一點點101
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↓↓↓如果有點清酒，服務人員會端上一套杯組，讓客人選一款喜歡的杯子小酌，挺有意思
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↓↓↓因為是和洋料理，所以餐具中也有筷子喔，這個我喜歡，吃炸雞比較方便XD
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以下是我們今天的晚餐
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九九小菜
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在日本居酒屋用餐通常會先上一道付費小菜，
這樣的文化在bistro WAYO也有，小菜種類不一定，
如果不想吃，也可以不選小菜，
(就不用付小菜費用)
我們今天選了干貝唇，味道還不錯，
有著柴魚香及微彈脆的口感
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抹茶鮮奶
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使用170多年歷史的日本森半抹茶粉，
清香淡甜，不會過稀過重，
除了醇醇的奶香，抹茶的苦味也很柔和，
喝過後優雅香氣飄逸口中，蠻爽口
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水波蛋凱薩沙拉
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以自製凱薩醬搭配麵包丁及多款生菜，
中間還放了一顆半熟的水波蛋，
食用時建議將蛋劃破、使蛋液與生菜充分攪拌。
脆爽多汁的生菜由鹹鹹的起司碎末點綴提味，鹹香爽口，
凱薩醬香濃但不影響生菜的清爽，
再配上一顆畫龍點睛的水波蛋，
裹上蛋香的生菜更好吃、口感更滑順
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WAYO香脆唐揚雞
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本來我在猶豫要點熟成肉還是炸雞，
後來還是點了炸雞，哈哈，今天就想吃炸雞。
這款炸雞蠻特別，先以鹽麴醃肉，再裹上玉米片酥炸，
成品中會看到炸雞有點黑黑的，那是正常的，
因為鹽麴醬炸完會呈現黑黑的顏色
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外皮用了玉米片替代一般炸衣，所以口感更酥脆，
就像吃餅乾一樣，咬起來喀喀作響，
而裡面的雞肉也不是蓋的，光看照片就可以感覺到那鮮嫩度，
好吃耶！飽滿又嫩，跟脆口的外皮形成強烈對比，口感很讚，
又因為以鹽麴醃過，所以不沾醬就略帶鹹味，
建議可以淋點黃檸檬，會更帶出美味，也更清爽
PS.目前壽星優惠就是送這份炸雞喔～
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嫩煎墨魚燉飯
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墨魚以板煎料理，碳烤的香氣非常明顯，
我跟貓仔都是一吃就覺得，哇，墨魚很香耶！
我們都很喜歡這墨魚，很好吃。
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而燉飯則是使用義大利米，
帶點粒粒分明的嚼感，不是軟爛的那種燉飯，
調味上簡單用了墨魚汁跟一點起司加強黏稠感等，
讓客人品嘗純粹的墨魚香氣，
鹹味不重，但確有淡淡的墨魚鮮跟奶香，還蠻順口的
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不馬虎的提拉米蘇
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大小可以參考首圖，其實不小塊，一份可以兩個人吃。
這款甜點也是他們家自製的，
用馬斯卡彭起司搭配手指餅乾、espresso等等，
再以食用花及堅果點綴
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我還蠻喜歡這款甜點，
入口先是綿細柔嫩的馬斯卡彭起司，
滿滿柔蓬的起司充斥口中，
微苦的可可粉則將這股香甜添了點優雅成熟的韻味，
底下的手指餅乾濕綿香甜，有些酒的味道，風味宜人，
若是搭配堅果入口，還可嚐到不同的滋味變化喔
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以上，
臺北信義區不限時餐廳推薦，
下班小酌、聊天聚餐的好地方分享給大家
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bistro WAYO
地址:臺北市信義區松仁路58號 遠東百貨信義店 3F
營業時間:11:00-24:00
電話:02-8786-3331
官方粉絲團:?https://www.facebook.com/bistrowayo/
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